尋味粵北！沿著高速去韶關“趁圩”，解鎖最地道的鄉土風物！

“趁圩”，是嶺南大地最鮮活的脈搏。

當高速公路網，遇上古老圩市，一場關于風物、人情與遠方的旅程就此展開。手握方向盤，沿著縱橫交錯的高速公路，深入韶關的鄉鎮肌理，去邂逅那份未經雕琢的熱鬧與淳樸。

第一站：京港澳高速-韶關段

關鍵詞：北大門、古道風味、紅色記憶

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途經鄉鎮：樂昌坪石鎮坪石老街（圩日逢0、4、7）導航點：坪石出口

周邊游玩：金雞嶺、華南教育歷史研學基地（三星坪村國立中山大學工學院舊址、國立中山大學校本部舊址、定友圖書館）

坪石鎮位于樂昌市， 地處粵、湘、贛三省交界處，素有“廣東北大門”之稱。因其獨特的地理位置，自古就是南北交通要沖和商貿重鎮。在抗戰時期，國立中山大學等院校曾遷址于此，使其成為重要的文化教育中心，被譽為“抗戰時期嶺南的學術明珠”。擁有豐富的丹霞地貌景觀（如金雞嶺）及古驛道文化。

坪石老街古時是武江水路交通的一個重鎮，南北貨物在此接駁轉載，十分繁華。老街的圩市在武江邊，充滿鄉土風情，琳瑯滿目的山貨、農家特產，最多的是賣果苗，有楊梅、枇杷、柑橘、桃李、嘉寶果等果樹苗，還有杉樹、松樹等經濟林樹苗。

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途經鄉鎮：樂昌梅花鎮（圩日逢3、8）導航點：梅花出口

周邊游玩：大坪古村、百臻生態農業園

梅花鎮的圩日，當地人稱之為“趕鬧子”——這是梅花鎮舉行集市交易的傳統日子。這一天，四里八鄉的村民匯聚鎮區，帶來山區特色的農副產品和生活用品。

集市上，子姜辣椒、花生黑豆腐是當之無愧的明星產品，無論是佐餐還是配粥，都是當地人念念不忘的味覺記憶，幾乎每個趕圩人的菜籃里都少不了這一風味。

還有“梅花豬”是當地養殖業的金字招牌，這種本地土豬因肉質細膩、香氣醇厚、肥而不膩，是圩日肉攤上最受歡迎的搶手貨，承載著一方水土養育的鮮美。

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途經鄉鎮：乳源大橋鎮（圩日逢1、6）導航點：大橋出口

周邊游玩：南水湖、西京古道、觀瀾書院

來大橋趁圩，當然要走進這里的農貿市場。這里空間開闊，光線通透，地面干凈整潔，一樓42個標準化攤位井然有序，蔬菜水靈、肉類新鮮、豆制品豐富，分區清晰明了，想買什么一眼便知。

不僅限于室內，圩日的熱鬧也延伸至市場外的道路兩旁。市場周邊特別設置了規范的臨時擺賣區，分為五大區域，方便又好逛：A區農特產品：擺滿了本地出產的干貨、手工制品等特色風物；B區生蔬區：當季蔬菜、野菜鮮嫩欲滴，帶著泥土與露水的氣息；C區加工食品：飄著油香與醬香，滿是當地小吃、熟食與手工點心；D區日用品：從農耕工具到日常家什，樸實實用；E區活禽區：雞鴨鵝禽鳥活躍，鄉村氣息撲面而來。

從市場內到市場外，從固定攤位到流動攤點，大橋的圩日既保留了傳統的熱鬧，又多了份整潔與秩序，讓趁圩真正成為一趟舒適又充滿生活氣息的體驗。

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途經鄉鎮：曲江沙溪（圩日逢1、5、8）導航點：沙溪出口

周邊游玩：南華寺、曹溪溫泉

圩日的沙溪主要有毛竹、冬筍、酸筍、木坪西瓜、黑皮雞樅食用菌、曲峰源優質大米、窩子毛姜等鄉土好物，在這里趕圩，買的不僅是食材，更是一份山田之間的誠實滋味，一場屬于沙溪的、樸素而豐盛的季節敘事。

