阿斯巴甜危害及風(fēng)險評估報告發(fā)布：每日限量內(nèi)可放心食用

今日，國際癌癥研究機構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會（下稱“聯(lián)合專家委員會”）就非糖甜味劑阿斯巴甜對健康的影響發(fā)布評估報告。國際癌癥研究機構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

阿斯巴甜是一種人造（化學(xué)）甜味劑，自20世紀(jì)80年代以來廣泛用于各種食品和飲料制品，包括節(jié)食飲料（diet drinks）、口香糖、明膠、冰淇淋、酸奶等乳制品、早餐麥片、牙膏、以及止咳藥水和維生素咀嚼片等藥物。

對阿斯巴甜的評估表明，雖然就通常使用劑量來說，安全性不是主要問題，但對已經(jīng)描述的潛在影響，還需要通過更多、更好的研究來調(diào)查。兩個機構(gòu)的審查既獨立又相互補充，目的是評估與食用阿斯巴甜相關(guān)的潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險。這是國際癌癥研究機構(gòu)首次對阿斯巴甜進(jìn)行評估，也是聯(lián)合專家委員會對其開展的第三次評估。

經(jīng)過審查現(xiàn)有的科學(xué)文獻(xiàn)，兩方面的評估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

國際癌癥研究機構(gòu)根據(jù)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。在實驗動物中發(fā)現(xiàn)的致癌證據(jù)也有限，與導(dǎo)致癌癥的可能機理有關(guān)的證據(jù)同樣有限。

聯(lián)合專家委員會得出結(jié)論，所評估的數(shù)據(jù)表明：沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0-40毫克這一每日允許攝入量。因此，委員會重申，人們可在此每日限量內(nèi)放心食用。例如，一罐節(jié)食飲料中含有200或300毫克阿斯巴甜；那么，在沒有攝入其他來源食物的情況下，一位體重70公斤的成年人每天要飲用至少9-14罐該飲料，才可能會超過每日允許攝入量。

國際癌癥研究機構(gòu)的危害識別工作是了解某種物質(zhì)致癌性的首個基本步驟，通常是通過確定其具體特性及造成危害（即癌癥）的可能性。國際癌癥研究機構(gòu)分類反映了某種物質(zhì)是否會引起人類癌癥的科學(xué)證據(jù)強度，但它們并不反映在特定暴露水平下發(fā)生癌癥的風(fēng)險。

國際癌癥研究機構(gòu)危害評估考慮了所有類型的暴露情況（如飲食暴露、職業(yè)暴露）。證據(jù)強度分類第2B組是四個級別中的第三高級別，通常適用于兩種情況之一，即具有有限但不令人信服的人類癌癥證據(jù)，或具有令人信服的實驗動物癌癥證據(jù)，但不能同時用于這兩種情況。

聯(lián)合專家委員會所做的風(fēng)險評估旨在確定在特定條件和暴露水平情況下發(fā)生特定類型傷害（即癌癥）的可能性。聯(lián)合專家委員會將國際癌癥研究機構(gòu)分類納入其審議內(nèi)容的情況并不罕見。

國際癌癥研究機構(gòu)和聯(lián)合專家委員會對阿斯巴甜影響的評估，是基于從一系列來源收集的科學(xué)數(shù)據(jù)，包括同行評議論文、政府報告和出于監(jiān)管目而進(jìn)行的研究。這些研究已經(jīng)過獨立專家的審查，兩個委員會都已采取措施，以確保其評價的獨立性和可靠性。

國際癌癥研究機構(gòu)和世衛(wèi)組織將繼續(xù)對新的證據(jù)進(jìn)行監(jiān)測，并鼓勵獨立研究小組進(jìn)一步研究阿斯巴甜暴露與消費者健康影響之間的潛在聯(lián)系。

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