國內外酒店改造經典案例解析，探尋酒店改造可行方向

在動物界，被譽為 “土木建筑師” 的河貍會在水位上升時或下降時特殊改造自己的巢室，以確保自己的生存。而在酒店界，許多酒店為了能在茫茫競爭者中鶴立雞群，也會進行大大小小的改造。

今天，PLUS將根據國內外的酒店案例，來幫助酒店業主們尋找一些具有趨勢性、可行性、代表性的改造方向，希望能給大家一些啟迪。當然啦，今天討論的 “改造” 可不是添加幾個家具就可以如愿以償的哦～“活化”酒店不動產

2018年，歷史悠久的倫敦雅典娜神廟酒店（Athenaeum Hotel）進行了大規模的改造。在經過十層樓的整修后，該酒店不僅僅推出了134間以“當地歷史”和“都市傳說”為核心風格的客房，而且還為酒店住戶開啟了一個“New Guest Destination”——名叫 The View。

The View的前身是雅典娜神廟酒店的頂層套房（Penthouse），現在是一個僅供住戶使用的會員式俱樂部。顧名思義，會員們可以在The View優雅地欣賞倫敦的繁華市井，品著小酒，談笑風生。

就這樣，原本一個只為一些高端客戶提供 “住宿” 的空間，一眨眼蛻變成一個集“客房鑰匙—名流社交—倫敦風光”為一體的會員式俱樂部。這個改造不僅奠定了原有高端住戶對酒店的忠誠度，同時還吸引了許多其他客源， 微妙地“活化” 了這個“空中閣樓”。

方向：在為客戶創造價值的基礎上，酒店改造時可以思考如何做到空間的最大利用化，活化酒店不動產。

The View

“親吻”當地的文化

牛，在中國文化中象征著勤勞，在西方文化中象征著力量，而在印度卻象征著生機，因此不同文化的地域對一特定事物的見解都卓爾不群，而酒店作為一個地域的一分子，自然要想辦法融入當地的文化。

在2018年，曼徹斯特的朱莉斯酒店（Jurys Inn）對酒店進行改造時精心地建造了一個“Bee Happy Hotel”。你沒看錯，這是一個專門為蜜蜂提供居住場所的地方。這個改造不僅為酒店增添了不少樂趣，還吸引了許多當地和慕名而來的游客。

據了解，自維多利亞時代，蜜蜂就是曼徹斯特的標志性象征：團結。 同時，酒店還聲稱這個改造是為了幫助防止曼徹斯特蜂群的減少，贏得了不少當地居民的心。因此，朱莉斯酒店在改造上成功地 “親吻” 了當地的文化。

方向：酒店改造時可以思考當地居民的生活特征，如何與消費者產生共鳴。

“擁抱” 能效與環保

在2019年末，萬豪旗下的AC酒店將在紐約NoMad區域升起，它是世界上最高的 “模塊化” 酒店。AC酒店的每個客房都是預制的12英尺乘25英寸的模塊。通過 “模塊化”建造的AC酒店，將整體修建時間縮短了六個月。

每個模塊客房都是在有節能系統的工廠內建造，當每個客房模塊交付齊全時，可以隨時像積木一樣組裝到位。這讓AC酒店現場人力減少高達70%，還有效減少了材料和能源的消耗，以及建筑工地和公共環境破壞的最小化。

因此，“模塊化” 建造的酒店不僅簡化了客房建設的流程、節約了能耗和成本，還減少了酒店施工過程中的負面環境影響（模塊化單元可以被多次進行回收和翻新）。因此，用一句話提煉概括：AC酒店在建造時秉持著可持續發展的理念。

方向：在當今提倡節能環保的時代，酒店改造時可以思考如何做到可持續發展，既能節約成本，又能保護環境。

“換新” 不 “棄舊”

銅滓堪修古器色，舊絹可點新妝顏，“變廢為寶”的精髓可在酒店改造中所呈現。在中國廣西省陽朔縣漓江邊，一個名叫阿麗拉陽朔糖舍的酒店“紅”了，而它卻是由上世紀60年代建造的廢棄老糖廠跨界改造而來的。究竟是什么喚醒了這個沉睡已久的老糖廠呢？

第一，不棄舊。老糖廠的建筑被完整保留下來，這是一種文化沉淀的提煉，也是當代人文情懷的體系。同時，酒店延續了老糖廠的格調，裝修風格具有強烈的工業風，并保留了原有的建筑結構。

第二，大換新。老糖廠原有的碼頭被改造成游泳池；壓榨車間被改造成酒吧；制煉車間被改造畫廊餐廳；冶煉車間被改造成糖舍餐廳；老式儲藏庫被改造成SPA 中心。

就這樣經歷了歲月的蹉跎，從老糖廠改造成的阿麗拉陽朔糖舍采用現代設計，呈現簡約時尚的風格，給客人帶來溫馨舒適感，成為集現代化和老建筑于一體度假圣地，已是今非昔比。類似的案例還有2017年由香港歷史建筑美利大廈改造而成的The Murray酒店，重塑了香港中環的新地標。

方向：酒店改造時可以思考利用“變廢為寶”的模式，既能保留歷史的味道，又能展現出現代風情。

“跟隨”客戶的腳步

當一個大環境發生變化時，存在于這個體系的人與物也會跟著改變。坐落在澳大利亞黃金海岸的星港娛樂城（The Star Gold Coast）經過4年多的時間成功改造轉型，由原來的五星級酒店蛻變成黃金海岸首家六星級豪華酒店。那么問題來了，該酒店為何要從“奢華”變為“更奢華”呢？

最根本原因在于酒店的客群發生了變化。黃金海岸原以沖浪勝地聞名，許多慕名而來的游客是 “沖浪愛好者”。然而隨著該區域增多的體育項目（如2018年英聯邦運動會、黃金海岸水上運動中心等），新建的唐人街區域，賭場的發展，游客比例中出現了更多的中國游客，一擲千金的豪賭客，以及精英商務旅客。

面對這個新市場，星港娛樂城在原先六家餐廳改造的基礎上（其中一個名叫Bite的餐廳被美食廣場取代），新增了帶有世界頂級LED超大屏幕的The Sport酒吧、快餐店、中餐館，為世界運動粉絲和中國游客提供了服務。

同時，酒店還對客房的裝修、康樂設施的品質、賭場的規模都進行了大規模的升級改造，為了更專業地服務于增多的豪賭客和精英商務旅客。因此，新改造的星港娛樂在品牌定位上向奢華跨出更大一步，主要是為了迎合變化中的客戶群體、成為羅德海灘住宿需求的主要驅動力。

方向：在大環境的趨勢下，酒店改造時應結合未來客群需求與興趣的變化，客戶腳步的方向是酒店改造方向的指南針。

酒店改造對于處在水深火熱的酒店或是一劑良藥，但是該如何去對癥下藥才是關鍵。當酒店在改造時，需要從多個方向思考：到底是酒店空間上需要改變？酒店文化需要改變？發展理念需要改變？改造模式需要改變？還是客源劃分需要改變？當經過一列寫系統性的思考，答案自然會浮出水面。