被外國(guó)人收購(gòu)，越做越差，曾經(jīng)的“泡面一哥”跌落神壇？

你多久沒(méi)在超市的普通貨架上，看到華豐三鮮伊面的身影了？很多80、90后童年里的泡面啟蒙，曾經(jīng)大半個(gè)中國(guó)都在吃的國(guó)民品牌，現(xiàn)在居然淪落到這般地步，說(shuō)起來(lái)真的挺讓人唏噓。好好的行業(yè)頂流，被外資收購(gòu)之后反倒一步步走下坡，這事放在誰(shuí)看了不感嘆一句。

華豐三鮮伊面剛進(jìn)市場(chǎng)的時(shí)候，可是妥妥的業(yè)界頂流。上世紀(jì)八十年代中期，珠海平沙食品廠從日本引進(jìn)了生產(chǎn)線，開(kāi)始批量生產(chǎn)這款產(chǎn)品。調(diào)料包都是真材實(shí)料用豬骨、海鮮和雞肉熬出來(lái)，口味走鮮甜清淡的路子，和當(dāng)時(shí)市面上其他產(chǎn)品區(qū)別很大。很快它就在廣東打開(kāi)了銷路，緊接著往全國(guó)擴(kuò)張，在黑龍江牡丹江這些地方都建起了分廠。

那時(shí)候它的銷量在整個(gè)方便面市場(chǎng)都是領(lǐng)先水平，不少消費(fèi)者直接把它當(dāng)成日常主食吃。創(chuàng)始人熊毅武靠著這款面拿到了行業(yè)認(rèn)可，廠里給員工開(kāi)的工資，在那個(gè)年代已經(jīng)算相當(dāng)不錯(cuò)的收入。那時(shí)候方便面供應(yīng)還沒(méi)那么充足，華豐就是妥妥的市場(chǎng)主導(dǎo)，不少外地消費(fèi)者還把它當(dāng)成廣東特色買(mǎi)回來(lái)嘗鮮。

轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在1992年，華豐啟動(dòng)股份制改革，印尼的金光集團(tuán)注資之后拿到了控股權(quán)。外籍人員進(jìn)入管理層之后，對(duì)內(nèi)地市場(chǎng)的渠道特點(diǎn)和消費(fèi)者習(xí)慣摸得不透，上來(lái)就調(diào)整了原來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式和產(chǎn)品配方。原本穩(wěn)定的經(jīng)銷商體系受到?jīng)_擊，銷售流程到處都是銜接不上的問(wèn)題。創(chuàng)始人熊毅武也在這個(gè)階段離開(kāi)公司，在陜西寶雞當(dāng)?shù)卣闹С窒拢瑒?chuàng)辦了以自己名字命名的新方便面品牌，還是沿用原來(lái)類似的生產(chǎn)思路。

被收購(gòu)之后的華豐其實(shí)也沒(méi)躺平，在全國(guó)多個(gè)地區(qū)開(kāi)設(shè)了生產(chǎn)基地，東北、華北、西北、華東都有覆蓋。公司也陸陸續(xù)續(xù)推出了不少新品種，華豐面館、干拌一族、掌上脆還有不少人小時(shí)候吃過(guò)的魔法士干脆面都在其中。本來(lái)想著靠多品類擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面，結(jié)果這些新品的實(shí)際銷售表現(xiàn)都沒(méi)翻起什么水花。

這時(shí)候康師傅和統(tǒng)一剛好進(jìn)入大陸市場(chǎng)，它們靠著重口味產(chǎn)品和密集的廣告投放，快速搶走了大量消費(fèi)者的注意力。華豐原本主打的清淡優(yōu)勢(shì)，在這種新的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境里逐步減弱，市場(chǎng)份額被對(duì)手一點(diǎn)點(diǎn)分走。從1998年開(kāi)始，華豐就出現(xiàn)了大規(guī)模裁員，留下來(lái)的員工工資水平也一年比一年低。

公司管理層更換得特別頻繁，做決策的時(shí)候完全脫離本地市場(chǎng)的實(shí)際需求，導(dǎo)致不少產(chǎn)品積壓庫(kù)存，銷售渠道的效率也越來(lái)越低。后來(lái)華豐也試過(guò)推出排骨、雞肉、鮮蝦這些新口味救市，折騰了半天也沒(méi)帶來(lái)明顯的銷量提升。另一邊熊毅武創(chuàng)辦的新品牌，也沒(méi)能一直走下去。1997年熊毅武因車禍去世后，品牌因?yàn)榧易迨聞?wù)糾紛，慢慢就失去了發(fā)展勢(shì)頭。

放到現(xiàn)在來(lái)看，華豐三鮮伊面的處境真的挺讓人感慨。如今它主要出現(xiàn)在廣東地區(qū)的雞煲或者羊肉煲店里，當(dāng)涮鍋的面來(lái)用，普通超市的貨架上已經(jīng)很少能看到它的身影了。很多年輕一代消費(fèi)者，連這個(gè)品牌的名字都沒(méi)聽(tīng)過(guò)，更別說(shuō)嘗過(guò)它的味道。

現(xiàn)在線上的官方店鋪還能買(mǎi)到，單包價(jià)格也就一塊多，買(mǎi)單的大多都是念舊的中年群體，就想嘗嘗當(dāng)年的味道找回憶。工廠的生產(chǎn)線還在保持基本運(yùn)轉(zhuǎn)，但是整體規(guī)模和全國(guó)影響力，已經(jīng)遠(yuǎn)不如當(dāng)年鼎盛時(shí)期。現(xiàn)在珠海華豐食品工業(yè)集團(tuán)在多個(gè)省份還有生產(chǎn)基地，但是產(chǎn)品在全國(guó)方便面市場(chǎng)里，已經(jīng)屬于邊緣存在了。

外資收購(gòu)帶來(lái)的資本優(yōu)勢(shì)，完全沒(méi)轉(zhuǎn)化成長(zhǎng)期增長(zhǎng)的動(dòng)力，反倒因?yàn)楣芾韺雍捅镜厥袌?chǎng)脫節(jié)，加速了品牌的下滑趨勢(shì)。消費(fèi)者的口味這些年越來(lái)越多樣，原本的清淡型產(chǎn)品，也很難維持原來(lái)的吸引力。很多被外資收購(gòu)的老國(guó)貨都踩過(guò)這個(gè)坑，核心問(wèn)題大多都是資本進(jìn)來(lái)之后，完全忽略了本地執(zhí)行團(tuán)隊(duì)的作用，瞎折騰把老底造沒(méi)了。

傳統(tǒng)食品企業(yè)面對(duì)外資進(jìn)入的時(shí)候，真得好好把握住運(yùn)營(yíng)本土化這回事，不然多年攢下來(lái)的品牌信任，說(shuō)沒(méi)就沒(méi)了。現(xiàn)在提起國(guó)民泡面，大多數(shù)人第一反應(yīng)都是康師傅統(tǒng)一，很少能有人想起當(dāng)年的泡面一哥華豐。華豐現(xiàn)在雖然還在生產(chǎn)，但是那份屬于全國(guó)消費(fèi)者的輝煌，早就只剩下部分老粉的記憶了。

參考資料：中國(guó)食品報(bào) 中國(guó)方便食品行業(yè)發(fā)展變遷梳理