俗話說:“蘿卜青菜各有所愛”,每個(gè)人的口味都不一樣。你覺得很難吃的東西,在別人口中可能就是難得的珍饈美味。
蔬菜也是如此,常見的黃瓜、番茄、菠菜、空心菜、包菜等蔬菜,大多數(shù)人都能接受。然而,在蔬菜圈里面,有幾種“刺頭”,憑借著獨(dú)特的口感和讓人上頭的氣味,入選了“10種公認(rèn)最難吃的蔬菜”行列。
具體是哪10種蔬菜,吃過5種就算你厲害。如果全都吃過,那只能“敬你是一條好漢”了!
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1、絲瓜:軟塌塌的口感勸退不少人
絲瓜的最大槽點(diǎn),就是它那軟塌塌的口感。
絲瓜在煮熟后會(huì)變得軟塌塌的,稍微炒久一點(diǎn),還會(huì)滲出黏糊糊的汁水。喜歡脆爽的人碰上它,直呼受不了。
雖然絲瓜的口感比較軟爛,不過絲瓜其實(shí)挺養(yǎng)人的。它具有清熱解暑的效果,很多人拿來打湯、做絲瓜雞蛋湯,清甜滋潤。
身邊就有好幾個(gè)朋友不吃絲瓜,一起出去吃飯的時(shí)候問有什么忌口,直接明說:不點(diǎn)絲瓜都行。
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2、木耳菜:外號(hào)“鼻涕菜”
聽外號(hào)就知道,木耳菜的葉子和菜梗里面都是黏液,吃起來滑溜溜的,甚至有點(diǎn)糊嘴。用“鼻涕”來形容,簡直太貼切了。
但是也正因?yàn)檫@個(gè)黏性,炒的時(shí)候特別容易掛味,搭配上蒜蓉,口感脆脆的,有點(diǎn)像木耳。
不敢吃的人覺得很惡心,愛吃的人卻覺得滑嫩過癮,聽說在古代它還是“百菜之首”。
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3、香菜:蔬菜界的頂流爭議王
對(duì)于愛吃香菜的人來說,頓頓都離不開它,涼拌菜、火鍋蘸料、水煮魚,不放一把就覺得缺少靈魂。
恨它的人,聞到那股上頭的味道就反胃,吃到嘴里就想吐。
有科學(xué)研究表明:討厭香菜很可能是基因決定的,有些人天生對(duì)香菜里的醛類物質(zhì)敏感。
香菜也因此成了兩極分化最嚴(yán)重的蔬菜,甚至有人想把它踢出蔬菜界。我個(gè)人對(duì)香菜不討厭,但也談不上多喜歡。吃火鍋的時(shí)候可以點(diǎn)綴一下,也是別有一番風(fēng)味
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4、魚腥草:云貴川的靈魂拌菜
魚腥草,也叫折耳根,它的味道堪稱“靈魂攻擊”,自帶一股濃烈的魚腥味,生吃時(shí)直沖腦門,第一次嘗試的人大概率會(huì)被嗆住。
但是,在云貴川地區(qū),折耳根是涼拌菜的靈魂。搭配上辣椒、蒜末、香醋,酸辣爽口,當(dāng)?shù)厝藦男〕缘酱螅B三四歲的小孩都吃得津津有味。
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5、秋葵:也是黏液大戶
秋葵和木耳菜一樣,切開后斷口處會(huì)流出透明的黏絲,口感滑膩,不少人覺得“像在吃鼻涕”。
在國內(nèi),很多人不太能接受秋葵,覺得味道一般,而且滑膩膩的感覺很惡心。
其實(shí),秋葵的黏液是可溶性膳食纖維,焯水后涼拌,口感會(huì)清爽不少。
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6、苦瓜:很多年輕人都無法接受
“吃得苦中苦,方為人上人”。很多人能吃生活的苦,卻無法吃入口的苦。
苦瓜是為數(shù)不多自帶苦味的蔬菜,很多人在年輕的時(shí)候死活不愛吃苦瓜,覺得生活已經(jīng)夠苦了,干嘛還自討苦吃?
但有意思的是,年輕時(shí)候不愛吃苦瓜的人,隨著年紀(jì)慢慢增大,反而能夠接受苦瓜了。
我以前也不理解,后來居然也愛上了。夏天來一盤苦瓜炒雞蛋,還挺下飯的。據(jù)說,上火的時(shí)候吃點(diǎn)苦瓜,也有降火的效果。
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7、茼蒿:特殊清香味讓人愛憎分明
茼蒿自帶一股特殊的清香,討厭的人聞起來覺得像“臭味”,愛吃的人卻覺得這股味道很香。
茼蒿的莖葉細(xì),煮久了容易軟爛,加上那股揮之不去的氣味,讓不少人直接繞道。
正因?yàn)槿菀总洜€,涮火鍋的時(shí)候,燙幾秒就撈出來。那種脆嫩中帶著清香的口感,還是很多人喜歡的。
而且,這菜在古代來頭不小,叫“貴妃菜”或“皇帝菜”。
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8、香椿芽:野菜界的“香奈兒”
不知道從什么時(shí)候開始,香椿芽的價(jià)格貴得離譜,最貴的時(shí)候一斤將近一百塊,堪稱野菜界的“香奈兒”。
它的香氣非常濃郁,喜歡的人覺得這是春天的味道,香椿炒雞蛋更是春日限定美味。
然而討厭的人覺得這股味道又沖又刺鼻,吃一口就直皺眉,說這根本不是香味,而是臭味。
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9、紫蘇:調(diào)味可以,單吃難接受
紫蘇介于中藥和蔬菜之間,自帶一股清新的草香和一點(diǎn)辛辣味,通常當(dāng)調(diào)味菜用。
但如果你直接吃紫蘇葉,那股辛辣中混著苦澀的味道,讓很多人接受不了,說比中藥還難吃。
所以,一般只用來去腥提味,很少有人單獨(dú)當(dāng)菜吃。
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10、茴香苗:北方餃子的香氣擔(dān)當(dāng)
茴香苗的香氣濃烈又獨(dú)特,北方人很喜歡拿它包餃子、做餡餅。放一把進(jìn)去,香得能多吃兩個(gè)。
但是也有很多人不敢吃,覺得它的味道就像是“肥皂混著草藥”。單吃一口,簡直就是味覺上的“折磨”。
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最后說兩句
其實(shí)這些蔬菜之所以被貼上“最難吃”的標(biāo)簽,未必真的難吃,而是它們的味道和口感太有個(gè)性了,不符合大多數(shù)人的習(xí)慣。換種做法,說不定你就能發(fā)現(xiàn)它們的美味。
上面10種蔬菜你吃過幾種?如果10種全都吃過,那就打敗全國99%的人了!
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