常松：家鄉(xiāng)臘月底的記憶

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家鄉(xiāng)臘月底的記憶

文/常松

“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年”。過(guò)完臘月初八，大年就不遠(yuǎn)了。臘八節(jié)在小寒和大寒節(jié)氣之間，算是一年中最冷的時(shí)候，只要在這一天的早晨喝一碗臘八粥，就會(huì)一冬不凍手腳。

在我們老家安徽，臘味就是過(guò)年要準(zhǔn)備的美味，也就是從這一天開(kāi)始，就要準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)的年貨。這時(shí)候，村里也就開(kāi)始熱鬧起來(lái)啦，家家戶戶的廚房都飄出了濃郁醇厚的肉香味，那是帶著醬酒的紅燒肉味，還有油渣的香氣，好像還有鄰居家的紅燒鯽魚(yú)香，寫(xiě)著寫(xiě)著，就要流口水啦。

再過(guò)一段時(shí)間，就是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)。也是我們團(tuán)圓喜慶的日子。盼了一整年，遠(yuǎn)在外面打工掙錢的、在外工作的、在海外游學(xué)工作的都會(huì)回到家鄉(xiāng)與親人團(tuán)聚。

我記得小時(shí)候，在我的家鄉(xiāng)，總是孩盼“過(guò)年”，大人盼“插田”。小孩是盼了一整年，望眼欲穿，終于有好吃的、放鞭炮、穿新衣。回想過(guò)去，還是美在心頭。

在這里聊起家鄉(xiāng)的臘月，要好好說(shuō)一說(shuō)，春節(jié)前的臘月準(zhǔn)備工作，所有關(guān)于過(guò)年的物品，都帶一個(gè)“年”字。有年豆腐、年豬、年魚(yú)、年禮等等。記憶中家鄉(xiāng)的臘月，時(shí)刻都是年的味道，年的氣息。殺年豬、做豆腐、殺雞宰鵝、備年貨、買春聯(lián)、還有就是村口池塘（分魚(yú)）、熬米糖、打糍粑、炸角酥、村里自留山里分柴火等；再看看房屋檐下，掛著一串串腌魚(yú)、腌肉，在陽(yáng)光的照耀下，透出油油的光，那是一種幸福年的味道。這一切，都仿佛就在眼前一樣。

臘月還不得不說(shuō)家鄉(xiāng)的殺年豬、分年魚(yú)。小時(shí)候的家鄉(xiāng)，家家?guī)缀醵紩?huì)養(yǎng)豬，最多的還是白色的豬，很少有黑豬，有“尖”豬，俗稱就是長(zhǎng)嘴豬；有“錘”豬，俗稱就是短嘴豬。年豬經(jīng)過(guò)一年的飼養(yǎng)，這個(gè)過(guò)程也是很辛苦、很勞累，那時(shí)候喂豬都是在山上采豬草，采野菜，回到家還需要經(jīng)過(guò)燒煮后，配上米糠才可以，到了年底，大概也有200-300斤左右，都是等到過(guò)年時(shí)宰殺。

最興奮的還是我們一群小孩子，小時(shí)候沒(méi)有什么玩具，等到殺年豬時(shí)，將豬尿泡拿出來(lái)，在地方滾來(lái)滾去，將他們涼干后，用嘴吹起來(lái)，做成氣球，上面系根繩子，當(dāng)成玩具和皮球，很是有意思。

還有一個(gè)記憶深刻的就是村口的池塘，開(kāi)春后，隊(duì)長(zhǎng)都會(huì)將小魚(yú)苗放到池塘里進(jìn)行養(yǎng)殖，到了臘月，村里就要安排分年魚(yú)。池塘上午開(kāi)始在放水，到了下午3點(diǎn)左右，池塘基本都沒(méi)有水啦，這時(shí)候，村里的叔叔們穿著靴拿著魚(yú)網(wǎng)，在池塘里捕撈，大的魚(yú)也有20多斤，撈完后再拿上魚(yú)叉，對(duì)魚(yú)塘里的甲魚(yú)進(jìn)行收網(wǎng)。村里的隊(duì)長(zhǎng)，會(huì)將魚(yú)按照順序和數(shù)量進(jìn)行擺放，并進(jìn)行抓鬮，摸到哪家就可以將魚(yú)帶回家，作為年前村里的福利。這時(shí)候，家家都希望能抓鬮到大青魚(yú)，因?yàn)榍圄~(yú)可以腌制，用于來(lái)年招待客人使用。

小時(shí)候的記憶中，家里條件不是特別好，但是經(jīng)過(guò)父母勤勞的雙手，給我們帶來(lái)了許多的幸福，造就了年的美味。龍年的春節(jié)離我們?cè)絹?lái)越近啦，常回家看看，靜寂的家鄉(xiāng)又熱鬧起來(lái)了，過(guò)年的喜氣溢滿了家鄉(xiāng)的每一個(gè)角落。

如今我們的生活越來(lái)越好，小日子紅紅火火，祝福我們的國(guó)家繁榮昌盛，祝福我們的家人和朋友幸福健康，龍行龘龘，前程?hào)T朤。在新時(shí)代的道路上，我們奔向更加美好的前程。00

《我們的父親母親》第二冊(cè)

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