夏天吃西瓜太普通?試試這個神仙甜點!
西瓜果凍芝士奶磚真的絕了!
咱們用西瓜做果凍,搭配酸奶芝士磚,顏值高又好吃,夏天吃它太合適了。
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西瓜果凍芝士奶磚
酸奶芝士磚:3g吉利丁片,150g奶油奶酪,30g糖,30g原味酸奶,2g香草精,3g檸檬汁,90g淡奶油
蘋果味果凍:135g蘋果酒,10g糖,4g吉利丁片
西瓜果凍:400g西瓜,25g糖,10g吉利丁片
蛋糕底:80g消化餅干,40g黃油
? 溫室軟化的奶油奶酪攪拌均勻
? 倒入細砂糖攪拌均勻
? 再倒入原味酸奶、香草精、檸檬汁充分攪拌
? 吉利丁片泡軟后微波爐加熱10秒融化
? 倒入奶酪液快速攪拌均勻
? 倒入打發至5分發的奶油攪拌均勻
? 倒入模具冷凍90分鐘
? 蘋果酒與糖混合均勻
? 倒入融化的吉利丁片攪拌均勻
? 倒入模具底部一層薄薄果凍液冷凍20分鐘
? 西瓜切片去皮,切成長條
? 搭配巧克力丁做成“西瓜籽”
? 倒入西瓜汁+糖+吉利丁片攪拌均勻
? 倒入果凍模具中冷凍10分鐘
? 取出芝士磚放在果凍層中間
? 倒入剩余西瓜果凍液冷凍1小時
? 黃油拌碎消化餅干
? 倒入模具抹平冷藏1小時
小貼士
西瓜果凍芝士奶磚,口感清爽又解暑,適合夏天吃。
記住:吉利丁片要完全融合,不然會凝不起來。
天氣熱可以多加1-2g吉利丁片。
冰箱溫度不同,冷藏時間也要調整。
用無籽西瓜更方便處理。
誤區提醒
? 吉利丁片沒泡透就用,會導致凝固失敗
? 果凍液倒得太滿,影響造型
? 冷藏時間不夠,影響口感
? 芝士磚沒提前冷凍,會影響整體結構
西瓜果凍芝士奶磚,不僅好看還好吃,夏天來一塊,幸福感爆棚。
你還在吃普通的西瓜嗎?快試試這個神仙甜點吧!
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