廣西
谷雨將至，作為春季的最后一個節氣，谷雨過后氣溫會逐漸升高，降雨增多，空氣濕度較大。在這樣的時節里，人體容易受到濕邪的侵襲，出現身體困重、食欲不振等癥狀。
在谷雨時節適當食用些富含維生素和膳食纖維，同時也能清熱的蔬菜，而魚腥草無疑是個好選擇。魚腥草，這種常見的野菜，也被稱為天然的“青霉素”，在谷雨時節食用，有著諸多對人體有益的功效。
春季肝氣升發，若調養不當，易出現肝火旺盛、眼睛干澀、失眠多夢等問題。魚腥草屬于藥食同源植物，含有揮發油、黃酮類化合物及多種微量元素，適量食用魚腥草能夠改善肺部狀況，幫助清除體內濕氣，有助于呼吸道的通暢。
魚腥草具有強大的清熱解毒功效，能夠幫助人體清除體內的濕熱之毒。它含有的魚腥草素等成分，對多種細菌和病毒有抑制作用，可以預防和緩解因濕熱引起的各種炎癥。
魚腥草中含有豐富的膳食纖維，它可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入。同時，它還能促進腸胃蠕動，幫助消化。
大家不妨在谷雨時節多吃點魚腥草，讓自己的身體更加健康。今天分享一道魚腥草最簡單卻又很上頭的吃法，學會了抓緊做來吃一吃吧！
【涼拌魚腥草】
魚腥草半斤，香菜2根，香蔥2根，指天椒4根，蒜瓣4個，生抽3勺，蠔油2勺，食鹽1小勺，白糖2勺，香油4勺，米醋4勺
【制作步驟】
新鮮的魚腥草具有一種獨特的魚腥味，根部白色飽滿且帶有須根，清洗的時候可以擼掉根須，只要白凈的莖就可以，洗凈后再切小段。魚腥草氣味特殊，很多人接受不了這個氣味而不敢嘗試呢。
指天椒切粒，蒜瓣剁碎，混合在一起，把香油燒熱，淋到上面拌勻，熱油會激發蒜末和辣椒的香氣，做涼拌菜更香。
稍稍放涼一些后，再把剩余的調味料放入碗里拌勻成涼拌汁。
把香菜和香菜洗凈切小段，和魚腥草一起放入大碗里，倒入放涼的涼拌汁，拌勻片刻就可以開吃啦！
一道很脆嫩爽口的涼拌魚腥草就做好了，如果你沒試過，快跟著我的做法做來試一試吧！谷雨時節，適當吃像魚腥草這類的清熱蔬菜對身體好處多多，可以幫助我們清熱降火、排毒祛濕、增強免疫力哦。
今天的分享就到這里，如果你還有魚腥草的其他做法，歡迎留言區曬出，感謝你的觀看，我們明天再見！
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