淺析酒店淡季運(yùn)營難題

在中國，有許多在冬季業(yè)績慘淡的度假酒店，季節(jié)性的問題一直縈繞在酒店業(yè)的心頭之上。對此，PLUS 希望能從群眾的選擇中尋找一絲“靈感”，來幫助中國的冬季度假酒店化解心頭之痛。

我們從大家填寫的調(diào)查問卷中整理出珍貴的數(shù)據(jù)，分別從旅游產(chǎn)品、中國北方的、“非滑雪”冬季旅游目的地的等特殊情況來分情況分析中國消費(fèi)者對待冬季度假酒店的看法，其中有很多意想不到的有趣現(xiàn)象！

在此，PLUS首先要衷心感謝每一位填寫問卷的小伙伴們，感謝你們寶貴的時間，感謝你們?yōu)橹袊频晷袠I(yè)獻(xiàn)出的每一份支持。

縱觀全局 | 年代與地域的較量

01

冬季喜歡怎么樣的旅游目的地

根據(jù)綜合數(shù)據(jù)顯示，大部分群眾偏向于在冬季前往海島沙灘型城市（32%），南方城市（27%），滑雪度假村（18%）。這個調(diào)查結(jié)果與我們預(yù)測的方向一致。

由于本次問卷的主要被訪者在年齡區(qū)間上主要集中在90后、80后；在地域分塊上主要集中在華東地區(qū)和華北地區(qū)，接下來讓我們以這些群體為主要研究樣本進(jìn)行看看更深入的探討。

90后、80后、70后在冬季更偏向哪些旅游目的地

從90后、80后、70后的視角出發(fā)，對于海島沙灘類型旅游目的地有一個隨著年齡增長而增長的趨勢。這意味著相比90后，80后以及年齡更大的群體更會在冬季的時候偏向去海島沙灘類城市度假。

根據(jù)整理的數(shù)據(jù)顯示，超過一半的人會選擇與家人結(jié)伴出行，其次依次為朋友、戀人、公司、單獨(dú)、旅游團(tuán)。背后的一個原因可能在于：80后家庭的數(shù)量大于90后家庭的數(shù)量，我們也因此推斷，家庭型（尤其是親子型）人群在冬天對溫暖的旅游目的地的渴求更強(qiáng)烈。

這個觀點在80后的細(xì)分人群中也得到了驗證，同為80后，孩子的存在會使大家出現(xiàn)不同的目的地偏好選擇。

80后（非親子游）在冬季偏愛怎么樣的旅游目的地

80后（親子游）在冬季偏愛怎么樣的旅游目的地

整體來看，80后在冬季對南方城市和海島沙灘目的地是比較向往的。但當(dāng)80后群體帶娃出行時，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)“參與親子游”的80后傾向去南方“避寒”的意愿大大增強(qiáng)，無論是廣州這樣的南方城市或者海南等海島沙灘目的地。同時，帶娃出游的80后，對于滑雪度假村等趣味性、互動性很強(qiáng)的目的地，興趣程度也增加了一倍。

02

華東地區(qū)、華北地區(qū)在冬季更偏向哪些旅游目的地

由圖可知，華東地區(qū)的游客相比華北游客更喜歡去滑雪度假村、近郊旅游目的地、溫暖的南方城市、熱烈的海島沙灘，而華北地區(qū)的游客只是比華東游客更喜歡去平和的冬季城市罷了。

這個現(xiàn)象與大眾潛意識里典型的“南上北下”的旅游模式不太一樣。經(jīng)分析，我們推論出華東地區(qū)的游客在冬季似乎比華北地區(qū)的游客更愿意嘗試不同風(fēng)格的旅游目的地，換句話說就是華東地區(qū)群眾更加旅游“多樣化”。

這背后的一個原因或許是旅游多元化的刺激性對于華東地區(qū)的群體更高。相比之下，華北地區(qū)的群體已經(jīng)對“雪”這種元素司空見慣，而華東地區(qū)的群體對“雪”有更多的好奇心，因此導(dǎo)致華北地區(qū)的群體會更多選擇去平和的，并不下雪的冬季城市，華東地區(qū)的群體會更多選擇滑雪度假村。

旅游產(chǎn)品 | 誰主沉浮

01

不同年代的人選擇不同類型冬季度假旅游產(chǎn)品

當(dāng)受訪者回答在冬天的度假時更偏愛哪一類型旅游產(chǎn)品時，我們發(fā)現(xiàn)“體驗型”的產(chǎn)品（如滑雪、溫泉）普遍更受00后，90后，80后，70后的歡迎。相比之下，60后則特別喜歡“觀賞型”的產(chǎn)品（如雪景、歷史建筑）。

若是仔細(xì)看，我們會發(fā)現(xiàn)隨著80后，70后，60后乃至60后之前人群年齡遞增的趨勢，“觀賞型”旅游產(chǎn)品受歡迎的程度同時也是呈現(xiàn)遞增的趨勢，這是我們意料之中的事情。

然而，這里有一個有趣的現(xiàn)象，90后人群對“觀賞型”的旅游產(chǎn)品也情有獨(dú)鐘。為了揭開這個現(xiàn)象的面紗，我們對一些90后小伙伴進(jìn)行了深度的訪談，結(jié)果發(fā)現(xiàn)他們大多對一些帶有歷史性的景觀和建筑比較感興趣，如青島的天主教堂，而這些興趣并不會因為冬季的到來而減退。

