三月三北帝誕，荔枝灣再現民俗盛景

新快報訊4月17日至19日，以“踏春而行，上巳相約”為主題，第十六屆“荔枝灣·新西關”民俗文化活動之“三月三·荔枝灣”活動在西關永慶坊旅游區舉行。4月19日，祈福踏青、太公分豬肉、流水席等傳統風俗重現西關，泮塘村民舞龍舞獅、游鄉探親；市民游客凈手、放風箏、對詩、尋寶、品老字號美食，千年上巳節的民間習俗，在西關水岸間與當代生活交織共融。

當天清早，泮塘村民抬著整只燒豬，一路敲鑼打鼓前往村廟祈福。村中長老們一起為醒獅點睛、切燒豬，祈愿風調雨順、福澤綿長。祈福古禮之后，上午10時，船槳廣場上醒獅歡騰，大廚現場分切燒豬肉。這一“太公分豬肉”的習俗在泮塘村傳承了數百年，如今向游客敞開。從外省來的游客張先生說：“第一次見識這樣的習俗，感覺特別有人情味，也理解了廣州人說的‘太公分豬肉——人人有份’的內涵。”

活動期間，沿著荔灣湖的水岸景觀，體驗凈手、放風箏、對詩贈花等上巳習俗。三月三當天下午，兩場NPC游園活動讓整條步道化作流動的民俗畫卷。

散落在公園各處的“泮塘五秀”巨型萌系氣膜——蓮藕、馬蹄、菱角、芡實、茨菇，以輕松有趣的方式喚醒人們對西關水鄉物產的記憶。

與荔灣湖的熱鬧相呼應，一街之隔的泮塘五約街區呈現出另一種參與方式。今年活動聯合街區內手作工坊、茶空間、文創小店等商戶，推出“上巳尋寶”主題探索線路。游客領取集章地圖，按照指引走進巷子深處，途經各種特色小店，捏一個“五秀”掛件，猜一道三月三謎題，配一包應季草本香包……集滿印章后可兌換神秘節慶禮品。泮塘五約的主理人大多是本地年輕人，他們用自己的方式講述泮塘故事。

4月17日至19日，船槳廣場上的“三月三”上巳煙火市集紅紅火火開市。荔灣多家老字號商家集中展銷泮塘馬蹄糕、荔灣艇仔粥、雞仔餅等地道西關美食。泮溪酒家更推出以“泮塘五秀”為核心的春季套餐，大廚現場教游客制作時令點心，讓市民親手體驗老字號的制作技藝。市集還延續民間“三月三，薺菜當靈丹”的說法，向游客免費派發薺菜煮雞蛋，寓意去濕保安康。非遺文創攤位上，“泮塘五秀”元素的帆布袋、冰箱貼、茶點禮盒等節慶伴手禮頗受歡迎。

三月三當天傍晚，船槳廣場、五秀廣場、梁家祠旁廣場、大戲臺前廣場同時擺開圓桌，百余桌宴席沿水岸鋪開，村民與游客并肩而坐。菜單寫在紅紙上：招財聚寶瑤柱羹、金鳳報喜白切雞、五福呈祥豉油鵝、年年有余珍珠斑、鴻運當頭大紅蝦、錦繡前程炒丁粒、紅皮赤壯燒金豬、節節高升富貴骨、生財添福扒花菇、福壽雙全慶齊眉、碧綠常青靚菜心。每道菜都有好意頭，村里老人說，這些菜名里的福氣，是一輩輩傳下來的。席間，醒獅穿行助興，鄉親舉杯祝酒，“飲勝”聲此起彼伏。廣式點心非遺傳承人在席邊現場展示制作技藝，捏蝦餃、包燒賣，蒸汽騰騰中，吃的是泮塘風味，聚的是廣府人家的宗族情誼。

采寫：新快報記者謝源源 通訊員荔宣