煙火升騰 活力迸發——盒馬鮮生太原門店持續火爆觀察

盒馬鮮生門店內，市民正在選購心儀美味。

春日并州，消費市場暖意盎然，煙火升騰。自今年1月16日盒馬鮮生山西首店落子小店區茂業天地商圈，這座經營面積超4000平方米的新零售門店，便始終保持較高人氣，顧客絡繹不絕，線上訂單接連不斷。它不僅成為太原消費升級、首店經濟激活市場活力的鮮活樣本，更讓“新鮮、健康、便捷、悅己”的消費理念，深深融入當地百姓的日常生活。

3月26日，步入茂業天地二期B1層，未入盒馬鮮生門店，便能感受到迎面而來的熱鬧氛圍。入口處，購物車整齊排列，顧客三兩結伴有序入場，通道間人流熙攘卻井然有序。門店里，明亮通透的燈光灑滿每個角落，現烤面包的醇厚麥香、熱帶水果的清甜果香、現烤羊肉串的焦香、鮮活水產的清冽鮮氣交織交融。

烘焙區與小吃區，是門店當之無愧的“人氣高地”。剛踏入店內，烘焙區的濃郁香氣便撲鼻而來，瑞士卷、榴蓮千層、層層火腿芝士面包等，裹著熱氣與濃香，引得顧客腳步不自覺向暖燈映照的柜臺靠近，指尖已然開始挑選心儀的美味。小吃區內，貴州酸湯粉的鮮酸、北京烤鴨的醇厚肉香、燒烤的孜然焦香相互縈繞，令人垂涎欲滴。

“這里的甜品顏值高、口感佳，熟食小吃的種類也特別豐富，讓人忍不住想坐下來好好嘗嘗。”市民李女士趁著周末時光，帶著女兒選購完甜品，又一同享受剛烤好的鮮嫩羊肉串，眉眼間滿是愜意。

果蔬區里，各色蔬果色彩斑斕、琳瑯滿目。“從本地的甜玉米，到省外的西紅柿、藍莓，再到遠道而來的越南火龍果、印尼山竹、秘魯無籽紅提等‘全球優品’，在我們這里都能買到。”門店工作人員介紹，他們店內所有果蔬均清晰標注重量、產地、包裝日期等信息。熱鬧的人群中，市民張偉推著滿滿一車果蔬笑著說：“這里的蔬菜新鮮干凈，不用反復挑揀，水果品質穩定，孩子愛吃的草莓、藍莓、菠蘿也不缺貨。”

水產區，更是門店極具吸引力的打卡地。潔凈透亮的水族箱整齊擺放，水波輕漾，氣泡在水面炸開細碎的聲響，咸鮮的海味混著濕潤的水汽，縈繞在每個駐足的顧客身旁。“鮮活的春天，就要活蹦亂跳”的標語格外醒目。工作人員定時巡查打理水族箱，并不時向顧客介紹海鮮的做法和吃法：“如果有需要，我們可以現場稱重、加工，20分鐘左右，鮮活海鮮就能變成可口的盤中餐。”聽完介紹，一對年輕夫妻當即開始挑選小龍蝦：“以前吃海鮮，要特意跑專門的海鮮市場，環境擁擠不說，處理起來也特別麻煩。現在在這里，看得見的新鮮，買完就能直接加工吃現成的。”

于細節之處，更能窺見門店的貼心服務。貨架高度設計適中，各類商品伸手可及；地面始終干爽防滑，顧客進出步履從容；自助收銀機分列通道兩側，高峰時段快速分流，減少排隊等候。線上線下深度融合的消費模式，更是為顧客帶來極大便捷——打開盒馬App線上下單，周邊3公里范圍內最快30分鐘即可送達，配送范圍覆蓋省城多個區域，上班族、老年群體都能輕松實現便捷購物。家住附近的王阿姨對此贊不絕口：“孩子前不久教會我用手機下單后，蔬菜水果、鮮活水產現在直接送到家門口，太方便了。”

作為山西首店，盒馬鮮生落地太原便迅速引爆消費熱情：開業前3天，客流突破13萬人次，帶動茂業天地商圈客流同比增長65%；線上配送訂單連日爆滿，門店社群用戶快速突破10萬。此后，門店客流量始終穩居高位，尤其在春節假期前夕及周末，單日銷售額躋身全國前列。

太原盒馬鮮生茂業天地店副店長徐世達表示，未來盒馬將持續推動商品結構本土化，深入挖掘山西特色農產品資源，引入更多晉味好物，助力“晉品出山”；同時，將進一步擴大“盒區房”覆蓋范圍，讓線上即時配送服務盡快觸達更多社區，以更優質、更豐富的消費供給，持續激活太原消費市場活力。文/圖本報記者高鵬

來源：山西日報