眉山東坡區約談40家相關食品企業 筑牢食品安全防線

3月25日，四川省眉山市東坡區市場監管局組織召開全區肉制品（含速凍調制肉制品）、泡（漲）發畜禽副產品、食品添加劑生產企業及肉類食品加工小作坊責任約談會，進一步壓實食品生產企業主體責任，防范食品安全風險，守護群眾“舌尖上的安全”。全區40家相關企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員共計48人參加會議。

會議開篇通報了兩方面重點問題：一是2026年央視“3·15”晚會曝光的部分肉制品加工企業違規使用工業雙氧水漂白食品等嚴重違法違規案例；二是2025年度該區市場監管局在肉制品及添加劑企業日常監管和監督抽檢中發現的突出問題。據悉，2025年東坡區相關產品抽檢總體情況良好，但日常檢查中發現，肉制品生產企業尤其是中小型企業，仍普遍存在進貨查驗制度落實不嚴、生產過程臺賬記錄不全、設備設施維護不足等共性問題。

會上，東坡區市場監管局局長冷斌深入剖析了當前行業存在的深層次風險隱患，明確指出部分肉制品企業存在安全意識薄弱、對產品質量盲目自信、對安全隱患熟視無睹等問題，重點強調主體責任落實不到位、添加劑使用不規范、過程管控不嚴等核心癥結。針對上述問題，冷斌對參會企業提出三項明確要求。一是全面壓實食品安全主體責任。各企業需嚴格對照“五嚴”（原料嚴控、過程嚴管、出廠嚴檢、產品嚴溯、標簽嚴審）和“四關”（原料準入關、生產過程管控關、產品出廠檢驗關、問題整改責任關）要求，將食品安全責任分解到崗、落實到人，構建全鏈條閉環管理體系。二是精準履行“三類人”職能職責。企業主要負責人、食品安全總監、食品安全員要各司其職、協同發力，嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，細化制度執行與人員管理。三是堅持誠信經營，健全長效管理機制。各企業要建立常態化自查自糾機制，每季度至少開展一次全面自查，完善問題臺賬，實現安全隱患早發現、早處置、早清零。

冷斌強調，食品安全是企業的生命線，任何麻痹思想和僥幸心理都可能釀成不可挽回的后果，各企業務必高度重視、以案為鑒、立行立改。對本次約談后拒不落實整改、仍存在違法違規生產行為的企業，區市場監管局將依法從嚴從重查處，絕不姑息。

此次約談會既是一次深刻的警示教育，也是一次全面的責任傳導。下一步，東坡區市場監管局將按照上級部門部署要求，開展相關專項檢查，并對存在問題企業的整改情況進行“回頭看”，對整改不到位、問題反彈的企業依法從嚴處理，持續筑牢轄區食品安全防線。（張曉玲）