世衛警告, 點名中國人! 這種澳洲超市常見的鹽, 要換掉!

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//前言//

世衛組織發話:

別再吃這種鹽了！

尤其中國人最應該戒掉…

世衛發布新指南

把鹽換成這個！

近日，世界衛生組織 (WHO) 發布了新的指南，建議人們將家中使用的普通鹽換成含鈉較少的鹽替代品。

這一建議引發了廣泛關注：低鈉鹽到底是什么？為什么世界衛生組織會推薦它？甚至還有研究直接點名，中國人吃太咸了，預測換一種鹽每年就能防止數十萬人死于心血管疾病！

圖片來源：sbs.com.au

其中減少鹽（氯化鈉）攝入的建議并不新鮮。幾十年來，這一直是國際和澳大利亞健康指南的重要內容。

科學研究早已證明，過量攝入鹽中的鈉會對健康造成嚴重危害。例如增加高血壓風險，而高血壓又會增加心臟病、中風、腎病等疾病的風險。

不過事實是減少鹽攝入量實在困難。包括澳大利亞在內的大多數國家都無法實現世衛減少鈉攝入量的目標。

且減少鹽攝入的難點主要在于，它不僅要求人們適應更清淡的口感，還需要改變長期形成的飲食習慣。尤其對于習慣了“咸香”口味的中國人來說，這無疑是一個巨大的挑戰。

而這時，最完美的替代品就應運而生——富鉀鹽。這種鹽中的部分氯化鈉被氯化鉀取代。

圖片來源：sbs.com.au

鉀是一種人體必需的礦物質，對維持身體各項功能至關重要。新鮮水果和蔬菜之所以對健康有益，很大程度上歸功于它們富含鉀。

且最重要的是，含鉀鹽可以直接替代普通鹽。它們看起來一樣，都可以作為調味品和食譜，而且大多數人吃起來都不會注意到味道有什么重大差異。

如果你正在尋找這一替代品，它們可能被稱作低鈉鹽，鉀鹽，心鹽，礦物鹽或減鈉鹽。

在迄今為止最大規模的鉀鹽試驗中，超過90%的參與者在五年后仍在使用這種產品，且富鉀鹽不僅可以降低患心臟病、中風和過早死亡的風險，還能解決現在人普遍存在“高鈉低鉀”的飲食問題：鈉攝入過多，而鉀攝入不足。

根據模型研究預測，僅在中國和印度，全民改用富鉀鹽每年就能防止數十萬人死于心血管疾病（如心臟病和中風）。

如果全面推廣，低鈉鹽的使用可能是世界衛生組織有史以來最具影響力的健康建議之一。

圖片來源：sbs.com.au

普及低鈉鹽

還有這些障礙要克服

通過這一簡單的改變，全球每年可以預防數百萬例中風和心臟病發作。然而，在實現這一目標之前，我們還需要克服一些障礙。

首先，平衡利弊很重要，鉀鹽并非適合所有人。例如，患有晚期腎病的人對鉀的代謝能力較差，使用鉀鹽可能會對健康造成危害，因此鉀鹽產品需要明確標注適用人群和警告信息。。

其次，提高鉀鹽的可負擔性也很關鍵。鉀鹽的生產成本較高，主要作為高端健康產品銷售，在47個銷售低鈉鹽的國家中，其價格從與普通鹽相當到高出15倍不等，需要擴大鉀鹽供應鏈并降低生產成本。

最后，推動食品行業改革。在澳大利亞等國家，我們食用的鹽約80%來自加工食品。WHO的指導方針未能明確要求食品制造業優先使用低鈉鹽，這是一個明顯的不足。

最后

從今天開始，

不妨嘗試用低鈉鹽替代普通鹽，

讓健康生活從“鹽”開始！

Ref:

https://www.sbs.com.au/news/article/experts-have-advised-us-to-eat-less-salt-for-decades-now-theres-a-new-alternative/bw9zlofov

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