藏在巷弄里30年！長(zhǎng)寧這家菜館，憑“老三樣”圈粉無(wú)數(shù)

在虹橋街道的張虹路上，藏著一家低調(diào)卻有分量的臺(tái)灣家常菜館——芳鄰食堂。沒(méi)有華麗的門頭，沒(méi)有刻意的營(yíng)銷，僅憑30年的堅(jiān)守和三道“老三樣”，就成了周邊白領(lǐng)們的專屬“食堂”，也留住了無(wú)數(shù)人對(duì)臺(tái)灣古早美味的眷戀。

進(jìn)店第一眼，就被這份不慌不忙的溫情打動(dòng)。走上二樓，超大的玻璃窗像天然畫框，把室外的綠意框進(jìn)屋內(nèi)，陽(yáng)光透過(guò)玻璃灑在木質(zhì)桌椅上，搭配墻角生機(jī)勃勃的綠植，帶來(lái)天然的松弛感。

店主是一對(duì)80多歲的臺(tái)灣夫婦，30年前從臺(tái)灣來(lái)到上海，先在宋園路扎根，后來(lái)因房屋收回，便搬到了如今的張虹路上，一守就是幾十年。如今店鋪已交給女兒打理，但老爺子每天都會(huì)來(lái)店里，幫食客盛飯、添茶，閑下來(lái)就坐在角落，打開電視看新聞，歲月的溫柔，都藏在這細(xì)碎的日常里。

能火30年，關(guān)鍵還是靠味道說(shuō)話。店里的“老三樣”，每一道都是刻在老客心里的味道。

首推必點(diǎn)的就是鐵板牡蠣，幾乎每桌都能看到它的身影。牡蠣都是當(dāng)天新鮮供應(yīng)上的，肉質(zhì)肥美飽滿，鋪在嫩滑的豆腐上，分量十足。

剛端上桌的鐵板牡蠣還在滋滋作響，紅彤彤的色澤裹著油潤(rùn)的光澤，瞬間勾住味蕾。一口咬下去，牡蠣的鮮嫩、豆腐的軟滑，再配上濃郁的醬汁，拌上米飯能輕松炫兩碗，妥妥的下飯神器。

第二樣招牌是承載著臺(tái)灣人古早情懷的鐵路便當(dāng)。在臺(tái)灣，鐵路便當(dāng)是流動(dòng)的味覺(jué)記憶，伴著列車的哐當(dāng)聲下肚，藏著一代人的青春回憶。芳鄰的鐵路便當(dāng)，完美還原了這份老味道，葷素搭配得恰到好處。

大塊的鹵香大排鹵得入味十足，番茄炒蛋、清炒豆角、香干、臺(tái)式香腸和半個(gè)鹵蛋，滿滿當(dāng)當(dāng)堆在飯盤里。便當(dāng)?shù)撵`魂則是最后淋在米飯上的一勺鹵肉湯，米香裹著肉香，一口下去全是滿足，也難怪周邊白領(lǐng)天天來(lái)打卡，把這里當(dāng)成了自家“食堂”。

第三樣“靈魂選手”便是正宗臺(tái)式三杯雞。九層塔是這道三杯雞的靈魂，少了它，就少了那股獨(dú)特的香氣。芳鄰的三杯雞，雞肉經(jīng)過(guò)精心煸炒，表面焦香四溢，內(nèi)里卻依舊軟嫩多汁，醬香濃郁卻不膩口。

30年歲月流轉(zhuǎn)，芳鄰食堂沒(méi)有隨波逐流，始終守著最初的味道和溫情。沒(méi)有驚艷的擺盤，沒(méi)有花哨的噱頭，只有地道的臺(tái)灣家常菜和一對(duì)老人的堅(jiān)守。來(lái)這里吃的不僅是美食，更是一份跨越海峽的煙火氣，一份藏在巷弄里的歲月靜好。

地址

張虹路106號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間

11:00—14:00

16:30—21:00

記者/攝影：朱文軒

編輯：陳 莎

責(zé)編：高 琴

*轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于“上海長(zhǎng)寧”