“中國綠茶集散地”茶經濟觀察③｜一片葉子的“詩和遠方”

午后，浙江松陽縣四都鄉平田村的茶染工坊里，陽光透過木窗灑在案臺上。游客王磊靜正用浸過茶湯的絲巾在布面上輕輕按壓，茶枝茶沫中提取的天然色素慢慢暈開，呈現出松陽茶山特有的青綠與赭褐。

“這是用茶園‘邊角料’染的？”她有些驚訝。工坊工作人員笑著點頭——茶枝、茶渣，這些制茶過程中的副產品，在這里變成了天然的染料。

她手中的絲巾，最終染出的顏色，是松陽茶山的顏色。工坊的竹竿上，還晾著幾條剛染好的絲巾，在微風中輕輕晃動。

茶園面積15.32萬畝，產量2.08萬噸，全產業鏈產值突破150億元——這片葉子已經足夠大。但如何讓它“美”起來？答案，藏在多個地方：藝術鄉建、建筑美學……

平田村的茶染工坊，讓茶葉的“邊角料”變成了藝術品。而要讓這片葉子真正“美”起來，首先得讓它的根扎得更深。

葉村鄉海拔600多米的山坡上，一場關于茶葉價值的重塑正在發生。20世紀60年代，山民開山種下了原種茶。如今隨著村民外出，這些老茶園逐漸陷入“野放”狀態。2016年，“茶二代”陸俊敏開始回鄉尋茶，走遍100多個高山古村，用三年時間找到了上千畝原種野放茶園。

拜父為師，投入上百萬元研制新品，山香、山蘭、山紅、云岫、云嵐陸續推出，茶禮《南山云起》《山水清音》雙雙獲得2024中國非遺博覽會金獎。陸俊敏剛開始尋茶時，村里人并不理解：“這茶荒了幾十年，還能喝？”頭三年，一分錢沒賺，不少人勸他放棄，他說好茶自然會有人認可。

如今，陸俊敏的探索已帶動全鄉百余戶茶農重拾傳統制茶技藝。與浙江大學茶學系合作，茶果兩用產品、茶藥飲品等多元形態不斷開發。在葉村鄉斗米岙，電商直播“共富工坊”創新推出“跑山”直播模式，2025年大眾茶銷量同比上漲30%。陸和茶書院的公益性文字學課程，以及南岱村問山寫生基地的茶文化主題攝影展，讓這片高山茶園成為藝術寫生課堂。

正是有了像這樣的產業根基，松陽的茶文化才得以枝繁葉茂。

平田村，這個曾經寂靜的古村落，如今正在經歷一場“藝術鄉建”的蛻變。文化特派員、麗水學院書法副教授王澤玖駐村以來，為平田村辦起了書法展、書畫筆會等活動，還與本地青年結成導師帶徒關系，培養本地書法人才。書法、花藝、陶藝等領域的藝術家陸續入駐，他們以茶為媒，創作茶器、茶畫、茶席花藝，形成獨具特色的藝術家工作室集群。

去年9月，“寫字吃茶去——平田三人行書法小品展”在平田書法村開展，三位書法家的60件書法精品，以青山為景、茶香為韻，將書法元素融入茶主題文創產品開發。在“意象茶染 布里生花”茶染文化藝術節、“筆墨平田”書法展等活動中，茶香與墨香在此交融。

從平田村下山，走進松陽老城。這里，另一場關于茶的“活化”正在發生。

松陽老城里，非遺店鋪在古街上次第鋪開。截至目前，松陽已建成2家省級非遺工坊、5家市級非遺工坊、19家縣級非遺工坊。位于新興鎮下源口村的“松陽香茶”非遺工坊，集制作、研發、銷售、培訓于一體，各類專業化的茶葉加工設備向加工戶開放。通過“基地+合作社+農戶”方式，工坊已舉辦培訓20余場、培訓學員900余人次、新增技能人才110余人、帶動800余人實現家門口就業。

2025年，松陽舉辦“煥新茶生活”非遺聯創活動，涌現出一批以茶為元素的創新產品：用松陽銀猴綠茶調制的特色茶咖、用茶枝茶渣制成的環保茶染禮盒、融入端午茶草本風味的掛耳咖啡等，讓傳統茶文化有了年輕化的表達。

從平田村的茶染工坊，到松陽老城的非遺店鋪，松陽人用雙手讓這片葉子有了更多形態。而另一種與茶共生千年的聲音，正在山間回蕩。

大木山茶園景區內，松陽高腔曾在此實景演出。2023年茶商大會上，高腔創新作品《拜刀記》精彩上演，全票入選杭州亞運會暖場節目。2024年，松陽高腔與松陽香茶一同亮相北京中華世紀壇非遺特展。

而松陽高腔最詩意的舞臺，藏在橫坑村的竹林里。設計師將四周的毛竹圍合出類似穹頂的狀態，構建出深受游客歡迎的“竹林劇場”。

松陽高腔源于宋元南戲，是浙江省現存最古老的戲曲劇種之一，2006年列入首批國家級非遺。在竹林劇場，古老的唱腔在毛竹穹頂下回蕩。過去，茶農們在采茶間隙常在山間哼唱高腔；如今，這唱腔成了游客茶歇時的文化體驗。松陽縣文化館館長葉素珍認為，一場戲的背后，是對家鄉、對傳統的深情。

如果說茶染是手間的詩意，高腔是耳畔的遠方，那么建筑，就是目光所及的遠方。

在新興鎮生態有機茶谷海拔約500米的山頂上，一座浮亭悄然落成。設計團隊遵循“最小干預”原則，以輕質結構“飄浮”于茶田之上，步道沿用原有茶農采茶路徑。登亭遠眺，茶谷盡收眼底，啞光金屬表皮映射著周圍環境的光色變化——春夏茶田蒼翠，亭體映現柔和綠意；秋冬晨霧彌漫，光線透過薄霧，使其宛如飄浮于云端。

從山巔下來，街角也有風景。古市鎮千年老街的東南盡端，下街茶廣場于2024年10月建成。同一支設計團隊，同樣的“輕介入”理念，圍繞兩株百年古茶樹營造寧靜的觀賞空間。傳說中，這里曾有三戶葉姓人家將自家菜園改為茶園，開創了松陽茶葉規模化種植的先河，“下街茶”因此得名。

再往老城深處走，更多的茶空間正在生長。由普利茲克建筑獎得主劉家琨操刀的觀度公館·松陽文里，以文廟、城隍廟兩座省級文保建筑為核心，將5座歷史建筑改造為現代文化綜合體；清代古建筑改造的九辰手工茶坊，松陽香茶非遺代表性傳承人全手工制茶；民國老宅改造的蘭·茶敘，是畬族山野客廳，呈現茶生活美學……

從山巔的浮亭，到街角的茶廣場，再到老城的茶空間——松陽的建筑美學，正在用不同的方式，為這片葉子寫下注腳。

傍晚時分，平田村的茶染工坊亮起暖燈。王磊靜將自己染的絲巾系在包上，走出門去。陸俊敏的茶書院里，新一期的文字學課程剛剛開始。

原標題：《“中國綠茶集散地”茶經濟觀察③ ｜一片葉子的“詩和遠方”》

欄目編輯：黃于悅 文字編輯：呂倩雯

來源：作者：葉江