不難發(fā)現(xiàn)，人造型的產(chǎn)品（如室內(nèi)的主題公園）在各個年代中尤其不受歡迎，這是為什么呢？原因有幾點：目前國內(nèi)許多“人造型” 的旅游產(chǎn)品有“資金門檻低”，“復(fù)制性高”，“缺乏靈魂”的特點，難以吸引大眾的眼光。

02

70、80、90后對冬季滑雪和溫泉活動的看法

現(xiàn)在讓我們以“溫泉”和“滑雪”為主要的旅游產(chǎn)品做更深入的了解。由圖可知，大體上，溫泉和滑雪這種“體驗型”的旅游產(chǎn)品終究還是人們?nèi)ザ径燃倬频甑囊淮笤颉?/p>

深入來看，從90后至70后，溫泉和滑雪對于人們選擇冬季目的地的決定性作用顯著遞增，90后僅有36%會因為溫泉和滑雪而出行，而這個比例在70后中占據(jù)了62%。為何90后相比前幾個年代的人比較不受溫泉和滑雪的特別吸引呢？

原因可能在于隨著年代的進(jìn)步，90后的群體早已體驗了80后和70后早期不能接觸的活動，如溫泉和滑雪。因此溫泉和滑雪對90后群體不能產(chǎn)生決定性的決策影響。

當(dāng)然，大部分90后還是認(rèn)為溫泉和滑雪活動是他們度假體驗的加分項，因此如果能設(shè)計較有特色的產(chǎn)品，90后仍然非常愿意為此支“買單”。

非滑雪 | 非“絕路”

我們已經(jīng)認(rèn)識到是否能提供滑雪活動對一個冬季度假酒店的重要性，但這真的意味著沒有滑雪活動的冬季度假酒店難以在市場中長期生存嗎？答案是不一定。

根據(jù)問卷回饋，有超過一半的被訪者認(rèn)為他們還是會選擇去“非滑雪”旅游目的地，主要原因是錯峰避開人群出行和享受淡季優(yōu)惠價格。

這些回復(fù)對于一些“非滑雪”的冬季度假酒店是一個大好消息，接下來讓我們深入分析其他的現(xiàn)象，希望能給北方度假酒店一些冬季經(jīng)營的思路。

01

在“非滑雪“旅游目的地，酒店哪些特色產(chǎn)品更受歡迎

據(jù)統(tǒng)計，有57.66%的人認(rèn)為去冬季“非滑雪目的地”度假酒店取決于酒店提供的產(chǎn)品是否能打動他們，可以看出酒店產(chǎn)品變革的重要性。從上圖得知，溫泉或Spa遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他三種不同風(fēng)格的活動。僅從平均分來看（5分滿分），溫泉或者Spa 以4.18的分?jǐn)?shù)最受大家歡迎，而攀巖則只有最低的2.95分。

因此，對于冬季度假酒店，游客似乎更期待偏這種“體驗型”的活動或服務(wù)，而作為“人造型”的“攀巖”活動和“室內(nèi)植物園”的活動目前并不是大眾特別偏愛。

這個現(xiàn)象與之前做的分析結(jié)果一致。因此，當(dāng)一些“非滑雪”的度假酒店想要在“人造型”的設(shè)施上“大顯身手”，需要“三思而后行”。

02

非親子游80后前往“非滑雪”旅游目的地因素的吸引程度

經(jīng)過數(shù)據(jù)分析，我們發(fā)現(xiàn)80后“非親子游”的客群和我們之前分析的結(jié)果一致。如圖，“非親子游”的80后都比較受“體驗型”旅游產(chǎn)品的吸引，如冬季海釣，圣誕夜市，這和90后的偏好相差不大。那么當(dāng)80后參與親子游時，會發(fā)生什么變化嗎？

親子游80后前往“非滑雪”旅游目的地因素的吸引程度

當(dāng)80后參與親子游之后，在選擇 “非滑雪”旅游目的地活動時和“非親子游”的同齡人有著天翻地覆的差別。他們摒棄了戶外的節(jié)慶夜市和具有冒險精神的深度體驗活動，轉(zhuǎn)而選擇了省心而安全的方案，如“目的地旅游供應(yīng)商提供定制方案和服務(wù)”和“特色室內(nèi)活動”。這個現(xiàn)象或許能給一些“非滑雪”的度假酒店一些腦洞，或許“人造型”旅游產(chǎn)品才是小孩子真正的寵兒。

通過分析，我們了解了大眾對冬季度假酒店和一些冬季旅游產(chǎn)品的真實看法。我們可以發(fā)現(xiàn)冬季度假酒店，哪怕是“非滑雪”旅游目的度假酒店其實都有一把“未燃起的火炬”。若想要燃起這冬天里的一把火，則需要洞察冬季旅游產(chǎn)品與各個客群的關(guān)系紐帶，當(dāng)選擇的旅游產(chǎn)品與人們產(chǎn)生契合時，曙光在淡季中也會冉冉升起。

如果大家在閱讀過程中有產(chǎn)生任何見解和想法，請大膽地在下面留言！PLUS 期待與大家探討！