新酒店 | 重拾弄堂時光，安達仕的海派生活

界面新聞記者 | 張瑤
界面新聞編輯 | 湯威

安達仕的每次落子，都能賦予一座城市新的生命力。在廈門，它將南洋生活引入；在深圳，它扎根核心地段，近年來在大陸地區的每次布局，都能成為當地高端生活方式的標桿。上個月，上海迎來了新一家安達仕——上海徐家匯中心安達仕酒店，坐落于徐家匯核心腹地，填補了這片高端商圈長期缺乏奢華生活方式酒店的空白。作為ITC綜合體一部分，這里坐擁高端零售集群與煙火氣十足的老街區，安達仕的到來，將成為體驗海派生活的好地方。

酒店外觀 “復刻”舊時上海弄堂生活

“這間酒店是一個連接過去與現在、充滿人情味的海派生活場景。”酒店總經理筆口征哉這樣形容。他輾轉于東京、京都、臺北多間奢華酒店，坦言籌備期間最大的挑戰，是對“本真”的執著，希望海派文化與安達仕的精神不止于符號化的呈現，而是融入每一個自然鮮活的細節里。

這份“執著”貫穿酒店設計與服務全程。整體設計為“引景入室”，將里弄街巷與都市天際線的縱橫交織，構筑成垂直立體的上海生活街區。“我們沒有選擇簡單地復制傳統的上海文化符號，而是深入提取了上海獨特的石庫門風格和里弄文化精髓，以及弄堂生活的空間邏輯，將其融合在酒店的設計之中。” 筆口征哉介紹道。

三樓庭院為石庫門風格，并設置了光影斑駁的LED磚墻，這樣一來，踏入酒店既能領略舊時上海弄堂里陽光透過樹蔭灑入院落內的景致。大堂一側設立了一座復刻自上海海關大樓風貌的廣場大鐘，每天下午17:30，鐘聲準時響起，燈光與音樂同步切換，開啟經典的Andaz Hour。

空中大堂

舊時上海的記憶，還藏在嗅覺里。辦理入住時的桂花茶香、入夜沐浴后的清甜氣息、離店時帶走的桂花枕香噴霧…… 酒店的THE ROOFTOP BAR 還供應以茶為基底的特調雞尾酒與精致茶飲。

極具“個人風格”的家

設計巧思延伸至客房樓層，筆口征哉認為，這里值得讓人慢慢挖掘。客房樓層走廊飾以梧桐樹剪影輪廓，每一扇客房門都設置成彩色門面。

客房走廊

267間客房與套房配有落地玻璃窗，將新舊交織的城市景致引入窗內，一邊是歷經時光的百年建筑，一邊是劃向天際的現代樓宇。

客房還設有不同的主題，包括時尚設計師的家、視覺藝術家的家、攝影師的家、花卉藝術家的家、珠寶設計師的家等。比如攝影師的家，客房內設置了膠卷、老式相機、攝影紀念品、照片墻等元素，通過這些精心陳列，將上海的城市記憶具象化，變成可感知的實物。

安達仕套房起居室 安達仕套房 餐飲活動體驗

在安達仕，健身空間被稱為“活力廣場”。除了傳統運動訓練器械外，還搭配復古臺球桌及復刻的“街邊發廊”一角，墻面藝術畫作以復古筆觸描繪游泳、騎行等運動場景，喚醒兒時弄堂游戲的趣味記憶充滿人情味。

位于頂層的THE ROOFTOP BAR則致敬上海前衛格調與創意活力，酒吧墻面特別陳列了時裝設計過程中的裝裱藝術。特別的是，打開露臺的窗戶，調酒師可以直接和客人互動調酒。

酒吧露臺

此外，酒店還設置了兩間餐廳。分別是提供歐式與上海小食及葡萄酒酒吧的西廓，以及本幫菜餐廳東閣。東閣餐廳使用上海弄堂里的聚會庭院風格，并且采用地道的本地食材和烹飪技法，呈現經典上海風味。

東閣

在筆口征哉看來，海派文化的魅力在于其包容東西方元素的特質，而安達仕的精神則擅長在開放空間中促進人與人的連接，營造輕松的社交氛圍。因此，通過酒店與周邊的寫字樓及購物中心的無縫連接的方式，將酒店從一個單純的旅客入住地，轉型成為了一個本地居民與外來訪客共享的生活方式目的地。

開業前夕，界面新聞記者與總經理筆口征哉進行對談，聽他回溯籌備路上的感動瞬間，分享值得住客細細品味的服務細節，以及對這間充滿海派風情安達仕的未來期許。

上海徐匯中心安達仕酒店總經理筆口征哉

界面新聞：在你的職業生涯中，大部分經歷都來自于凱悅酒店集團旗下酒店。你認為徐家匯中心安達仕酒店在凱悅酒店集團、安達仕品牌矩陣中，承擔怎樣的角色和定位？

筆口征哉：由新鴻基地產與凱悅酒店集團聯手打造的上海徐家匯中心安達仕酒店，是新鴻基地產傾力打造的上海徐家匯中心ITC的重要組成部分。酒店承載著為上海徐家匯商圈構建世界級中央活動區注入動能的期盼，致力于成為接待全球賓客、服務大型活動的「國際會客廳」。

對于安達仕品牌矩陣來說，上海徐家匯中心安達仕酒店不僅是繼東京安達仕酒店之后的又一品牌標桿，更立志打造成為全球頂尖的安達仕酒店之一，進一步助力安達仕品牌擴大在大中華地區的版圖。