第二站：南韶高速-韶關段

關鍵詞：姓氏之源、梅關詩韻、古驛風情

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途經鄉鎮：曲江大唐鎮（圩日逢2、5、7）導航點：大塘出口

周邊游玩：南華寺、經律論溫泉、曹角灣古村

大塘鎮毗鄰市區，交通便利。這里的圩市鮮活，是體驗城郊農耕文化的窗口。這里農產品豐富，大多是村民自家種/養植的好物、水果、蔬菜。對于想短暫逃離城市節奏、感受樸素市集煙火氣的市民而言，這里無疑是最觸手可及的圩日目的地。

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途經鄉鎮：始興馬市鎮（圩日逢2、5、8）導航點：馬市出口

周邊游玩：紅梨村、紅沙漠、紅石山莊

來馬市趁圩，一定要嘗嘗這里的菜糍，香裹著青菜的清新，是攤前永遠排著隊的踏實滋味，馬市豆腐無論煎煮燉燒，入口都是淳樸的豆脂鮮甜；秋冬的冬筍從后山竹林直送攤頭，仿佛能嚼出山間的清冽；若是趕在初夏時節，枝頭鮮摘的楊梅紅艷欲滴，酸甜的汁水在口中綻開，連風里都漾開了一縷明亮的果香。

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途經鄉鎮：南雄珠璣鎮（圩日逢3、6、9）導航點：珠璣出口

周邊游玩：珠璣古巷、靈潭村

趕珠璣鎮的圩，像走進一部流動的嶺南移民史詩。清晨兩側的攤檔已漸次擺開——板鴨油亮咸香，黃煙絲金黃酥脆，辣椒醬紅艷似火，都是南雄風物最直白的表達。吆喝聲、詢價聲、鄉音笑語在掛著“張氏”“劉氏”堂號的巷陌間回響，市井的鮮活與千年的宗族記憶在此刻重疊。

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途經鄉鎮：南雄梅嶺鎮（圩日逢1、4、7）導航點：梅嶺出口

周邊游玩：梅關古道、鵝王一條街

梅嶺鎮地處梅關要沖，圩場自帶南北交匯的豁達。攤檔間，臍橙金黃，冬筍沾泥，而空氣里最跋扈的香氣，一定來自那道名震韶關的梅嶺辣鵝王。

最重要的是，不要錯過梅嶺鵝王這道硬菜！選一只本地肥鵝，與辣椒、藥材一同在烈火中翻滾。端上桌時，湯汁紅亮懾人，入口先是鵝肉的厚實濃香，緊接著霸道的辣意便席卷而來，酣暢淋漓。

第三站：樂廣高速-韶關段

關鍵詞：江畔滋味、瑤鄉風韻、田園牧歌

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途經鄉鎮：曲江白土鎮（圩日逢4、9）

導航點：白土出口

周邊游玩：白土老街、南華寺、湯溪溫泉村

白土鎮的圩市，是河鮮和菌菇的主場：這里是“中國草菇之鄉”，草菇嫩滑清香、白玉菇爽滑鮮香不要錯過。還有河鮮是地道的漁家風味，若逢中秋時節，圩市還會有用本地食材手工制作的白土月餅，飄香四溢。

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途經鄉鎮：曲江樟市鎮（圩日逢3、5、8）

導航點：樟市出口

周邊游玩：羅坑大草原

樟市的圩日上當之無愧的主角——樟市蒸豬紅與樟市黃豆腐，都是曲江的是非物質文化遺產，來這里趕集不要錯過這些美味。還有山間的冬菇、米、糍粑也各占一席。村民在此交換山野的饋贈，也交換著生活的暖意。

第四站：韶關北環高速

關鍵詞：田園拾趣

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途經鄉鎮：武江重陽鎮（圩日逢0、5）導航點：重陽出口

周邊游玩：水口油菜花基地、山焦知青文化園

重陽鎮的市集干凈整潔，有劃定區域的農貿市場，蔬菜、瓜果、干貨，村民將自己最誠實的產出，都搬到了這里，等你來把一份新鮮帶回家。其中，妙聯絲茅姜是這里的特產，口感辛辣適中，姜香濃郁，不要錯過噢~

