油價之后萬物看漲，但有一個例外，那就是豬價。

油價之后萬物看漲，但有一個例外，那就是豬價。你們知道最近豬肉多少錢嗎？豬肉在很多地方跌到了每斤5塊錢左右，一公斤才10塊錢左右。在物價普遍上行的背景下，豬肉價格卻在走低，這背后是怎樣的邏輯？

上次聊到，汽車、半導體、手機、家居、麥當勞、咖啡等都可能漲價，那為什么偏偏豬肉跌了呢？這就涉及到我們今天要說的“豬周期”。

先科普一下，豬肉的價格走向非常重要，我曾在一期視頻里提到——“通貨膨脹，豬說了算”。因為在中國CPI的構成中，食品權重占比較大，而豬肉又在食品中占重要分量。豬肉的上漲或下跌，會顯著影響整體通脹水平。豬價持續下跌，可能拖累經濟進入通縮；豬價持續上漲，則可能推高通脹，這就是所謂的“豬周期”。

“豬周期”指的是生豬生產與市場供需關系變化引發的豬肉價格周期性波動。具體表現為：豬肉價格上漲刺激養殖戶增加產能→產能過剩導致價格下跌→價格下跌促使產能收縮→供給減少再度推高價格。對養豬戶和相關企業來說，經常是賺一年、平一年、虧一年，如此循環。

傳統上，一個完整的豬周期大約3~4年，其本質是供給與需求的跨期錯配。生豬的生產具有滯后性，市場價格的信號無法迅速傳導到生產端，從而導致供需失衡、價格波動。

然而，如今的豬周期已不同以往。隨著大型養殖企業崛起、資本進入，金融杠桿和資本力量開始部分替代豬的自然生長周期。大型企業抗風險能力更強，能承受更長時間的虧損，使得周期波動的時間、幅度都發生了變化。過去常說“米貴傷民，米賤傷農”，周期相對規律；如今金融與資本的介入，讓豬周期變得更復雜、更難以預測。

不過，豬肉價格長期處于低位并不是好事。我們預計，到今年第三、四季度，豬周期可能逐步企穩，豬肉價格有望回升。但當前豬價確實偏低，而便宜并不一定是好事。另外值得留意的是，如今很多人對豬肉的需求其實并不高，替代品選擇很多——牛肉、雞肉、羊肉、海鮮，甚至素食。從健康角度來說，不妨多吃一些“離我們遠一些的肉”，比如深海魚類、禽類等，豬肉適量即可。

最后簡單提一句，魚肉確實是不錯的健康選擇。今天就聊到這，希望大家在物價波動的時代，吃得明白、買得清醒。