是“富貴之花”也是“產(chǎn)業(yè)之花”，菏澤牡丹加速“開花結(jié)果”

四月的菏澤，牡丹如期盛放。曹州牡丹園內(nèi)，層層疊疊的花瓣次第舒展，一朵朵牡丹勾勒出這座城市最具辨識(shí)度的春日?qǐng)D景，也再次將“牡丹之都”推向公眾視野。

菏澤與牡丹的關(guān)系，并非一時(shí)之興，而是延續(xù)千年的產(chǎn)業(yè)積累和文化傳承。史料記載，菏澤牡丹栽培始于隋唐，興于唐宋，至明清達(dá)到鼎盛，逐步發(fā)展成為中國牡丹栽培中心，至今已有1500多年歷史。

菏澤曹州牡丹園景區(qū)。視覺中國 圖

千百年來，牡丹在菏澤被當(dāng)作一項(xiàng)謀生手段和穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)來經(jīng)營，也逐漸走向?qū)I(yè)化、系統(tǒng)化、規(guī)模化。澎湃新聞（www.thepaper.cn）了解到，目前，菏澤已建成全球規(guī)模最大、品種最齊全的牡丹生產(chǎn)基地，涵蓋9大色系、10大花型，共有1308個(gè)品種，牡丹新品種培育數(shù)量占全國的80%；對(duì)全國牡丹種植苗木的支持率超過85%，出口量占全國90%。

通過土地流轉(zhuǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，菏澤推動(dòng)種植規(guī)模化、苗木生產(chǎn)專業(yè)化。在穩(wěn)定種植基礎(chǔ)之上，不斷向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸，從單純“賣花、賣苗”轉(zhuǎn)向深加工開發(fā)，將牡丹作為經(jīng)濟(jì)作物深耕細(xì)作，推動(dòng)牡丹進(jìn)入食品、醫(yī)藥、日化等多個(gè)領(lǐng)域，讓一朵花釋放出更大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，也為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)探索出一條可持續(xù)的發(fā)展新路。

千年牡丹正當(dāng)時(shí)

作為世界面積最大、品種最多的牡丹觀賞園，曹州牡丹園是菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)和文化最直觀的展示窗口。為迎接今年4月10日開幕的牡丹節(jié)，園區(qū)對(duì)基礎(chǔ)設(shè)施和景觀進(jìn)行了全面提升，去年補(bǔ)種牡丹1萬余株，目前園內(nèi)牡丹總量已超過80萬株。每年花期，這里是游客集中打卡地，也是展示菏澤牡丹科研成果和品種優(yōu)勢(shì)的重要平臺(tái)。

趙信永1989年進(jìn)入曹州牡丹園工作。他回憶，上世紀(jì)六七十年代，園區(qū)周邊幾乎家家戶戶都種牡丹，但更多是作為中藥材存在，“那時(shí)候經(jīng)濟(jì)條件有限，要先解決吃飯問題，牡丹主要是增收的作物，談不上觀賞。”隨著社會(huì)發(fā)展和生活水平提高，牡丹的觀賞屬性和文化價(jià)值才逐步凸顯。

這種變化，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上，也深刻影響著城市空間形態(tài)。如今，在菏澤，牡丹早已不只是花田里的主角。從牡丹造型的大劇院，到融入牡丹元素的高速服務(wù)區(qū)設(shè)計(jì)，牡丹文化從園區(qū)走向城市公共空間，逐漸融入市民的日常生活，成為菏澤城市形象的重要組成部分。

以牡丹為造型的菏澤大劇院。視覺中國 圖

趙信永認(rèn)為，牡丹之所以被尊為“花王”，不僅因其花大色艷、雍容華貴，更因其承載的文化寓意。民間還賦予牡丹“舍命不舍花”的品格——哪怕植株枯死，也要先完成一次盛放，寄托著奉獻(xiàn)與堅(jiān)守的精神。

“花開花落20日，一城之人皆若狂。”每年4月初，牡丹迎來盛花期。傳統(tǒng)上，牡丹花期約20天。近年來，隨著育種技術(shù)不斷進(jìn)步，通過引進(jìn)歐美牡丹品種和野生資源參與育種，整體觀賞期延長至一個(gè)月，有效提升了牡丹節(jié)和文旅產(chǎn)業(yè)的承載能力。