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途經鄉鎮：湞江犁市鎮（圩日逢3、6、9）導航點：犁市出口

周邊游玩：茶花公園、華南教育歷史研學基地（大村）

每月逢3、6、9日，犁市鎮的街道便熱鬧非凡。這里有清熱祛濕的土茯苓、補肺益腎的牛大力、健脾養胃的五指毛桃，還有珍貴的石斛和犁頭草（紫花地丁），每一味都是大自然的饋贈。

第五站：韶贛高速-韶關段

關鍵詞：丹霞碧水

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途經鄉鎮：仁化丹霞街道（圩日逢3、6、9）導航點：丹霞出口

周邊游玩：丹霞山、瑤塘民宿村

趕丹霞街道的圩，是逛在山水畫卷里。這里的攤位，總比別處多一分山的靈氣——仁化白茶、鴨稻米是是山水與田間共釀的風物。買完菜，拎著茶與米，抬頭便能望見群峰起伏的輪廓。這場趕圩，不只是交易，更是一場與世界的自然遺產為鄰、將山水精華打包帶走的從容儀式。

第六站：大廣高速-韶關段

關鍵詞：新豐江源、全魚盛宴

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途經鄉鎮：新豐馬頭鎮（圩日逢2、5、8）導航點：馬頭出口

周邊游玩：秀田古樹公園、潭石九棟十八井

這里是新豐江的源頭，圩市自然也浸潤著水的豐饒。來這里趕集，一定要買一條鮮活的魚帶回家！或是找一家飯店，嘗嘗全魚宴。鮮魚現點現殺，或清蒸、或煎焗、或煮湯，一條魚變幻出多重風味，佐以客家手法與山野佐料，將江水的清甜與客家的醇厚融合得淋漓盡致。

第七站：韶新高速-韶關段

關鍵詞：溫泉休閑、民俗新生

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途經鄉鎮：翁源周陂鎮（圩日逢3、6、9）導航點：周陂出口

周邊游玩：陳氏宗祠、安公祠、陳璘將軍紀念館

來逛周陂的集市，除了買新鮮的蔬果外，一定不要錯過這里的特色美食！本地村民們將蕎麥稱為“花麥”，并以其為原料制作各種美食?；滛?、油炸花麥糍、花麥餃子等特色小吃風味獨特，口感極佳，是這里的特色。

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途經鄉鎮：翁源官渡鎮（圩日逢1、4、7）導航點：官渡出口

周邊游玩：文安攝影藝術館

這里的圩市賣的多為客家特產。瓦瑤頭蓮藕更是必買的，因當地特殊的土質，種植的蓮藕形態小而長，質地粉嫩、蓮香濃郁、口感好，每年一上市幾乎供不應求。

第八站：雄信高速-韶關段

關鍵詞：金色童話、攝影天堂

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途經鄉鎮：南雄坪田鎮（圩日逢1、4、7）導航點：坪田出口

周邊游玩：帽子峰林場、青嶂山溫泉

坪田鎮圩日里賣的香菇、木耳、腐竹等土特產物美價廉。最最特別，最惹人注目的是銀杏，當地以開發了銀杏月餅、銀杏凍、銀杏面等銀杏產品，來這里趕集，就能買到這些特色產品。趕一次坪田圩，帶走的不僅是山貨，更是一段以銀杏為載體的風土記憶。

韶關的每一個圩日，都是一場風土的鮮活敘事——它用最新鮮的蔬菜告訴你季節，用最誠懇的手作告訴你傳承，用最熱鬧的鄉音告訴你歸屬。

若你厭倦了屏幕里整齊劃一的世界，不如就來韶關趕一次圩吧。這里沒有標準化的風景，只有未曾修飾的晨光、未曾打包的煙火，和那些等你用腳步丈量、用舌尖品嘗的真實生活。