門票200元，挑戰吃回本，2026第十四屆中國食材節在武漢啟幕

極目新聞記者 劉冬莉 潘錫珩

攝影 極目新聞記者 李輝

3月28日，良之隆·2026第十四屆中國食材電商節&餐飲食材加工與包裝設備展覽會在武漢國際博覽中心和武漢客廳·中國文化博覽中心同時啟幕。來自國內外6000余家展商攜10萬余種食材亮相，涵蓋水產、肉類、面點、特色食材等多個領域，不僅有諸多的新品爆品，還有來自各地區的特色食材，以及海外的紅肉、海鮮等優質食材，打造一場世界級的美食盛宴。

本屆食材節以“以展造節、餐食界共進大聚會”為主題，展覽日期為3月28日至3月31日，展覽面積達35萬平方米。全方位覆蓋食材采購、產品創新、供需對接、交流合作、發展探討等核心需求，構建起一站式專業服務平臺。

十萬食材同臺亮相 六大展區薈萃全球美味

在海欣食品的展位，剛出鍋的魚丸、肉燕、魚餃等福州小吃讓逛展的觀眾大呼：“太好吃了！”據該公司相關負責人介紹，這些都是福建非遺小吃。

魚丸是福州市傳統閩菜，也是國家地理標志商標。精選深海鰻魚制作，外皮中鰻魚肉和魚糜含量超65%。

福州肉燕又被稱為“肉包肉”，因形似飛燕而得名。肉燕不僅美味可口，且富含營養。在福州，有著“無燕不成宴、無燕不成年”的說法。

福州魚餃則被當地人稱為“魚包肉”“魚兜兜”。鮮魚肉制成的薄薄的表皮晶瑩剔透，兜住滿滿的肉餡，魚香與肉香相互交融，既保留了魚肉的味道清爽，鮮嫩可口，又有肉餡的緊實嚼勁。

在山東三匠展位，關東煮、海苔小酥肉、韓式炸雞、牛油果風味炸雞、櫻花炸雞等各種美食飄香四溢，吸引大家前來品嘗。

除了小吃外，好吃又好看的各式菜品也成為各展商展示比拼的重要領域。

一根普通的藕片，放入機器后，很快被切成長長的“窗花”，顏值瞬間提升了不少。下到火鍋中，5秒就能吃。這是湖北華貴集團展示的“窗花藕片”。本次食材節，華貴集團重點展示了荷塘三寶、藕湯、泡藕帶等多款銷售爆款單品。比如，含有洪湖蓮藕、菱角、蓮子米的荷塘三寶，過年期間僅電商渠道就賣出單月2000萬元的銷售額；別有風味的泡藕帶，在與輝同行直播間，單場銷售額高達1000萬元。

吃蝦季馬上就到了。食材節怎么會少了小龍蝦這個美食頂流？在湖北小龍蝦產業控股集團展位前，蝦仁、蝦尾、整蝦一應俱全，麻辣、油爆、蒜蓉、清蒸口味應有盡有。此外，還有逮蝦記、宏方水產、快魚供應鏈、翔泰漁業等水產企業帶來小龍蝦、白對蝦、黑虎蝦、帝王蟹、蝦滑、牛蛙、黑魚片等魚蝦類水產品。

安井食品、惠發食品、良之隆、上海光明肉業等行業標桿企業，集中展示旗下創新產品；高金食品、味知香食品、成都希望食品、好事多食品等肉類食材企業，帶來午餐肉、梅菜扣肉、扇子骨、小酥肉、肥腸、雞排、烤雞等爆款食材，憑借新鮮品質和高性價比成為全場焦點，吸引采購者爭相品嘗，展臺后洽談合作的身影絡繹不絕，合作意向不斷達成。

一證通江城享優惠 餐飲消費券激活市場活力

值得一提的是，食材節現場，特地在A1區門口顯著位置設置了武漢第一屆、第二屆十大名菜名點的打卡區。食材節期間，武漢市商務局聯合旅游協會、酒店行業協會、餐飲協會、老字號協會、會展業協會，推出“一證通江城，尋味食材節”促消費活動。憑食材節各類證件（參展證、嘉賓證、參觀碼），即可享受酒店住宿、文旅體驗、武漢老字號、餐飲美食等專屬優惠，讓“一證”暢行江城，“展惠”觸手可及。與此同時，為持續釋放餐飲消費潛力、推廣武漢“十大名菜、十大名點”，2026年武漢櫻花季餐飲消費券也已于3月19日起正式發放，全市超1000家餐飲店參與，進一步豐富市民與游客的“舌尖體驗”，助力城市消費熱度不斷提升。

此外，本屆展會同期還舉辦了三場創新烹飪大賽，聚焦小龍蝦、番茄和健康素食三大熱門賽道，匯聚全國各地烹飪高手同臺競技，呈現一場兼具專業性與觀賞性的廚藝盛宴。

其中，2026第八屆（中國）小龍蝦烹飪藝術創新大賽暨第三屆全國鹵味超級名廚高手巔峰對決交流賽，烹飪高手們圍繞小龍蝦、鹵味食材展開創新創作，在食材搭配、烹飪技法、口味調制等方面大膽突破，推出多款創意菜品，既保留傳統風味，又融入現代餐飲理念，充分展現小龍蝦與鹵味食材的多元應用場景。

除了產品展示與交易對接，本屆展會還精心策劃多場高質量生態活動，覆蓋餐飲融合、產業鏈賦能、數字化升級、冷鏈發展等多個領域，為行業發展提供思路指引，助力食餐產業深度融合、協同共進。

“本屆展會既是洞察中餐產業發展趨勢的風向標，也是推動產業資源整合、促進產學研用融合的‘催化劑’，更是助力鄉村振興、推動食材出海、激活行業內生動力的重要載體。不僅為參展企業搭建了展示品牌、拓展市場的優質平臺，更為餐食產業高質量發展注入強勁動力，勢必持續推動‘中餐美食全球化、全球美食中餐化’。”主辦方相關負責人介紹。

（來源：極目新聞）