牡丹的價(jià)值，不止于觀賞。2002年，神舟三號(hào)搭載了來自菏澤百花園的200顆牡丹種子，這是我國首次在失重條件下對(duì)牡丹進(jìn)行育種變異實(shí)驗(yàn)，最終成功存活30多個(gè)品種，科研人員篩選出10個(gè)性狀穩(wěn)定、表現(xiàn)優(yōu)良的品種，在百花園建立太空牡丹種植區(qū)，為牡丹種質(zhì)創(chuàng)新提供了新的技術(shù)路徑。

盛放的牡丹花。趙信勇 攝

百花園本身也是一部“活著的歷史”，園內(nèi)至今仍存活4株明代牡丹，百年以上牡丹超過900棵。

70歲的花匠孫文海，是百花園里最具代表性的育種專家之一。自20多歲起，他跟隨父親學(xué)習(xí)牡丹培育，家族五代從事牡丹育種工作。孫文海和父親共培育牡丹新品種數(shù)百個(gè)。他介紹，培育一個(gè)牡丹新品種通常需要10年以上時(shí)間，其父親培育的白色牡丹“景玉”以其名字命名。2012年，他培育出的黑色牡丹，花徑可達(dá)30厘米。

由孫文海父子培育的綠色系珍稀品種“綠幕隱玉”，因其從翠綠到泛白再到純白的色彩變化，成為國內(nèi)牡丹育種的重要成果。電視劇《國色芳華》里的“瓊臺(tái)玉露”，正是以它為原型，也讓菏澤牡丹被更多大眾熟知。

中國園藝學(xué)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)副秘書長、牡丹省級(jí)農(nóng)高區(qū)研究員龐志勇表示，牡丹正在形成一種“文化使者”，成為對(duì)外文化交流的重要紐帶。他介紹，2024年，為慶祝中國與保加利亞建交75周年，700株菏澤牡丹被移栽至索非亞多處重要公共空間，與當(dāng)?shù)孛倒寰坝^相互呼應(yīng)。2025年，菏澤在馬來西亞建立牡丹文化工作站，持續(xù)推進(jìn)牡丹文化的國際傳播。

今年4月，由菏澤市政協(xié)、市牡丹發(fā)展服務(wù)中心牽頭編撰的《菏澤牡丹譜》正式發(fā)布。該書歷時(shí)一年多完成，系統(tǒng)收錄1308個(gè)牡丹品種，全面梳理菏澤牡丹的品種體系和歷史脈絡(luò)。中國花卉協(xié)會(huì)牡丹芍藥分會(huì)會(huì)長王雁等專家認(rèn)為，《菏澤牡丹譜》的出版具有里程碑意義，填補(bǔ)了近百年來菏澤牡丹系統(tǒng)性綜合專著的空白，也為中國牡丹研究提供了重要參考。

花期里的大市場(chǎng)

“牡丹花本身就是富貴花，講究的就是一個(gè)‘花開富貴’。”在菏澤誠美牡丹產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，一盆盆尚未開花的牡丹整齊排列，靜靜等待著市場(chǎng)的檢驗(yàn)。負(fù)責(zé)人李豐福介紹，今年年后一個(gè)月已接到1萬多盆訂單，訂單量逐年增長，旺季時(shí)一天營業(yè)額可達(dá)兩三萬元。

與市場(chǎng)的火熱形成對(duì)照的，眼前這些“商品”，往往經(jīng)歷了漫長的培育周期。觀賞牡丹多采用嫁接繁殖，幾乎每一步都依賴人工完成。從砧木嫁接到成苗上市，至少需要6年。目前，誠美牡丹產(chǎn)業(yè)園每年可售出觀賞牡丹約10萬盆。

然而，菏澤的名片不止牡丹。與牡丹并稱“花王”“花相”的芍藥，正在書寫一場(chǎng)國際化的產(chǎn)業(yè)突圍。

牡丹盆栽。澎湃新聞?dòng)浾?談婧媛 攝

從消費(fèi)端看，牡丹與芍藥在市場(chǎng)定位上呈現(xiàn)出明顯分工。牡丹以種苗、盆栽和園林移植為主，更多走的是長期觀賞和文化消費(fèi)路線；而芍藥則集中在鮮切花市場(chǎng)，講究的是花期、品質(zhì)和流通效率。

