來源:市場資訊
(來源:無錫日報)
殺青、攤涼、理條、烘干……
春日時節(jié)
錫山區(qū)錫北鎮(zhèn)斗山生態(tài)園內(nèi)
多家茶場生產(chǎn)車間里
呈現(xiàn)一派繁忙有序的制茶景象
各道制茶工序環(huán)環(huán)相扣、緊密銜接,制茶師傅們緊盯工藝、各司其職,爭分奪秒處理著剛從茶園采摘下來的鮮嫩茶芽,濃郁茶香在車間內(nèi)久久縈繞。
“當(dāng)天采的鮮葉必須當(dāng)天加工完成,絕不能讓鮮葉過夜,這是保證茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵。”3月25日,錫北鎮(zhèn)茶葉協(xié)會會長廉耀東向記者介紹,當(dāng)?shù)靥厣瓒飞教渲褚颜叫迈r上市,預(yù)計總產(chǎn)量較去年增長10%,錫北茶產(chǎn)業(yè)迎來了春日豐收好光景。
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“今年春茶開采時間較去年略提前,冬季以來降水充足,土壤積溫穩(wěn)定,芽頭長得飽滿又壯實。”太湖翠竹茶葉有限公司負(fù)責(zé)人陸明指著連片的茶園介紹。
該公司茶園每畝地預(yù)計產(chǎn)出成品茶12斤左右,企業(yè)總產(chǎn)量可達(dá)約7000斤,較去年實現(xiàn)15%的增長,且今年茶葉的外形、口感均較往年更勝一籌。
作為當(dāng)?shù)乩吓撇杵螅練v經(jīng)多年發(fā)展,茶園規(guī)模從300畝拓展至500多畝,引進(jìn)中茶108、龍井43、福鼎等十余個優(yōu)良茶樹品種,全程實行自主直管模式,從茶樹栽培、水肥管理,到鮮葉采摘、加工制作,每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
采摘環(huán)節(jié)更是精益求精,企業(yè)只選取一芽一葉初展的頭春嫩芽,經(jīng)多道工序精細(xì)篩選,5斤鮮葉、約1萬個茶芽方能制成1斤成品茶。
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深耕茶行業(yè)15年,陸明不僅是資深茶企負(fù)責(zé)人,更是專業(yè)評茶員,還于2025年獲評江蘇省“三帶”能手。他坦言,茶產(chǎn)業(yè)投入大、回報周期長,唯有堅守初心、深耕品質(zhì),才能讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)長久發(fā)展。
如今,企業(yè)也在積極創(chuàng)新,探索傳統(tǒng)窨花工藝,將桂花、玫瑰花等鮮花與茶葉融合,研發(fā)適配年輕消費群體的花香茶品,計劃今年下半年推向市場。
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斗山作為太湖翠竹的發(fā)源地,獨特的自然稟賦孕育了其獨有的醇厚風(fēng)味。這里山勢平緩、氣候溫潤,常年籠罩的蘇南“矮腳霧”,如同天然加濕器鎖住山間濕氣,助力茶樹緩慢沉淀養(yǎng)分。茶樹栽種在富含礦物質(zhì)的陽坡,根系深扎十余米,充分汲取土壤礦物精華,造就了太湖翠竹鮮爽甘醇的獨特口感。
廉耀東介紹,經(jīng)過40年的培育改良與產(chǎn)業(yè)發(fā)展,目前錫北鎮(zhèn)茶葉種植面積達(dá)3000畝,擁有茶葉生產(chǎn)、加工市場主體18家,斗山太湖翠竹已成為當(dāng)?shù)靥厣r(nóng)業(yè)的亮眼名片。
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近年來,錫北鎮(zhèn)茶企不斷推動產(chǎn)業(yè)全鏈條創(chuàng)新升級,以科技賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
無錫斗山白茶園茶文化有限公司負(fù)責(zé)人朱一鳴介紹,企業(yè)投入近300萬元引進(jìn)微波殺青、微波提香等先進(jìn)設(shè)備,大幅提升了生產(chǎn)效率與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。這家茶企同時注重包裝與品牌的雙重打造,設(shè)計出兼具江南韻味與文創(chuàng)特色的茶葉包裝,提升產(chǎn)品附加值。
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錫北鎮(zhèn)還推動茶產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代科技深度融合,設(shè)立太湖翠竹技術(shù)研究中心,搭建智慧茶園大數(shù)據(jù)平臺,對茶園基地的溫度、濕度、光照度等生長環(huán)境指標(biāo)進(jìn)行實時監(jiān)測,實現(xiàn)茶樹生長周期全程可追溯。
物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)化作精準(zhǔn)的數(shù)字“管家”,為茶葉生產(chǎn)各環(huán)節(jié)注入科技動力,讓錫北茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展更具現(xiàn)代化水準(zhǔn),也為斗山太湖翠竹筑牢品質(zhì)保障。
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