在虹橋街道的張虹路上,藏著一家低調(diào)卻有分量的臺(tái)灣家常菜館——芳鄰食堂。沒(méi)有華麗的門頭,沒(méi)有刻意的營(yíng)銷,僅憑30年的堅(jiān)守和三道“老三樣”,就成了周邊白領(lǐng)們的專屬“食堂”,也留住了無(wú)數(shù)人對(duì)臺(tái)灣古早美味的眷戀。
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進(jìn)店第一眼,就被這份不慌不忙的溫情打動(dòng)。走上二樓,超大的玻璃窗像天然畫框,把室外的綠意框進(jìn)屋內(nèi),陽(yáng)光透過(guò)玻璃灑在木質(zhì)桌椅上,搭配墻角生機(jī)勃勃的綠植,帶來(lái)天然的松弛感。
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店主是一對(duì)80多歲的臺(tái)灣夫婦,30年前從臺(tái)灣來(lái)到上海,先在宋園路扎根,后來(lái)因房屋收回,便搬到了如今的張虹路上,一守就是幾十年。如今店鋪已交給女兒打理,但老爺子每天都會(huì)來(lái)店里,幫食客盛飯、添茶,閑下來(lái)就坐在角落,打開電視看新聞,歲月的溫柔,都藏在這細(xì)碎的日常里。
能火30年,關(guān)鍵還是靠味道說(shuō)話。店里的“老三樣”,每一道都是刻在老客心里的味道。
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首推必點(diǎn)的就是鐵板牡蠣,幾乎每桌都能看到它的身影。牡蠣都是當(dāng)天新鮮供應(yīng)上的,肉質(zhì)肥美飽滿,鋪在嫩滑的豆腐上,分量十足。
剛端上桌的鐵板牡蠣還在滋滋作響,紅彤彤的色澤裹著油潤(rùn)的光澤,瞬間勾住味蕾。一口咬下去,牡蠣的鮮嫩、豆腐的軟滑,再配上濃郁的醬汁,拌上米飯能輕松炫兩碗,妥妥的下飯神器。
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第二樣招牌是承載著臺(tái)灣人古早情懷的鐵路便當(dāng)。在臺(tái)灣,鐵路便當(dāng)是流動(dòng)的味覺(jué)記憶,伴著列車的哐當(dāng)聲下肚,藏著一代人的青春回憶。芳鄰的鐵路便當(dāng),完美還原了這份老味道,葷素搭配得恰到好處。
大塊的鹵香大排鹵得入味十足,番茄炒蛋、清炒豆角、香干、臺(tái)式香腸和半個(gè)鹵蛋,滿滿當(dāng)當(dāng)堆在飯盤里。便當(dāng)?shù)撵`魂則是最后淋在米飯上的一勺鹵肉湯,米香裹著肉香,一口下去全是滿足,也難怪周邊白領(lǐng)天天來(lái)打卡,把這里當(dāng)成了自家“食堂”。
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第三樣“靈魂選手”便是正宗臺(tái)式三杯雞。九層塔是這道三杯雞的靈魂,少了它,就少了那股獨(dú)特的香氣。芳鄰的三杯雞,雞肉經(jīng)過(guò)精心煸炒,表面焦香四溢,內(nèi)里卻依舊軟嫩多汁,醬香濃郁卻不膩口。
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30年歲月流轉(zhuǎn),芳鄰食堂沒(méi)有隨波逐流,始終守著最初的味道和溫情。沒(méi)有驚艷的擺盤,沒(méi)有花哨的噱頭,只有地道的臺(tái)灣家常菜和一對(duì)老人的堅(jiān)守。來(lái)這里吃的不僅是美食,更是一份跨越海峽的煙火氣,一份藏在巷弄里的歲月靜好。
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地址
張虹路106號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間
11:00—14:00
16:30—21:00
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記者/攝影:朱文軒
編輯:陳 莎
責(zé)編:高 琴
*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”
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