“芍藥自從我們?nèi)胄幸詠恚恢笔枪┎粦?yīng)求。”盛世芍花總經(jīng)理趙文雙表示，目前市場(chǎng)仍然是典型的賣方市場(chǎng)，“需求的天花板在哪兒，還看不清。”以菏澤為例，目前芍藥年供應(yīng)量約1億支，而按照現(xiàn)有消費(fèi)能力測(cè)算，市場(chǎng)需求可達(dá)3億支，增長空間依然巨大。

芍藥的優(yōu)勢(shì)首先體現(xiàn)在適應(yīng)性和規(guī)模化潛力上。作為一種全球分布的花卉，芍藥耐寒性極強(qiáng)，甚至零下60攝氏度仍可生長。去年，盛世芍花銷售芍藥鮮切花1000萬枝，覆蓋全國多個(gè)省市，并有15%的產(chǎn)品出口海外。今年，公司計(jì)劃將出口比例提高至40%。

與其他花卉相比，芍藥產(chǎn)業(yè)對(duì)人工依賴度較高，短期內(nèi)難以實(shí)現(xiàn)全機(jī)械化生產(chǎn)。趙文雙曾赴荷蘭考察，當(dāng)?shù)厝斯げ苫ㄙM(fèi)用高達(dá)每小時(shí)27歐元，而國內(nèi)人工成本優(yōu)勢(shì)明顯。這一差距，直接構(gòu)成了中國芍藥在國際市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力基礎(chǔ)。

在全球花卉市場(chǎng)中，菏澤芍藥還占據(jù)著一個(gè)關(guān)鍵的“時(shí)間窗口”。當(dāng)?shù)厣炙幾匀换ㄆ诩性?月20日至5月20日，比荷蘭提前約20天，正好銜接母親節(jié)這一全球性消費(fèi)節(jié)點(diǎn)。即便加上空運(yùn)成本，芍藥運(yùn)抵歐洲后仍可保持每支2歐元的售價(jià)，具備穩(wěn)定利潤空間。放眼國內(nèi)，五一假期的婚慶高峰、母親節(jié)、“520”等節(jié)點(diǎn)，都是鮮切花消費(fèi)的剛需時(shí)段。

“這是天時(shí)、地利、人和，被菏澤占盡了。”趙文雙坦言，若向南移植，花期雖可提前，但冬季低溫不足，會(huì)影響芍藥品質(zhì)，難以達(dá)到國際市場(chǎng)普遍認(rèn)可的3.5厘米花徑標(biāo)準(zhǔn)。

目前，芍藥新品種培育難度較大，市場(chǎng)上仍以國外品種為主，出口產(chǎn)品實(shí)質(zhì)上是“用國外品種再賣回國外”。在這種背景下，菏澤不少原本從事牡丹種苗生產(chǎn)的企業(yè)，開始轉(zhuǎn)向芍藥鮮切花領(lǐng)域，形成產(chǎn)業(yè)互補(bǔ)。每年4月下旬至5月中旬的集中采花期，可在短時(shí)間內(nèi)組織約10萬人服務(wù)芍藥產(chǎn)業(yè)，這在全國范圍內(nèi)并不多見。

從收益結(jié)構(gòu)看，芍藥屬于高投入、高產(chǎn)出的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目。一畝地前期投入約5萬元，第三年進(jìn)入豐產(chǎn)期后，每年可產(chǎn)出約1萬枝鮮切花，按市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，畝均年收入可達(dá)30萬元，成為花卉農(nóng)業(yè)中較具吸引力的品類之一。

為進(jìn)一步拉長供應(yīng)周期，盛世芍花今年計(jì)劃在新疆伊犁新增種植基地，利用當(dāng)?shù)貧夂虿町悾瑢⑸炙幑┗ㄆ谘由熘?月份，形成錯(cuò)峰供應(yīng)，重點(diǎn)對(duì)接俄羅斯等市場(chǎng)。

