巴西烤肉、豬肉卷餅、龍舌蘭特調、塔可香餅，上海開啟跨越山海的“美洲美食之旅”

新聞晨報記者 錢鑫

當來自北美曠野的風，裹挾著烤肉的焦香與精釀啤酒的麥芽氣息，吹過了都市的摩天樓群；當源自南美雨林的綠意，伴隨著塔可中辣椒的鮮亮與龍舌蘭酒的清冽，在精致的餐盤上暈染開來；當安第斯山脈的雄渾與上海的霓虹在舌尖悄然邂逅，一場跨越萬里的味覺遷徙，便在上海拉開了它華麗而熱烈的序幕。

4月2日下午，2026年“上海環球美食匯·美洲風味季”在靜安區吳江路四季坊廣場盛大啟幕。本次活動由上海市商務委員會與靜安區人民政府共同主辦，旨在打造一場跨越時空的味覺與感官之旅。啟動儀式徹底顛覆傳統模式，將整個吳江路街區變身為一個巨大的沉浸式美洲空間>

從墨西哥灣的熾熱陽光，到亞馬遜河的神秘水汽，從加勒比海的蔚藍浪漫，到加州海岸的自由奔放，美洲的每一種性格，每一種色彩，每一種溫度，都化作了此刻在上海街頭巷尾彌漫的香氣，等待著與每一位食客的靈魂產生共鳴>

“指南+地圖”，雙劍齊發指引美食方向

從踏入吳江路的那一刻起，環繞式的全視頻矩陣便構建出震撼的視覺景觀，富有美洲風情的文藝表演串聯全場，牽引著活動的節奏。空氣中彌漫的馥郁美食香氣，與視覺、聽覺元素交織，為現場百余名參會嘉賓及市民游客帶來了一場視、聽、嗅多位一體的感官盛宴，仿佛瞬間穿越至熱情奔放的美洲大陸>

這不僅是一場美食的盛宴，更是一次心靈的抵達，一次在全球化圖景中，對“在地”與“遠方”最溫柔、也最熱烈的詮釋。

上海世界美食云集，市民該如何選擇上海的美洲美食？活動現場，兩大權威指南的重磅發布為市民們提供了清晰的美食探索路徑：美團環球美食指南-美洲篇：繼歐陸風味季后，指南再度升級，將按月推出巴西、墨西哥等主題探店路線。本月“巴西主題月”率先上線5條風味線路，聯合平臺商戶推出豐富套餐。用戶只需在美團或大眾點評搜索“環球美食匯”，即可共赴盛宴>

首次發布滬上環球美食首店地圖。在首季“環球美食匯”的引領帶動下，2026年1-2月，上海就有15家重磅環球美食首店亮相，為滬上美食版圖注入新鮮活力。有來自西班牙巴塞羅那的米其林餐廳Aleia阿利亞西班牙餐廳，將加泰羅尼亞現代主義建筑美學與當代創意料理完美融合，讓食客沉浸式感受地中海風味的精致與熱烈。頂奢品牌跨界力作LeCaféLouisVuitton堪稱視覺與味覺的雙重盛宴，老花元素與古董旅行箱相映成趣，米其林主廚打造精致菜單，讓下午茶與正餐都充滿時尚儀式感。土耳其“國民級”連鎖MADO土耳其餐廳攜167年家族傳承而來，將歐亞交界的飲食文化娓娓道來。主打“精致一人食”的PICKCHILL，以通透明亮的空間承載全天候創意西餐，顏值與口味雙在線，讓單人用餐也能充滿儀式感與幸福感。SérénadeBrunch&Bistro則將法式浪漫融入日常，慵懶的午后陽光灑在復古餐桌，盡顯小酒館的松弛與雅致。泰蘭德風情代表Kukuwa泰國餐廳以清新小藍樓為載體，感受熱帶國度的熱烈與鮮活。還有更多別具特色的美食首店等待探索，每一次尋覓都能解鎖新的味覺驚喜。

近百款特色套餐，讓舌尖環游美洲

美洲美食飄來的香氣，是炭火與牛肉碰撞出的原始生命力，是玉米餅包裹著萬千風味的質樸與熱情，是芝士與番茄在舌尖譜寫的歡快樂章。在這里，美食不再是簡單的果腹之物，它成了一種語言，一種媒介，一種連接過去與未來、此地與彼方的詩意橋梁>

為滿足市民游客的多元用餐需求，活動特別推出了“環球美食優選套餐指南美洲風味篇”。該指南集結了滬上50家優質商戶，推出近80款特色套餐，將北美曠野的豪放與南美雨林的絢爛盡數呈現。無論是閨蜜下午茶、情侶約會，還是家庭歡聚、商務宴請，都能找到專屬風味答案。如上海的MAYA瑪雅墨西哥餐廳，餐廳里的布置體現了滿滿的墨西哥風情。飯店業推出了各種墨西哥特色菜：瑪雅特色燉鍋，里面滿滿的蝦、雞肉、肉醬，口感微辣，配上薄餅，就成了完美搭配；牛肉和冰島鱈魚的塔可風味十足，尤其是牛肉塔可里肉質豐富；墨西哥糖霜油條，油條松軟入口，還配了巧克力、奶油的蘸料；特色鱷梨醬配上玉米片，更是好吃>

