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近日,福建一名女子因連續兩天、每次空腹食用約半斤藍莓,突發上腹部劇烈疼痛,伴隨惡心、反酸,被緊急送醫。
經胃鏡檢查,醫生發現女子胃底堵著一個質地堅硬的團塊——原來,大量藍莓在胃酸作用下凝結成無法消化的“石頭”,最終確診為“胃石癥”。
福建省第二人民醫院脾胃病科專家解釋,藍莓雖然營養豐富,但其富含的果膠與鞣酸在特定條件下會“變身”為健康隱患。在空腹狀態下,胃酸濃度較高,這些成分會迅速與胃內蛋白質結合,形成膠凍狀物質,進而纏繞食物纖維、逐漸壓實,形成類似石塊的凝固物。初期可能僅引起腹脹、隱痛,但隨著胃石體積增大,會反復摩擦、損傷胃黏膜,導致胃炎、胃潰瘍,甚至堵塞幽門,引發嘔吐、無法進食等嚴重情況。消化功能較弱、胃酸分泌不足或胃腸動力差的人群,尤其容易中招。
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事實上,藍莓本身并非“危險水果”,關鍵在于食用方式與分量。
營養專家建議,每日攝入約50克(相當于一小盒)藍莓,并安排在兩餐之間或飯后食用,通常不會構成風險。但若將其作為空腹時的“主打零食”大量進食,則相當于為胃石的生成創造了“完美條件”。
除了藍莓,春季不少時令水果也潛藏類似風險。例如:
生山楂:鞣酸含量高,尤其曬干或未熟時;
桑葚:果膠豐富,酸甜口感中也含較多鞣酸;
未熟透的柿子、草莓:在完全成熟前鞣酸濃度較高。
這些水果在未成熟或空腹大量攝入時,都可能成為胃石的“原料”。
為安全享用酸甜好味,專家給出以下建議:
成熟至上:盡量選擇完全成熟的水果,鞣酸含量會隨之下降;
飯后食用:利用食物混合降低胃酸直接作用,減少凝結可能;
控制分量:美味不可貪多,尤其腸胃敏感者宜少量分次;
合理搭配:避免與高蛋白食物(如海鮮、奶制品)短時間內密集同食,以防加重凝固反應。
若不慎進食后出現胃部持續脹痛,可先飲用適量溫水,并進食少許蘇打餅干、饅頭片等堿性食物,以中和部分胃酸、緩解刺激。但若疼痛加劇、出現嘔吐或長時間不能緩解,必須及時就醫。胃石癥初期可通過藥物溶解或胃鏡破碎取出,拖延過久則可能需手術干預,及早處理是關鍵。
健康品嘗春季鮮果,享受美味的同時,也別忘了給胃部最溫柔的呵護。
來源:青島日報
編輯:趙奕菲
責任編輯:孫海
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