好時深陷巧克力摻假風(fēng)波，百年巨頭緊急公關(guān)：以后保證用真巧克力

幾周以來，里斯花生醬巧克力杯發(fā)明者的孫子布拉德·里斯，一直致力于恢復(fù)這款以其家族姓氏命名的糖果的經(jīng)典傳承。這場風(fēng)波始于他品嘗里斯迷你心形巧克力時的一次糟糕體驗。他在接受采訪時表示：“那味道簡直令人作嘔。”

自那以后，里斯便開始在領(lǐng)英平臺和媒體采訪中強(qiáng)烈抨擊生產(chǎn)里斯產(chǎn)品的好時公司。在其他態(tài)度鮮明的巧克力愛好者的聲援下，他公開指責(zé)該公司在部分糖果中暗中用巧克力風(fēng)味替代品替換了純正的牛奶巧克力。他認(rèn)為，這種行為無異于偷工減料，嚴(yán)重?fù)p害了消費(fèi)者利益。

好時公司一直堅稱，其經(jīng)典的花生醬巧克力杯始終采用純正的牛奶巧克力制作，只有特定幾款糖果使用了替代品。然而，該公司目前已宣布，將在2027年前全面恢復(fù)使用“經(jīng)典的牛奶與黑巧克力配方”。

這一舉措標(biāo)志著好時公司戰(zhàn)略的重大轉(zhuǎn)變。此前，在可可價格不斷上漲的背景下，好時與其他糖果品牌一樣，對部分產(chǎn)品進(jìn)行了重新配方，試圖用其他油脂替代昂貴的可可脂。

好時公司發(fā)言人在一封電子郵件中透露，公司已于周二舉行的投資者會議上正式公布了上述變動。

現(xiàn)年70歲的里斯對這一聲明并不買賬，他認(rèn)為公司在更改成分方面的行動過于遲緩。他在接受采訪時直言：“這不過是一場公關(guān)噱頭，根本算不上什么勝利。如果他們真的有誠意，就應(yīng)該立刻付諸行動。”

好時公司發(fā)言人艾莉森·克萊恩費(fèi)爾特在電子郵件中回應(yīng)稱，產(chǎn)品調(diào)整需要時間。她寫道：“我們正在迅速推進(jìn)這項工作，相關(guān)變革計劃于2027年啟動，涵蓋配方調(diào)整、包裝設(shè)計、供應(yīng)鏈優(yōu)化以及原料采購等多個環(huán)節(jié)。”

好時公司則堅稱，相關(guān)配方調(diào)整的籌劃工作早在去年便已啟動，此舉并非外界所認(rèn)為的對里斯批評的回應(yīng)。克萊恩費(fèi)爾特指出：“消費(fèi)者對成分的偏好會隨著時間推移而演變，而我們始終在積極順應(yīng)這一趨勢。”

克萊恩費(fèi)爾特補(bǔ)充說明，該品牌旗下的大多數(shù)產(chǎn)品——包括好時巧克力排塊和里斯花生醬巧克力杯——目前均已采用牛奶或黑巧克力進(jìn)行生產(chǎn)。

好時公司在一份聲明中表示，公司正“在整個糖果產(chǎn)品矩陣中逐步過渡到使用天然來源的色素”，同時正在調(diào)整奇巧巧克力的配方，“以追求更濃郁的奶香口感和更細(xì)膩的質(zhì)地”。此外，公司還宣布將研發(fā)投資增加百分之二十五。

里斯目前居住在佛羅里達(dá)州西棕櫚灘。根據(jù)好時公司官網(wǎng)的資料，他的祖父是糖果制造商哈里·伯內(nèi)特·里斯，后者在1928年左右發(fā)明了里斯花生醬巧克力杯。

1963年，好時公司收購了哈里·伯內(nèi)特·里斯糖果公司。里斯本人強(qiáng)調(diào)，盡管他從未擔(dān)任過該公司的員工或官方代表，但在其大半生中，他一直作為志愿推廣者為里斯品牌發(fā)聲。

里斯對產(chǎn)品成分的不滿引起了包括《紐約時報》在內(nèi)的新聞媒體的廣泛報道。除了引發(fā)里斯發(fā)起這場抗議活動的心形糖果外，外界也注意到，該品牌的花生醬彩蛋包裝上，已不再將牛奶巧克力列為核心成分。

好時公司在當(dāng)時的一份聲明中解釋稱，公司對部分里斯產(chǎn)品進(jìn)行了配方調(diào)整，目的是“為了能夠創(chuàng)造出新的形狀、尺寸并進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新”。

里斯表示，當(dāng)他注意到這些糖果成分發(fā)生變化時，他感到這是一種“背叛”。

好時公司的這一聲明隨后引起了衛(wèi)生部長小羅伯特·肯尼迪的顧問卡利·米恩斯的關(guān)注。周三，他在社交媒體上發(fā)文談及此事，寫道：“感謝特朗普總統(tǒng)和小羅伯特·肯尼迪推動了這一改變。”分析人士指出，小羅伯特·肯尼迪此前曾多次批評食品制造商過度依賴高度加工成分，并持續(xù)敦促業(yè)界改用更天然純粹的原料。

米恩斯在帖子中進(jìn)一步評價道：“企業(yè)紛紛替換人工成分、返璞歸真的浪潮，釋放出了極其積極的信號。”

然而，好時公司發(fā)言人克萊恩費(fèi)爾特強(qiáng)調(diào)，巧克力成分的調(diào)整僅僅是出于對消費(fèi)者偏好的考量。

作者：愛麗絲·卡拉漢

來源：Hershey’s Promises to Use Only Real Chocolate After Backlash

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