關于藍莓的消費提示

藍莓被譽為“漿果之王”，

酸甜適中、果肉細膩，

很多珠海人都愛吃。

近日

“藍莓價格大跳水”

更是連續沖上社交平臺熱搜，

讓不少小伙伴直呼過癮。

需要注意的是，

藍莓千萬別一次性吃太多，

若空腹或短時間內大量攝入，

會引發“胃石癥”。

近日，福建一位女士連續兩天每天食用半斤藍莓后，突感上腹劇痛，伴有惡心、反酸，緊急就醫后發現胃底被一個硬結團塊完全堵住，診斷為典型的“胃石癥”。

這是因為藍莓中富含果膠與鞣酸，若空腹或短時間內大量攝入，會在胃酸作用下與蛋白質結合，逐漸凝聚成難以消化的固體團塊等沉淀物，引發“胃石癥”。輕則可致胃脹胃痛，重則引發胃潰瘍甚至消化道梗阻。

此外，藍莓含水量高，

儲存不當容易發生腐敗。

為幫助消費者科學選購并食用藍莓，

國家市場監督管理總局

特作如下消費提示

01

科學選購和儲存藍莓

購買藍莓應注意以下幾點：

一看外觀。新鮮藍莓蒂部干凈、緊實，顏色與果體協調，常為綠色或褐色，果皮光滑完整。若蒂部出現明顯的白色、灰綠色絨毛狀菌絲，或黑色、深褐色的絮狀、粉狀物，甚至黏液狀物質，并伴有明顯的霉味、酸敗味或異味，表明藍莓已霉變。

二摸質地。用手輕輕觸摸藍莓，新鮮藍莓質地緊實，富有彈性。如果摸上去發軟，說明藍莓可能已經不新鮮或變質。

三聞氣味。新鮮藍莓有一股淡淡的果香。如果聞到酒精味、霉味或其他異味，說明藍莓可能已經腐爛或變質。

藍莓貯藏需注意低溫、透氣。買回家的藍莓，如果暫時不吃，可裝入帶有透氣孔的保鮮盒中，放入冰箱0℃至4℃冷藏，一般可以保存7天左右。避免將藍莓與蘋果、香蕉等其他容易釋放乙烯的水果放在一起，以免加速藍莓成熟和腐爛。

02

藍莓的清洗和食用

新鮮藍莓表面覆蓋一層均勻、細膩、干爽的“白霜”，這是藍莓自身分泌的糖醇類物質，具有減少水分蒸發、抵御病菌等保護作用，它是可以安全食用的。一些消費者誤認為這是霉斑，在清洗時用力搓洗，結果破壞了藍莓的表皮，反而讓霉菌更容易侵入。建議消費者清洗藍莓時，先在流動水下沖洗30秒，以去除表面的灰塵和雜質，然后再在清水中加入適量鹽和小蘇打，浸泡5分鐘至10分鐘，最后用流動水沖洗干凈，瀝干水分。

食用新鮮藍莓可避免花青素、維生素C等營養成分損失。藍莓還可以搭配酸奶，作為冰淇淋、蛋糕等甜品的點綴食用，或者加工成藍莓汁、藍莓醬等。藍莓不宜過量食用，建議成人每天藍莓食用量控制在100克至150克，過量可能導致腹瀉等。對于糖尿病患者等特殊人群，可以選擇低糖品種或控制食用量。

快轉發提醒身邊

愛吃藍莓的朋友！

來源：市說新語、國家應急廣播、央視新聞

圖/珠海發布 張洲

編輯/陳淑嫻

責任編輯/田海

三審/常立波