正源烹飪課，全員啟動！

“我要任命你做六食堂主任！”

原本是端著個碗“挨家挨戶”一路夾一路嘗，中途被一個溜圓粉嫩的溏心蛋“收買”，羅校長跨過窗邊桌席，遠遠穿插到柴火灶前一桌，夾上一塊雞肉塞嘴里嚼上一口，“大家快來啊！這里的雞肉太好吃啦！”

贊不絕口間，被羅校長現場“冊封”的“六食堂主任”高高挺起胸膛，春光滿面，意氣風發。

"你給我當正源六食堂主任好不好"

同樣的農場散養土雞肉，同樣的油鹽辣椒蔥姜蒜八角胡椒永興醬，同樣是沒有味精雞精醬油沒有任何含添加劑的工業調味料，羅校長一路品嘗下來，口感各不相同，味道各有千秋。

只因調料比例、時間火候的細微區別，同樣的食材就能呈現出不同風味，中華廚藝實在是神奇有趣，有滋有味。

六食堂里，10臺柴火灶一字排開，10張飯桌分列兩行。食堂廚師講授做菜流程，主管安全的校長助理講解廚房安全事項，主管后勤的校長助理現場穿梭指導。同學們10人一組分工協作，主菜現學現炒，副菜各顯神通……柴火熊熊，鍋勺乒乓，3月28日，正源學校烹飪課正式全員啟動。

五年級烹飪課

羅校長在開學典禮上指出，國際形勢風起云涌，人工智能日新月異，中華民族偉大復興，邁出國門馳騁寰球勢不可擋，正源學生不僅要學好文化知識，也要積極參加社會實踐活動，人人掌握一技之長，個個增強自立能力。

“吃好不等于好吃”，強調的是要遠離垃圾食品，遠離添加劑，吃出健康，吃出營養。羅校長希望同學們通過“味覺戒斷期”遠離對雞精味精等重口味調味料的味覺依賴，恢復與生俱來的味覺靈性，學會品味食物本真的味道，更要學會用姜蔥蒜八角胡椒永興醬等等最簡單的天然食材烹制健康美食。

不僅要保證孩子們“吃好”，還要精于求精，在確保吃出健康的大前提下，杜絕添加劑調味料也盡可能做到“好吃”，正源學校”中華美食研究院”應運而生，成效初顯——

因為堅持新鮮大米自榨米粉，堅決杜絕食用明膠等添加劑，正源米粉易脆易碎，口感偏硬，曾長期被同學們吐槽為“鋼絲粉”。現在加入一定比例玉米淀粉增強韌性，口感及“賣相”均已大為改善。

因為杜絕味精、雞精、一滴香，正源早餐粉湯雖是使用凌晨屠宰切割的新鮮土豬肉，終究比不上“科技與狠活”調制的“增鮮劑”立竿見影。現在每個食堂添置大號電湯鍋，凌晨送來的大扇土豬，剔下大塊豬肉，就立即連骨頭帶碎肉一起下鍋小火慢熬，熬至清晨即成了最為健康營養的純天然“增鮮劑”。每天十多二十頭土豬的新鮮豬骨，熬出的高湯不僅早餐煮粉用不完，還能富余不少，用作中餐晚餐炒菜提鮮。較之味精雞精的“科技神力”，口感不遑多讓，營養天差地別，健康更是云泥之別。骨頭上粘連的拆骨肉，又是一道深受同學們喜愛的自助副菜。

這些環環相扣、物盡其用的巧妙安排，在食堂做菜是一門大有用處的學問，放在做人做事和學習生活上，又何嘗不是一種觸類旁通的深刻領悟呢？

烹飪課，包括300臺鋼琴“人人打鋼琴”，播音主持專業和表演專業本科畢業生專職任教語言藝術課，一年一度徒步50里春游遠足，跨越3000里北京勵志……這些獨樹一幟的正源特色課堂，背后都是難以想象的人力物力成本，不惜成本也要主動為之，每一項都是在行穩致遠，一切為了孩子的健康成長。

28日上午，五年級429班、430班同學們上完第一堂烹飪課，吃過自己動手做出的柴火雞，回去路上仍意猶未盡，嘰嘰喳喳圍著年級主任曾祥華，迫不及待地問下一節烹飪課哪天再來上。頭發花白的曾主任，也被孩子們課堂上的歡呼雀躍及課后流連忘返的迫不及待所感染，情不自禁在學校教育教學研究群里感言：“感謝學校給孩子們提供這么優秀的廚藝課。”

五年級429班、430班烹飪課 小學部校長羅俊豪與廚師長梁山陶講話

后勤主任廖晴講話 梁山陶炒菜

五年級429班、430班烹飪課

當日下午，初二年級607班、616班同學們也興高采烈地迎來了獨屬于自己的柴火雞。翌日清晨，準高一同學們親手煮出了最最新鮮的零雞精味精零添加劑米粉，還學會了菜籽油煎粑粒。四年級447班、448班上午排課，初一年級631班、632班下午排課，開始學習青椒炒肉、包菜燉豆腐……

全員啟動（初二年級）初中部校長王銳 后勤部主任廖晴 廚師長梁山陶講話

全員啟動（初二年級）烹飪課

準高一早餐烹飪課

六年級烹飪課

四年級烹飪課

三年級烹飪課

二年級烹飪課

初二烹飪課

四年級烹飪課

早餐烹飪課

正源烹飪課，小學、初中、高中，包括幼兒園，全員啟動！

來源：正源學校

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