酒店財(cái)務(wù)管理之財(cái)務(wù)預(yù)算該如何科學(xué)合理規(guī)劃

其實(shí)，在每個(gè)酒店業(yè)主的眼里，酒店就像是自己的孩子一樣，而預(yù)算審核就像是給孩子生活費(fèi)，究竟給多少，怎么給是個(gè)大難題。因?yàn)檫@不僅僅會(huì)直接影響到酒店的發(fā)展方向，更會(huì)影響到酒店自身可利用資源的多少。

俗話說(shuō)，家家有本難念的經(jīng)，酒店也是一樣。

本周，PLUS要帶大家走進(jìn)酒店中最重要也是最繁瑣的“經(jīng)”---財(cái)務(wù)預(yù)算。

財(cái)務(wù)管理

在了解財(cái)務(wù)預(yù)算審核之前，先讓我們對(duì)財(cái)務(wù)管理有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，其實(shí)財(cái)務(wù)管理現(xiàn)在的重要地位并不是一開(kāi)始就擁有的，而是在漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中逐漸確定。

在現(xiàn)階段，它的主要幫助酒店解決兩件事，一是為酒店融資，二是購(gòu)買和使用酒店所有資源以獲得最大的收益。換句話來(lái)講，財(cái)務(wù)管理是在一定的整體目標(biāo)下，關(guān)于資產(chǎn)的購(gòu)置、資本的融通及現(xiàn)金流量、利潤(rùn)分配的管理。

財(cái)務(wù)管理相關(guān)者

財(cái)務(wù)預(yù)算

財(cái)務(wù)管理是一個(gè)“處理資金”的過(guò)程，而預(yù)算則是指酒店經(jīng)營(yíng)者為了實(shí)現(xiàn)未來(lái)一定時(shí)期的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，以貨幣為計(jì)量單位，對(duì)酒店所擁有的各種資源實(shí)現(xiàn)進(jìn)行科學(xué)合理的規(guī)劃，測(cè)算和分配，以約束指導(dǎo)酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、保證經(jīng)營(yíng)目標(biāo)順利完成的一系列具體規(guī)劃。

預(yù)算通常以年為時(shí)間單位，將戰(zhàn)略計(jì)劃具體分解為各種數(shù)量指標(biāo)，即規(guī)定酒店一年內(nèi)的各種經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

一個(gè)完整的預(yù)算過(guò)程包括預(yù)算編制、預(yù)算控制和預(yù)算分析三個(gè)部分。其中預(yù)算編制是預(yù)算管理的首要職能，是實(shí)施預(yù)算控制的基礎(chǔ)，它需要最高的管理部門的支持和組織內(nèi)部各部門通力協(xié)作。

預(yù)算組織機(jī)構(gòu)的各部門

酒店的編制預(yù)算是為了對(duì)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)情況進(jìn)行科學(xué)、有效的控制，這個(gè)控制過(guò)程主要就是認(rèn)識(shí)和分析在預(yù)算數(shù)據(jù)和實(shí)際經(jīng)營(yíng)結(jié)果之間存在的巨大的差異、差異的原因并尋找解決方法。

預(yù)算編制的具體步驟

預(yù)算編制程序

預(yù)算編制方法

在基本的預(yù)算制定過(guò)程中，一般會(huì)使用四種方法，傳統(tǒng)預(yù)算編制法、彈性預(yù)算法、零基預(yù)算法、滾動(dòng)預(yù)算法。

財(cái)務(wù)預(yù)算的作用

財(cái)務(wù)管理在酒店管理中變得日益重要，而預(yù)算部份又是其中的重中之重，因?yàn)樗粌H僅可以促進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)決策的科學(xué)化，提高酒店盈利能力；更可以明確工作目標(biāo)，激發(fā)員工的工作積極性；

讓企業(yè)的管理方式由直接管理轉(zhuǎn)向間接管理，使各部門的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)協(xié)調(diào)一致；還可以對(duì)酒店管理中的控制工作進(jìn)一步強(qiáng)化，并且正確評(píng)價(jià)各級(jí)各部門的工作效績(jī)。

財(cái)務(wù)預(yù)算的重要地位不容小覷，而PLUS也會(huì)在本周五對(duì)話有著豐富財(cái)務(wù)經(jīng)驗(yàn)的資深業(yè)主，來(lái)幫我們解密有關(guān)預(yù)算的秘訣！

文章素材來(lái)源于澎潤(rùn)原創(chuàng) 及

部分摘自《酒店經(jīng)理人財(cái)務(wù)管理》