探店生意不應如此浪費

昨天去吃飯，遇見了一樁怪事——隔壁桌兩位小伙子，海鮮大咖、海腸撈飯、烤串、生蠔、辣炒海鮮，滿滿當當點了一桌，分量足夠三四個成年人敞開吃。可這二位并不急著動筷子，一直舉著相機、補光燈，圍著菜品前前后后、花式擺拍。

一看便知，這是探店博主。如今這類美食探訪短視頻在平臺上非常火。超低折扣的代金券、看起來豐盛的套餐，配上“口味正宗”“盲點不踩雷”等介紹，確實讓人心動。

可接下來的事兒，就讓人有點心里發堵了。

這兩位博主，僅在拍攝一兩個菜時，象征性咬了一小口，多數菜品壓根沒動，就開始對著鏡頭大夸特夸：“哇，這個海鮮絕對新鮮！”“家人們，真的隨便點，絕對不踩雷！”

折騰了一兩個小時，一套流程走完了，飯菜也涼透了。本以為辛苦半天，他們該坐下來吃一口了，結果人家收拾收拾設備，走了。

旁邊的服務員見怪不怪，將海鮮、燒烤整盤倒掉，滿滿一桌菜，從餐桌直接進了泔水桶。問起來，說是“探店干久了都這樣，吃不下了”。

吃不下了——輕飄飄4個字，難以估量背后有多少被浪費的食物。

這并非個例。上網一查才知道，在探店這個行當里，博主為了畫面好看而擺滿一桌、拍完飯菜涼了便不再動筷，幾乎成了一種約定俗成的“操作模式”。許多博主一口不吃，也懶得打包帶走。

可問題是，反食品浪費法已實施數年，“光盤行動”也推行已久，商家主動提供小份菜，鼓勵消費者打包帶走……在全社會倡導節約、反對浪費的大背景下，這樣的“行規”怎么還能大行其道呢？

從行業層面看，博主探店實際上屬于廣告推廣行為。既然是廣告，就應當符合廣告法要求，不僅要對宣傳內容的真實性負責，也應把避免浪費作為基本操作規范。

然而，目前大量探店視頻存在夸大宣傳、虛假推薦等問題，消費者沖著“超值套餐”去，結果發現食材不新鮮、口味差得遠、跟視頻里完全兩樣。在浪費問題上，更是處于監管灰色地帶。

探店未必需要擺出遠超食量的排場，拍攝也應該是先嘗后評。真實的口感、客觀的評價，才是對觀眾負責。如果壓根沒吃過的食物就敢吹得天花亂墜，這樣的“探店”騙得了消費者一次騙不了兩次，最終會消磨粉絲的信任。

更重要的是，浪費不應成為探店生意的隱性成本。無論是平臺方還是監管方，都有必要對此加以引導和規范。餐飲商家如果明知博主會整桌倒掉還照常出餐，平臺如果明知大量視頻存在虛假宣傳和浪費卻放任不管，那反食品浪費法就成了擺設。

被整盤倒掉的海鮮和燒烤，不只是暴露了幾個博主的錯誤習慣，更是給整個行業提了醒：流量再大，也不能大過法，不能大過愛惜糧食的傳統美德和對食物的基本尊重。（本文來源：經濟日報 作者：佘 穎）