活動期間，市民與游客可通過大眾點評或線下門店解鎖福利，盡情品味美洲特色美食。舌尖在墨西哥辣醬的火辣、巴西烤肉的焦香與美式漢堡的濃郁間跳躍，沉浸式體驗美洲美食的多元魅力，每一口都是動感旋律在味蕾奏響。多國料理匠心融匯，以美食為鼓點，敲響相聚的節拍，這場環球美食之旅，是舌尖上的熱舞，更是與摯友共享美洲風情的活力派對>

名廚現場演繹，舌尖上的美洲熱情

五位來自拉美風情餐廳的代表化身“美食推薦官”，在現場上演了一場精彩絕倫的美食之旅，為市民帶來充滿地域特色的風味盛宴>

拉蒂娜·巴西牛排餐廳主廚帶來的是招牌烤肉自助大拼盤，精選牛三角、肉眼、香腸等十余種炭火慢烤食材，搭配各式新鮮色拉和烤蔬菜，香氣馥郁，滿滿一盤盡顯巴西烤肉的豐盛與豪邁；CAGES凱吉思西餐廳運動樂園經理帶來了特色美式拼盤，漢堡胚松軟帶勁，肉餅鮮嫩多汁，與脆爽生菜、香濃芝士完美融合；薯條外皮酥脆、內里綿軟；雞米花個頭飽滿，肉質鮮嫩，一盤匯聚多重美式風味，過癮又滿足>

CHIHUAHUA呷哇哇·墨西哥餐廳主理人推薦了墨西哥三大經典菜品，軟韌玉米餅包裹鮮燉餡料的塔可酸甜鮮辣，塞滿米飯、豆泥與手撕豬肉的卷餅扎實飽腹，夾滿融化芝士的薄餅外酥里香，每一口都迸發著玉米、辣椒與芝士交織的拉美煙火氣；GooseIslandBrewhouse鵝島精釀啤酒釀造工坊餐廳負責人帶來誠意滿滿的套餐，新鮮現切的牛排肌理緊實、汁水豐盈，海鮮意面用料扎實、分量十足，搭配品牌經典精釀啤酒，麥香與酒香交融，為餐食增添獨特風味層次。

ReplyBar主理人帶來一款創意龍舌蘭特調，粉潤透亮的酒液中融入拉美特有Picante香料與青檸皮，龍舌蘭的純凈基底碰撞出清爽的口感，余味悠長，盡顯拉美雞尾酒的靈動與熱情。

“美食+”，引爆全城消費熱潮

啟動儀式上，多方聯動發布了一系列“美食+”多元融合消費場景，將美食與文旅、娛樂、支付、購物等緊密結合，全面點燃申城消費新熱潮>

錦江等企業發布了一批“美食+”多元融合消費場景，串聯線上線下、聯動境內境外、覆蓋吃住行游購娛的主題消費路線。錦江國際集團旗下19家酒店將聯袂呈現美洲風味，加勒比套餐、北美焦香牛排、美洲烤肉輪番登場，靜安昆侖大酒店更特邀海外名廚以炭火演繹野性風味。即日起至6月30日，在錦江薈APP上，開啟“城市路線·雙線奇遇”主題之旅。兩條城市路線各具風情，線路一“水族館×亞馬遜×巴西烤肉”，在上海海洋水族館沉浸亞馬遜奇觀，隨后在旗下餐廳品味桌邊現切牛排，舌尖暢享南美煙火氣；線路二“魔都溫室里的‘美洲假日’”，在世博文化公園溫室花園探秘旱生植物、雨林秘境與熱帶花卉，搭配地道墨西哥午餐，盡顯植物美學與風味跨界對話>

SMG打造的《上海環球美食超級爭霸賽》綜藝節目廚師報名與面試已全面啟動；中國銀聯推出面向境內外游客的環球美食專屬活動，用戶登錄云閃付APP可領取滿200減40、滿100減20優惠，覆蓋近500家歐陸、美洲風味餐廳，并上線美食地圖功能方便就近查找。同時，面向外籍人士在NihaoChinaAPP推出8折立減、單筆最高20元優惠，持續提升境外用戶消費體驗，以支付惠民激發環球美食消費活力；博華展覽聯動旗下HOTELEX上海國際酒店及餐飲業博覽會、FHC上海環球食品展，精選6000+優質企業，50+海外展團，囊括餐飲設備、高端食材、咖啡茶飲等，帶來了世界各地的美食。

全城聯動，打造味覺狂歡

第二季美洲風味季將貫穿整個第二季度，全市各區將圍繞“美食+”主線，推出三大月度主題活動：巴西探戈烤肉狂歡夜市、墨西哥風情節、加勒比海島風情節，全景式呈現美洲文化，點燃夜間經濟>

浦東、黃浦、長寧、閔行等區的重點商圈也將結合各自特色，舉辦“世界樹之窗”美洲美食節、“了不起漢堡節”、“牛牛國際美食節”等豐富多彩的活動>

作為主會場，靜安區在4月下旬將在吳江路-豐盛里舉辦美洲風情嘉年華市集，并通過美團、大眾點評分四輪發放總額200萬元的消費券；5月結合“五五購物節”推出定制券包；6月則結合足球世界杯，聯動南京西路商圈的餐廳酒吧推出“夜間專屬套餐”，持續點亮城市夜生活。