□全媒體記者 馬愿
3月18日,臨近春分,豫北平原的清晨還帶著料峭春寒,但在溫縣岳村街道的壚土地里,韓郭作村懷山藥種植戶陳旺林已經(jīng)忙得熱火朝天。
多臺起壟機(jī)穿梭田間,所過之處,一道道標(biāo)準(zhǔn)規(guī)整的地壟快速成形。種植戶們緊隨其后,拿起鐵棍山藥脫毒種苗,橫放入10厘米左右深的溝槽,再用細(xì)碎的壚土細(xì)細(xì)覆蓋、壓實。溫縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心的工作人員也蹲在地頭,手把手教種植戶定植技巧。
“不是所有山藥都叫鐵棍山藥。”溫縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心主任任小紅抓起一把壚土向記者解釋,溫縣的壚土土質(zhì)堅硬、富含礦物質(zhì),加上四季分明的氣候條件,種出的山藥含有18種氨基酸和10余種微量元素。
這份與生俱來的不可復(fù)制性,是鐵棍山藥從土特產(chǎn)邁向地標(biāo)產(chǎn)品的起點(diǎn)。但真正的考驗在于,如何把老天賞的飯碗端穩(wěn)、端好、端出價值。
一塊地種過山藥,至少要等8到10年才能再種,這就是山藥種植的倒茬。溫縣探索出“麥藥輪作”模式,讓土地在休養(yǎng)與產(chǎn)出間找到平衡。
溫縣為山藥量身定制了“十統(tǒng)一”種植體系,從選良田、選良種到田間管理,貫穿全程。
“過去種山藥,各家有各家的招,品質(zhì)參差不齊。”陳旺林一邊種苗一邊說,“現(xiàn)在有了標(biāo)準(zhǔn),山藥品質(zhì)穩(wěn)定,收購價也上去了。”
更讓種植戶安心的是,溫縣構(gòu)建了嚴(yán)密的溯源體系,每一箱正宗溫縣鐵棍山藥上都貼有唯一的二維碼防偽標(biāo)簽,從種植戶信息到地塊位置,一掃便知。
如今,鐵棍山藥擁有“三標(biāo)一品”的品質(zhì)認(rèn)證:國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)、國家地理標(biāo)志產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志、國家生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品,成為消費(fèi)者掃碼可溯、放心食用的“金字招牌”。
如果說種植端的堅守保住了山藥的根,那么深加工則讓這株藥材長成了大產(chǎn)業(yè)。
走進(jìn)溫縣懷健元生物科技有限公司的生產(chǎn)車間,鮮山藥經(jīng)過清洗、切片、烘干、磨粉,變成了一罐罐即食山藥粉。“我們以鐵棍山藥粉為核心,開發(fā)出山藥小麻花、薄餅、小桃酥等一系列中式養(yǎng)生食品。”公司總經(jīng)理王曉陽介紹。
目前,溫縣鐵棍山藥深加工產(chǎn)品已達(dá)60余種,從單純的鮮貨銷售轉(zhuǎn)向多元化的健康消費(fèi)品,山藥的附加值成倍增長。一根鐵棍山藥,串聯(lián)起800多家合作社、近700家企業(yè),形成從種植到研發(fā)、加工、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈,年產(chǎn)值突破30億元。
當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品從田間走進(jìn)車間,它需要的不只是工藝的革新,更是文化的賦能。
溫縣深度挖掘“四大懷藥”的千年歷史,將“藥食同源”的傳統(tǒng)智慧與現(xiàn)代養(yǎng)生理念相結(jié)合,讓鐵棍山藥不僅僅是一種食物,更成為一種健康生活方式的符號。
懷藥博物館、研學(xué)基地年接待游客超50萬人次。在太極拳發(fā)源地陳家溝,游客們不僅可以習(xí)拳,還可以體驗山藥采挖、品嘗全山藥宴……一張“山藥+文旅”融合的新名片正被擦亮。
陳旺林種下的鐵棍山藥種苗,再過些時日將破土而出,拉開鐵棍山藥新一輪價值躍遷的序幕。
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產(chǎn)業(yè)觀察
向產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿邁進(jìn)
“一塊地種過山藥,至少要等8到10年才能再種。”這是記者采訪中反復(fù)聽到的一句話。倒茬,這個保證品質(zhì)的“鐵律”,成了制約鐵棍山藥規(guī)模的硬約束。
目前,溫縣鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)30億元,60余種深加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個國家和地區(qū)。
核心矛盾在于,地理標(biāo)志產(chǎn)品的價值錨定于不可復(fù)制的原產(chǎn)地環(huán)境,而產(chǎn)業(yè)化的邏輯卻天然趨向于突破物理邊界。溫縣面臨的不是簡單的土地短缺,而是一個更深層的結(jié)構(gòu)性困境:在堅守品質(zhì)底色與拓展產(chǎn)業(yè)空間之間,是否存在第三條道路?
或許可以探索將溫縣定位為核心產(chǎn)區(qū)和品牌高地,本地產(chǎn)能聚焦高端鮮貨市場,主打稀缺和正宗,深加工則逐步建立分級標(biāo)準(zhǔn)。同時,通過跨區(qū)域合作建立“飛地種植”基地,但必須配套嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化管理和獨(dú)立的品牌標(biāo)識,與核心產(chǎn)區(qū)形成差異化定位。
守住“一方水土”的品質(zhì)根基,破解發(fā)展中的瓶頸,才能讓這株藥材真正實現(xiàn)從地標(biāo)產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)標(biāo)桿的跨越。
等等,別劃走
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值班丨胡 敏
統(tǒng)籌丨安 偉
編輯丨劉廣輝
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