綠色龍江 黑土優品丨連環湖鳙魚：碧水清波養鮮魚 湖鮮優品鑄品牌

連環湖鳙魚是黑龍江 “黑土優品” 中的生態湖鮮標桿，源自黑龍江省大慶市杜爾伯特蒙古族自治縣連環湖，扎根松嫩平原西部嫩江流域，坐擁我國北方最大的淡水湖群生態稟賦，作為國家級生態示范區的核心湖鮮產品，依托連環湖純凈的水域生態，從 “天然湖鮮” 蛻變為今日的 “生態優品”，成為大慶市生態漁業的標志性產品，引領北方淡水生態養殖產業高質量發展，書寫 “一尾鮮鳙魚，激活全域漁經濟” 的發展篇章。

連環湖的原生態水域環境，造就了連環湖鳙魚的優質品質與獨特風味。連環湖由 18 個相連的湖泊組成，水域面積達 580 平方公里，屬嫩江流域內陸淡水湖群，湖域內無工業污染，水質達到國家地表水 Ⅱ 類標準，水體清澈、溶氧量高，水生植物繁茂，浮游生物豐富，為鳙魚生長提供了天然、充足的餌料。湖區屬中溫帶大陸性季風氣候，四季分明，水溫適宜，鳙魚生長周期長，年均生長周期達 180 天以上，緩慢的生長速度讓魚肉充分積累營養，造就連環湖鳙魚 “體型健碩、肉質細嫩、脂肪含量低、鮮味濃郁” 的核心特質，其魚肉富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸及鈣、磷、鉀等多種礦物質，魚頭碩大飽滿、膠質豐富，是剁椒魚頭、魚頭泡餅等經典菜肴的上乘原料，素有 “水中珍品” 的美譽。目前連環湖鳙魚養殖面積達 50 萬畝，年總產量達 8000 噸，通過綠色食品認證，成為全國知名的生態鳙魚產區。

杜爾伯特縣生態引領科技賦能，構建生態漁業高質量發展體系。當地將生態漁業作為縣域特色支柱產業，深挖 “連環湖域、生態養殖、淡水湖鮮、地理標志” 四大核心價值，堅持 “生態優先、綠色發展” 理念，劃定連環湖生態養殖核心保護區，實施嚴格的水域生態保護措施，開展湖泊清淤、水生植物修復、水質監測等工程，維護水域生態平衡，實現 “以水養魚、以魚凈水” 的生態循環。堅持科技賦能生態養殖，與中國水產科學研究院等科研院所合作，推廣生態套養、凈水養殖等先進技術，構建 “鳙魚 + 鰱魚 + 草魚” 的立體生態養殖模式，實現餌料天然循環，減少人工飼料投放，從源頭保障鳙魚品質。建立健全漁業標準化生產體系，制定《連環湖鳙魚生態養殖技術規程》，推行 “統一苗種、統一養殖、統一檢測、統一捕撈” 的標準化管理模式，建設水產品質量安全檢測中心，對每批次鳙魚進行藥殘、重金屬等指標檢測，農產品抽檢合格率常年保持 100%。同時打造全鏈條溯源體系，為每尾鳙魚佩戴溯源標識，實現養殖、捕撈、加工、銷售全流程可追溯。

杜爾伯特縣品牌破圈三產融合，推動鳙魚產業價值倍增并助力鄉村振興。線下連續舉辦連環湖開湖節、湖鮮美食節等特色節慶，打造連環湖湖鮮美食街，推出全魚宴等特色美食，組織企業參加中國國際農產品交易會、黑龍江綠色食品產業博覽會等大型展會，在全國各大城市布局湖鮮專柜、品牌門店，推動連環湖鳙魚走進高端商超、餐飲機構。線上搭建 “互聯網 + 湖鮮” 營銷平臺，推動龍頭企業入駐天貓、京東、抖音等電商平臺，開展直播帶貨、線上預售等活動，依托冷鏈物流體系，實現 “新鮮湖鮮全國達”，年線上銷售額突破 1 億元。以 “漁頭食尾” 為抓手，推動鳙魚產業向精深加工轉型，開發魚丸、魚糕、魚罐頭、魚頭醬等系列深加工產品，延伸產業鏈條，提升產品附加值；推動漁業與文旅深度融合，打造連環湖生態旅游度假區，開發湖鮮垂釣、水上觀光、漁文化體驗等特色文旅項目，形成 “漁業帶旅游、旅游促品牌” 的良性互動，年接待游客超 50 萬人次，旅游收入突破 8 億元。如今杜爾伯特縣已形成集 “生態養殖 — 精深加工 — 品牌運營 — 漁文旅融合” 于一體的完整漁業產業鏈，構建起 “龍頭企業 + 合作社 + 漁民” 的利益聯結機制，帶動湖區周邊 2000 余戶漁民增收，漁民人均年增收超 4000 元，核心養殖區漁民戶均年增收達 2.5 萬元，實現了 “生態增效、漁業增收、漁民致富” 的良性循環，為少數民族地區鄉村振興筑牢產業根基。