界面新聞：酒店在社交場景和社區聯動方面，會提供哪些讓旅行者深入參與的活動？

筆口征哉：我們致力于將上海徐家匯中心安達仕酒店打造成一個真正的“垂直鄰里”，讓旅客在這里因文化而相聚，因體驗而連接。

為此，我們精心策劃了一系列兼具懷舊溫情和手作樂趣的體驗活動，將陸續推出包括“露臺懷舊電影之夜”“風車制作與糖畫工坊”“弄堂單車導覽之旅”等活動。“露臺懷舊電影之夜”活動中，我們會在露臺定期放映經典影片，這不僅是一場觀影活動，更讓酒店成為情感交流的平臺。電影作為通用的語言，能夠輕松打破陌生人之間的隔閡，賓客們在觀看電影的過程中，一同重溫經典，分享彼此的故事，從而建立起情感連接。

來賓還可以參與我們的“風車制作與糖畫工坊”，我們特別邀請了上海本地手藝人進行指導，賓客可以在工作坊中親手制作色彩鮮艷的紙風車，或是觀看麥芽糖如何被制作成精美的藝術品。對于本地居民而言，這是一次重溫珍貴童年記憶的體驗，對于旅客來說，則可以在此期間收獲一份專屬于自己的上海手作紀念品。

還有我們的“弄堂單車導覽之旅”，也非常值得一試。來賓可以跟隨本地向導，深入舊時徐家匯的弄堂之中，騎行經過隱藏的私家花園、鄰里作坊和歷史巷弄，用最地道的日常生活視角去探索城市街區的魅力。

通過這些活動，讓上海本地生活的煙火暖意與旅客的好奇探索在我們酒店內交匯。我們不僅僅是提供住宿，更是希望將酒店轉型為一個多元背景人群聚集的鄰里社區，讓大家在共享的文化體驗中，都能找到歸屬感。

界面新聞：近些年，上海生活方式酒店競爭激烈，徐家匯中心安達仕酒店的核心競爭力是什么？

筆口征哉：在競爭激烈的上海生活方式酒店市場中，上海徐家匯中心安達仕酒店的核心競爭力，不僅源于我們之前提到的那些充滿海派風情的沉浸式體驗，更在于我們深度參與了徐家匯區域、乃至上海城市布局的重要戰略性重塑。首先，這是新鴻基地產與凱悅酒店集團的又一次深度戰略共振。新鴻基地產以“再造一個徐家匯”的愿景，構建了總建筑面積超70萬平方米、集甲級商業樓宇、高端購物中心、公共交通樞紐于一體的徐家匯中心，然而，一個大型城市綜合體不僅需要高度，更需要溫度。安達仕的入駐，為這片核心商務區注入人文氣息與生活格調的點睛之筆。我們不僅是酒店，更是ITC龐大生態中連接工作、休閑與社交的“活力中樞”。

其次，我們定義了徐家匯的全新維度。此前，徐家匯坐擁大量的高端零售體驗，但長期缺乏一個與其地位匹配的奢華生活方式酒店，安達仕的落成，不僅填補了這一關鍵的市場空白，更標志著徐家匯從單一的購物目的地向多元化的國際都市生活圈完成了重要轉型。

相信我們得天獨厚的地理連通性和商務休閑融合優勢，將依托徐家匯的生態優勢，實現酒店與交通樞紐、高端商圈及寫字樓的無縫融合。這種高連通性讓我們能夠完美平衡生活方式與商務休閑的雙重需求。特別是針對現代商旅人士，我們打造了高效的商務休閑體驗：即使是行程緊湊的短暫停留，賓客也能在步達即至的范圍內，瞬間從高效的商務模式切換至沉浸式的上海海派生活體驗。我們讓出差不再僅僅是趕路，而是一次能在短時間內快速觸達城市文化脈搏的獨特旅程。

界面新聞：從籌備到開業，一定有不少讓你印象深刻的驚喜、挑戰或感動的瞬間，有沒有哪一刻是你特別想分享的？

筆口征哉：從籌備到2026年3月20日正式啟幕，一路走來，有太多難忘、驚喜、動容的時刻。如果要選一個印象最深的，我會說是正式開業前一晚的全員聯合演練。

那時夜已深，但每個團隊成員和合作伙伴都堅守在各自的位置上，仔細核對著每一處細節。從客房備品的擺位，到儀式上迎賓茶的溫度；從各個區域的燈光切換，到預想The Rooftop Bar當晚開窗是否能適應當晚的天氣。

當我看到大家圍聚在三樓大堂的石庫門風格LED磚墻前，只為調整好第二天的呈現效果時，我幾乎想要放棄，但同時也被深深打動——感覺徐家匯中心安達仕不只是一家酒店，而是一群真正熱愛這間酒店、熱愛這座城市的人，共同創造出的作品。

當然，我們也遇到了挑戰。不過，在酒店籌開的過程中，最大的挑戰是我們對"本真"的執著——希望海派文化與安達仕的精神不止于符號化的呈現，而是融入每一個自然鮮活的細節里。有時候越是微小的決定，越需要付出巨大的心力。桂花香氛是否能喚起恰好的記憶，光影的色調能否捕捉到弄堂的靜謐，客房里的多彩積木是否能帶人重返童年的某個下午，酒吧里的互動是否讓人覺得溫暖而不刻意。這些反復推敲的過程雖然漫長，卻也正是酒店靈魂得以成形的原因。

圖片來源：酒店提供