果然視頻｜一家幼兒園如何靠“曬美食”圈粉16萬？

齊魯晚報·齊魯壹點記者 陳晨 路董萌

河南周口一家幼兒園，因為伙食出圈了。

官方短視頻賬號里，沒有孩子唱歌跳舞的表演，沒有整齊劃一的早操展示，500多條短視頻，幾乎都關于美食。評論區里充滿了來自成年人的羨慕：現在去幼兒園還來得及嗎？

這家自稱“伙食好舍得”的幼兒園，為何能靠“曬美食”圈粉16萬？答案或許就藏在園長口中的“初心”里。

從私心到初心

在談起讓幼兒園出圈的美食時，已在教育行業深耕近20年的園長周女士坦言，故事要從她的“私心”講起。

在兒子只有一歲多時，周女士就帶著他跑到農村開始做幼兒園。那時條件不好，連保證孩子吃上一口熱乎飯都不容易。“我原本是想讓我的孩子吃得好，但自己又沒時間給他做，只能讓幼兒園廚房多做一點，我的孩子吃，全園的孩子也一起吃。”這個念頭，慢慢成了一種習慣，又最終沉淀為一種教育理念。

據報道，目前出圈的這家幼兒園是周女士自2009年從事幼兒園運營工作以來創辦的第三所，2017年建園初期名為“諾貝爾幼兒園”，2020年更名為“小紅花幼兒園”。

周女士認為，3到6歲是孩子身體發育最關鍵的時期，營養必須跟得上，“只有把吃這件事做好了，才有基礎去談其他的教育。”這一想法，成了周女士辦好幼兒園的初心。

于是，周女士把很多精力花在了廚房里。她親自買菜、研究食譜、管理后廚。幼兒園的食譜不是每日制定，而是提前一周根據節氣變化來規劃。比如春季以綠色食材為主，菠菜、韭菜、榆錢、槐花、香椿輪番上陣，結合二十四節氣養生理念，力求讓孩子“吃對時節”。

“20元餐標吃龍蝦鮑魚”

從2021年開始，周女士拿起手機，把幼兒園廚房的真實狀態毫無保留地展現出來：原材料的采購票據、食材包裝袋、廚師的操作過程、出鍋后的成品等。

周女士坦言，最開始拍得不夠專業，只是隨手記錄，后來為了讓家長看得更清楚，她摸索攝影技術，添置專業設備，學習構圖和剪輯。

這一拍，就是五年，從未斷更，也從未跑偏。

“最初的目的，是讓在園的家長能直觀看到孩子每天吃了什么，讓家長感受到幼兒園確實是在用心做孩子的飲食，不只是說說而已。”周女士慢慢發現，關注這個賬號的人越來越多，不再僅限于本園家長，還有很多外地網友，甚至大學生也跑來圍觀。

去年，這家幼兒園曾因“20元餐標吃龍蝦鮑魚”上過熱搜。在其賬號更新的短視頻里，確實也出現過龍蝦、鮑魚的身影。

周女士證實，每個孩子的餐標確實只有十幾元。在回答如何控制成本這一問題時，周女士說：“孩子的錢都花到了孩子身上。”

如今幼兒園的家長多為90后和00后，常常一家四五個大人，只圍著一個孩子轉，都把最好的給孩子。“家長把孩子交到我們手里，我們憑什么不把最好的給孩子？”周女士語氣堅定。

目前，這個短視頻賬號已經積累了16萬粉絲。

評論區里，除了家長們的認可，更多的是成年人的“意難平”。有網友調侃：“看著這飯，我覺得我上的可能是假幼兒園。”還有網友“真誠發問”：“你們幼兒園收不收成人？”

它只是做到了應該做的

今年3月25日起，市場監管總局就《幼兒園落實食品安全主體責任監督管理規定》面向社會公開征求意見。其中提到了強化社會監督，鼓勵幼兒園推進“互聯網+明廚亮灶”建設。

在二十一世紀教育研究院院長熊丙奇看來，幼兒園的食堂供餐質量、衛生安全，本來就應當推進“明廚亮灶”，要求采購、儲運、加工、配餐等全過程都向家長公開，解決以次充好、不衛生、不安全等問題，“這個幼兒園的做法，本來是幼兒園應該做的，只是很多幼兒園沒有去做。它之所以獲得關注，恰恰是因為在其他幼兒園沒做好的情況下，它做到了。”

不過熊丙奇強調，無論是公辦園還是民辦園，辦園的根本，始終是從幼兒的成長需求出發，守住保育教育的質量底線。

一所幼兒園的生存與發展，是由多方面因素共同決定的。除了提供優質的餐食與配套服務，還受當地生源基數的客觀影響，更離不開幼兒園餐食之外的核心能力建設，包括符合幼兒成長規律的游戲活動設計、去小學化的科學辦園導向、園所特色化打造，以及通過日常活動培養孩子良好的行為習慣、激發孩子的成長興趣等多個維度。

周女士顯然也明白這個道理。她反復強調，伙食只是基礎。“孩子一周七天，五天都在幼兒園吃。民以食為天，吃好是最基本的保障。在這個基礎上，我們還有思維課程、體適能課程、外教課程等特色內容。”

周女士說，她的初心就是辦好一所幼兒園。只要能夠滿足家長和孩子的需要，緊密貼合社會進步，有自己的辦學特色，夯實家長口碑，最重要的是堅持不松懈，相信在幼兒園普遍面臨招生壓力的環境下，就能走到最后。

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