把生活搬來貴州，記得坐下來，慢慢喝

即將于3月29日在貴陽啟幕的第二十屆貴州旅游產業發展大會，向屏幕前的你發出邀請——“把生活搬來貴州” 。在這里，不僅有風景，更有生活。

貴陽也正用它獨有的方式回應：真正的旅居生活，不是短暫的停靠，而是像品味一杯咖啡那樣，在氤氳的香氣里，咀嚼出日子的醇厚與鮮活 。

圖源Moontree

如果你最近走在貴陽的街頭，會發現這座“冠軍咖啡之城”正在用3000家咖啡館的密度、十余位國家級乃至世界冠軍咖啡師的深度，編織著一張關于“生活”的網 。

談起貴陽“咖啡冠軍之城”的名號，或許是在2025年彭近洋奪得世界咖啡沖煮大賽冠軍后達到頂峰的。

圖源2025 World Brewers Cup

在此之前不能忽略的事件是，2024年，其主理的“喬治隊長”在上海太原路開店，迅速與上海咖啡佼佼者們（O.P.S等）形成人氣口碑分庭抗禮的局面。其影響力不止于實體店，更在點評網站上成為上海多家咖啡館的豆源背書。

圖源O.P.S

但只要到過貴陽，就知道貴陽咖啡的崛起非一人之力。去年8月，上海O.P.S被反向吸引至貴陽；在“對的咖啡”，拖著拉桿箱遠道而來的客人絡繹不絕，店內甚至專設行李寄存區……

大多數人認為是注重賽訓文化的咖啡師、看重空間體驗消費的年輕人和因勢利導的城市頂層設計者，三者共同成就了“咖啡冠軍之城”的貴陽。

在理，但又僅可以說明1是怎么樣到的100，卻并沒有解釋為什么能夠從0到1。

“貴陽生活”一角（圖源青云市集）

就像學者嚴霞《青年的咖啡館消費文化》中分析的：咖啡館普及的背后，并不單是咖啡消費偏好的形成，更是青年群體空間體驗消費的興起——更看重情感層面的體驗。也就是說，喝咖啡的整個過程，要比咖啡本身更重要。

圖源中國國家地理

所以說貴陽咖啡給人的真正獨特體驗有以下三點：

一是密度。由于貴陽老城規模不大，3000余家咖啡館集中于云巖、南明兩區，多數游客想要打卡的咖啡館，居然幾乎都在周圍一公里范圍內！這種密集感，即便上海“梧桐區巨富長”，也無法相比。

這意味著能夠以citywalk的方式，將其逐一體驗，并把洋芋粑、腸旺面、牛肉粉、脆哨糯米飯這些當地知名美食串聯其中，輕松實現“逛吃喝”一條龍。

二是深度。咖啡主動與貴陽融為一體，其融合程度，比想象得更深。

這種融合首先表現在風味上，折耳根、刺梨甚至脆哨、香酥鴨，這些極具代表性的本土食材，都被各家咖啡館做成創意特調，讓咖啡更有了“貴陽性”。

融入貴陽特色的特調咖啡（圖源Farfalla）

這種融合更強烈的表現，是在空間和生活上。貴陽的咖啡店，是真正意義上的“社區店”——你或許需要經過小區大門，繞過花壇、健身器材和聊天的大爺大媽，才能找到它，例如電臺巷的GTS，例如市府路的Farfalla。這種咖啡店和充滿生活氣息的小區的疊加，也讓咖啡更有了“貴陽性”。

對于游客，穿行與貴陽最local的生活之中，以一杯不錯的咖啡為終點，這種體驗在別處不可復制。而對于本地人來說，帶來的結果可能是最快速度對咖啡的習以為常，讓咖啡成為貴陽的天然搭配，沒有任何隔閡。

社區納涼樹蔭下的大媽和咖啡館

三是傳播度。貴陽咖啡館的主理人們在互聯網上的傳播內容，并不著重于招徠客戶，而更像是“布道者”——介紹咖啡知識、文化，采取祛魅化的表達，用平等的姿態交流，因此廣受年輕人的歡迎。客觀上的效果，自然是讓貴陽咖啡影響力更高一籌。

貴陽一咖啡館關于街區貓貓的身份和性格介紹

貴州導演畢贛曾在闡述他的創作靈感時說：“這種空間感其實不是我的創造，而是我生活的地方確實如此”。貴陽咖啡也不需要創造，只要“確實如此”。

圖源Element

確實如此。旅居貴州，放慢腳步，才能更好地感受這兒的朝氣，感受這山里不設防的溫柔 。

把生活搬來貴州，坐下來，慢慢喝。

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來源：貴州衛視

責編：周中英 | 編審：王曉海 | 終審：吳迪