本文轉自:人民網-安徽頻道
春染竹海,萬物競發。三月的廬江縣龍橋鎮,萬畝竹海隨風起伏,層層疊翠間,一株株春筍頂破濕潤的泥土,悄然吐露春的氣息。3月29日,隨著首屆春筍采摘美食季在此拉開帷幕,這片藏在深山中的竹林秘境,因一場“舌尖上的春天”而沸騰起來。
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龍橋鎮萬畝竹海與和美鄉村構成一道道亮麗的風景線。
走進美食季主會場,仿佛步入一幅生動的春日民俗畫卷。竹編燈籠隨風輕搖,春日花束點綴其間,蜿蜒的長桌宴沿青石板路鋪開,熱氣騰騰的灶臺邊,大廚們正用鏟尖挑起剛出鍋的油燜春筍,琥珀色的醬汁裹著乳白的筍尖,在陽光下泛著誘人光澤。來自四面八方的游客穿梭于美食攤位之間,舉著手機、端著碗碟,在快門聲與贊嘆聲中,共同開啟一場關于春味的沉浸式體驗。
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游客在竹海尋“寶”。
“早就聽說這里的春筍鮮嫩脆爽,專門開車過來體驗。”游客張婷婷一手捧著一份剛出爐的春筍燒肉,笑意盈盈,“從親手挖筍的田間野趣,到品嘗地道農家菜的味蕾滿足,這場春日之旅遠遠超出了預期。”同樣被吸引而來的還有外地游客王蕾,她舉著手機,鏡頭對準遠處的竹海與近處的茶園,“刷到活動視頻就來了,這里風景美、美食香,太值了。”
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母女同心協力挖竹筍。
美食季的舞臺,自然是春筍。本地大廚與外地餐飲大師同臺獻藝,以一根春筍為原點,展開一場傳統與創新的味覺對話。油燜春筍慢火細煨,鎖住脆嫩;春筍燉雞搭配農家土雞,湯清味醇;筍干燒肉咸香濃郁,春筍炒臘肉鍋氣十足……幾十道菜品次第呈現,蒸汽氤氳中,春筍的鮮、脆、嫩被演繹得淋漓盡致。
“我們精選本地高山春筍,確保每一道菜品都鮮脆多汁。”一竹谷溫泉度假村負責人何萬根站在展臺前,身后是排成長隊的食客。他介紹,美食季為期15天,他們聯動本地餐飲商戶共同推廣春筍美食,希望借此讓更多人認識龍橋春筍品牌,讓美食成為傳播鄉土文化的載體。廚師盧紅枝手持鍋鏟,一邊翻炒一邊介紹:“頭茬春筍口感最好,我們通過不同做法展現它的本味,讓游客嘗到最地道的春日饋贈。”
一根春筍,不僅是餐桌上的時令珍饈,更成為撬動鄉村振興的重要支點。在竹林深處,60歲的農戶盧強剛挖滿一筐鮮筍,額頭上沁出細密汗珠,臉上卻掛著滿足的笑容。“以前春筍挖了只能自家吃,現在有了合作社和美食活動,不愁賣,價格還高。”他掰著手指算了一筆賬:自家5畝竹林,一年靠春筍能增收兩萬多元,“日子越過越紅火。”
這樣的變化,源于近年來龍橋鎮依托竹林資源,探索出的“合作社+農戶”發展模式。廬江縣盛夏筍業合作社負責人夏則勝站在竹林邊,身后是成片翻涌的綠海。他介紹,合作社統一組織技術培訓,規范采筍標準,從源頭保障春筍品質,同時借助美食活動平臺打通產銷渠道,讓農戶手中的春筍走出深山、走向更廣闊的市場,“讓綠水青山真正變成金山銀山,這是我們一直在做的事。”目前春筍銷售訂單量已經達到100多萬元。
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游客在品嘗美食的同時欣賞文藝表演。
一根筍,串起的不只是產業鏈,更是一條“美食+文旅+鄉村”的融合發展之路。春筍美食活動期間,游客不僅能品嘗春鮮,還能走進竹林體驗挖筍樂趣,在竹編非遺展示中觸摸手工藝的溫度,在春日民謠的旋律中感受鄉土氣息。夜幕降臨,煙花在竹海上空綻放,燈火通明的美食節現場,歡聲笑語久久不散。
“我們希望通過春筍美食活動,讓更多游客走進鄉村、感受竹鄉魅力。”廬江縣龍橋鎮黨委副書記李曄娣表示,未來將持續深化“生態+產業+文旅”模式,打造四季主題旅游,讓春筍美食節越辦越好,成為鄉村振興的一張特色名片。
春筍破土,生機勃發。這場以筍為媒的春日盛宴,是自然的饋贈,更是鄉村內生動力的生動寫照。從竹海深處到百姓餐桌,從傳統農耕到文旅融合,一根小小的春筍,正在書寫著鄉村振興的鮮活樣本。(錢良好 文/圖)
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