深圳啟動2026網絡餐飲食品安全合規共治，推行騎手監督員

3月25日，深圳啟動網絡餐飲食品安全共治提升行動，對即將實施的《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》進行解讀宣貫，并圍繞網絡餐飲食品安全全鏈條治理，進一步明確了各方主體責任，發布深化專項整治與多方協同共治10條措施，以切實舉措守護民生福祉。

深圳織密網絡餐飲“安全網”，全鏈條共治守護“舌尖安全”

據《網絡餐飲服務經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》，細化了入網資質審核、經營信息公示、后廚操作規范、從業人員健康管理、食品食材溯源、餐品配送管控、消費糾紛處置、突發事件應急等全環節合規要求，針對行業普遍存在的合規難點、群眾反映強烈的突出問題作出了指導性說明。

據了解，深圳在全省率先出臺《無堂食外賣食品安全規范》團體標準，編制“九個一”圖示化管理指引，推動實施“互聯網+明廚亮灶”。在深圳率先推行騎手監督員制，為深圳網絡餐飲食品安全水平提升作出了積極貢獻。

深圳市餐飲行業協會呼吁外賣平臺企業立即停止“內卷式”價格戰與掠奪性定價，尊重餐飲企業定價自主權，將資源轉向保障食品安全和支持中小商戶紓困。最后相關監管部門聯合商戶、平臺、騎手代表共同發布了網絡餐飲食品安全共治聯合倡議，呼吁平臺與商家回歸理性競爭，走出低價低質惡性循環，聚焦服務質量與食品安全，共同維護行業健康發展生態。

社會共治：美食地圖+志愿U站織密監督網絡

據悉，深圳各區域緊跟全市部署，落實各項監管舉措。山海交融的鹽田，作為深圳的旅游美食勝地，始終將食品安全作為保障民生福祉、助推產業發展的關鍵抓手。記者了解到，2025年鹽田區蟬聯深圳市食品安全考核“八連冠”，率先在全市實現無堂食外賣“明廚亮灶”全覆蓋，打造“重點餐飲服務單位全優良旅游區”。

此外，2026年將升級發布鹽田美食地圖3.0版，融合優質餐飲與便民資訊，并完善建成街道食藥志愿U站全覆蓋網絡，專業志愿者化身“流動哨兵”，構建“政府監管、行業自律、社會監督、公眾參與”的共治新格局。

采寫：南都N視頻記者 蔡宇晴

通訊員：許創業 李瑩 張頌雅