印巴分治那年他父親逃到新加坡，四十年后他成了這座城市的“酒吧之王”

Harry’s 創始人 Mohan Mulani，是土生土長的新加坡印度教印度裔。1992 年，他和幾位朋友在 Boat Quay 創辦了 Harry’s，并一步步把它做成新加坡最知名的本土酒吧。Harry’s 一度開到 25 家分店、一間酒店，兩間餐廳，擁有 270 名員工，每月營收約 350 萬新幣（支出100萬租金，100萬物料，80萬人工）并在SGX上市公司最高市值達到兩千多萬新幣。2013 年，Mohan 出售全部股份給私募。

Mohan 出生于 1960 年。他的家族歷史，也帶著一代南亞移民的時代印記。父親原本是印巴分治前信德省人（Sindh）（也就是巴基斯坦前首都卡拉奇的所在省）。英國佬一紙劃線，硬生生把他一個印度教徒劃進了巴基斯坦。局勢動蕩，父親最終在 1951 年逃難來到新加坡。來到新加坡后，父親最早在 Boat Quay 一帶的布料行業打工。那個年代，做布料生意的普遍程度，大概就像互聯網和寫代碼一樣。Mohan 后來赴美國讀書，學的是政經和歷史。回到新加坡后，他卻對餐飲行業產生了濃厚興趣，于是有了后來的 Harry’s。

他的太太是來自印尼的 Hindu，兩人的婚姻是父母那一代安排的傳統婚姻。如今，他們的兩個 88后女兒 在美國、加拿大讀完書后，也都回到了新加坡發展。Mohan對他兩個女兒的回歸明顯很欣慰。Mohan 說起兩個女婿時也頗為自豪：一個在科技公司做律師，另一個則在新加坡為印度首富 穆克什·安巴尼 的家族辦公室管理資金。

在經營 Harry’s 的那些年，他每天上午 10 點開始工作，花時間在預算，HR，和融資擴張上；到了晚上 7 點到 10 點半，司機開車帶他走訪五家 Harry’s 門店。他只喝紅酒，不碰烈酒，因為見過太多同行在這個行業里慢慢變成酒鬼。

賣掉 Harry’s 之后，他也沒有真正停下來。他曾買過邵氏的兩家電影院，盤下兩家經營不下去的Cafe，還在巴厘島投資了一家酒店。他的生活依然很有規律：每天早上 7 點半起床，不是去 American Club 健身，就是到植物園散步，然后去他兩個Cafe走走，或者在American Club扯扯淡，每個月都會去一次巴厘島呆10 天并重新拾起了高爾夫。最近他也還在計劃著下一件事——再開一家印度餐廳。

圖示：左為Mohan

本文作者倪承言，定居新加坡19年，現任Bloomberg亞太區董事總經理。

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