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家鄉(xiāng)臘月底的記憶
文/常松
“小孩小孩你別饞,過(guò)了臘八就是年”。過(guò)完臘月初八,大年就不遠(yuǎn)了。臘八節(jié)在小寒和大寒節(jié)氣之間,算是一年中最冷的時(shí)候,只要在這一天的早晨喝一碗臘八粥,就會(huì)一冬不凍手腳。
在我們老家安徽,臘味就是過(guò)年要準(zhǔn)備的美味,也就是從這一天開(kāi)始,就要準(zhǔn)備過(guò)年時(shí)的年貨。這時(shí)候,村里也就開(kāi)始熱鬧起來(lái)啦,家家戶戶的廚房都飄出了濃郁醇厚的肉香味,那是帶著醬酒的紅燒肉味,還有油渣的香氣,好像還有鄰居家的紅燒鯽魚(yú)香,寫(xiě)著寫(xiě)著,就要流口水啦。
再過(guò)一段時(shí)間,就是我們中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)。也是我們團(tuán)圓喜慶的日子。盼了一整年,遠(yuǎn)在外面打工掙錢的、在外工作的、在海外游學(xué)工作的都會(huì)回到家鄉(xiāng)與親人團(tuán)聚。
我記得小時(shí)候,在我的家鄉(xiāng),總是孩盼“過(guò)年”,大人盼“插田”。小孩是盼了一整年,望眼欲穿,終于有好吃的、放鞭炮、穿新衣。回想過(guò)去,還是美在心頭。
在這里聊起家鄉(xiāng)的臘月,要好好說(shuō)一說(shuō),春節(jié)前的臘月準(zhǔn)備工作,所有關(guān)于過(guò)年的物品,都帶一個(gè)“年”字。有年豆腐、年豬、年魚(yú)、年禮等等。記憶中家鄉(xiāng)的臘月,時(shí)刻都是年的味道,年的氣息。殺年豬、做豆腐、殺雞宰鵝、備年貨、買春聯(lián)、還有就是村口池塘(分魚(yú))、熬米糖、打糍粑、炸角酥、村里自留山里分柴火等;再看看房屋檐下,掛著一串串腌魚(yú)、腌肉,在陽(yáng)光的照耀下,透出油油的光,那是一種幸福年的味道。這一切,都仿佛就在眼前一樣。
臘月還不得不說(shuō)家鄉(xiāng)的殺年豬、分年魚(yú)。小時(shí)候的家鄉(xiāng),家家?guī)缀醵紩?huì)養(yǎng)豬,最多的還是白色的豬,很少有黑豬,有“尖”豬,俗稱就是長(zhǎng)嘴豬;有“錘”豬,俗稱就是短嘴豬。年豬經(jīng)過(guò)一年的飼養(yǎng),這個(gè)過(guò)程也是很辛苦、很勞累,那時(shí)候喂豬都是在山上采豬草,采野菜,回到家還需要經(jīng)過(guò)燒煮后,配上米糠才可以,到了年底,大概也有200-300斤左右,都是等到過(guò)年時(shí)宰殺。
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最興奮的還是我們一群小孩子,小時(shí)候沒(méi)有什么玩具,等到殺年豬時(shí),將豬尿泡拿出來(lái),在地方滾來(lái)滾去,將他們涼干后,用嘴吹起來(lái),做成氣球,上面系根繩子,當(dāng)成玩具和皮球,很是有意思。
還有一個(gè)記憶深刻的就是村口的池塘,開(kāi)春后,隊(duì)長(zhǎng)都會(huì)將小魚(yú)苗放到池塘里進(jìn)行養(yǎng)殖,到了臘月,村里就要安排分年魚(yú)。池塘上午開(kāi)始在放水,到了下午3點(diǎn)左右,池塘基本都沒(méi)有水啦,這時(shí)候,村里的叔叔們穿著靴拿著魚(yú)網(wǎng),在池塘里捕撈,大的魚(yú)也有20多斤,撈完后再拿上魚(yú)叉,對(duì)魚(yú)塘里的甲魚(yú)進(jìn)行收網(wǎng)。村里的隊(duì)長(zhǎng),會(huì)將魚(yú)按照順序和數(shù)量進(jìn)行擺放,并進(jìn)行抓鬮,摸到哪家就可以將魚(yú)帶回家,作為年前村里的福利。這時(shí)候,家家都希望能抓鬮到大青魚(yú),因?yàn)榍圄~(yú)可以腌制,用于來(lái)年招待客人使用。
小時(shí)候的記憶中,家里條件不是特別好,但是經(jīng)過(guò)父母勤勞的雙手,給我們帶來(lái)了許多的幸福,造就了年的美味。龍年的春節(jié)離我們?cè)絹?lái)越近啦,常回家看看,靜寂的家鄉(xiāng)又熱鬧起來(lái)了,過(guò)年的喜氣溢滿了家鄉(xiāng)的每一個(gè)角落。
如今我們的生活越來(lái)越好,小日子紅紅火火,祝福我們的國(guó)家繁榮昌盛,祝福我們的家人和朋友幸福健康,龍行龘龘,前程?hào)T朤。在新時(shí)代的道路上,我們奔向更加美好的前程。00
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《我們的父親母親》第二冊(cè)
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