花開有期，產(chǎn)業(yè)無休

“洛陽牡丹是文化，菏澤牡丹是莊稼。”在行業(yè)內(nèi)，這句話被頻繁提起，也道出了兩地牡丹發(fā)展路徑的本質(zhì)差異。

歷史上，洛陽長期是政治、經(jīng)濟(jì)和文化中心，九朝古都積累了大量文獻(xiàn)記載和文化敘事，牡丹更多以園林景觀和文化符號(hào)的形式存在。而菏澤地處黃河沖積平原，牡丹則在田間地頭扎根生長，形成了一片原生花海。從一開始，菏澤牡丹就不僅是“看”的花，更是“用”的花。

曹州牡丹園里的紅牡丹嬌艷欲滴。視覺中國 圖

“可以這樣說，菏澤種牡丹，就是把牡丹當(dāng)成一個(gè)營生、一個(gè)產(chǎn)業(yè)。”在曹州牡丹園工作多年的趙信永這樣總結(jié)。過去，菏澤牡丹的重要用途之一是藥用。牡丹需生長五六年后方可采挖，其根經(jīng)炮制成為中藥材，是當(dāng)?shù)鼗ㄞr(nóng)穩(wěn)定收入的重要來源。這種以實(shí)用價(jià)值為導(dǎo)向的種植傳統(tǒng)，為菏澤牡丹的產(chǎn)業(yè)化奠定了基礎(chǔ)。

近年來，菏澤不斷放大這一優(yōu)勢(shì)。通過土地流轉(zhuǎn)和政策引導(dǎo)，當(dāng)?shù)亟ǔ闪艘慌М€以上的標(biāo)準(zhǔn)化牡丹種植基地，種苗生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。目前，菏澤牡丹苗木對(duì)全國種植的支持率已超過80%，出口量占全國市場(chǎng)的90%，在全球牡丹種苗貿(mào)易中占據(jù)主導(dǎo)地位。

種植端是根基，深加工則是菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)躍升的關(guān)鍵一步。菏澤率先向國家申報(bào)牡丹籽油、牡丹化妝品等新資源食品和化妝品原料，推動(dòng)牡丹從單一觀賞向油用、藥用、加工、文旅、文創(chuàng)等多領(lǐng)域拓展，逐步構(gòu)建起完整的牡丹全產(chǎn)業(yè)鏈體系。目前，全市牡丹產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值已突破130億元。

在堯舜牡丹生物科技有限公司的生產(chǎn)車間里，牡丹的“全價(jià)值”被系統(tǒng)開發(fā)。“牡丹幾乎全身都是寶。”企業(yè)工作人員介紹，牡丹根可入藥，籽可榨油，花蕊制茶，花瓣提取精露，籽粕可作飼料，枝葉還能用于熏香產(chǎn)品。研究顯示，牡丹中黃酮類物質(zhì)含量較高，可用于心腦血管健康相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)。

牡丹籽油。澎湃新聞?dòng)浾?談婧媛 攝

隨著技術(shù)積累和市場(chǎng)拓展，牡丹深加工產(chǎn)品從最初的單一品類不斷延伸。以堯舜牡丹為例，目前，公司產(chǎn)品總數(shù)超過160款，年產(chǎn)能包括牡丹籽油900萬瓶、牡丹花蕊茶3600萬瓶、牡丹籽油軟膠囊7億粒，產(chǎn)業(yè)化水平持續(xù)提升。

這種“從一朵花到一條鏈”的轉(zhuǎn)變，正是菏澤實(shí)施“牡丹+”工程的集中體現(xiàn)。近年來，圍繞牡丹，菏澤在種植規(guī)模、科研育種、深加工能力、市場(chǎng)拓展等方面不斷突破，創(chuàng)造了我國牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的10項(xiàng)“第一”，“富貴之花”逐漸轉(zhuǎn)化為“產(chǎn)業(yè)之花”“富民之花”。

數(shù)據(jù)顯示，目前菏澤全市各類牡丹生產(chǎn)、加工、出口企業(yè)已達(dá)120余家，其中牡丹深加工企業(yè)16家，相關(guān)科研機(jī)構(gòu)20家，開發(fā)出牡丹籽油、牡丹茶、牡丹日化品和牡丹生物醫(yī)藥類產(chǎn)品260余種，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷美國、法國、德國、日本等30多個(gè)國家和地區(qū)。