電飯煲使用簡單方便,是我們現代生活中,家庭廚房必備的電器之一。然而市場上電飯煲的種類繁多,品質也參差不齊,很多人都希望能選購一臺高品質的電飯煲。今天我們聊聊如何挑選一臺高品質電飯煲。
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1、加熱方式
不同檔次的電飯煲加熱方式不同,低端電飯煲目前依然以傳統的底盤加熱方式為主,這種加熱方式通過電熱盤里的發熱管來加熱,熱源集中在底部中心位置,功率相對較小,一般不超過1200W,加熱的效率不高,米粒受熱不均,而且速度較慢。
不過底盤加熱電飯煲的使用壽命長,成本低,價格比較便宜,結構簡單,故障率低,大多集中100-300元左右。
IH電磁加熱是近些年電飯煲主要使用的加熱方式,這類電飯煲與電磁爐類似,采用電磁線圈產生磁場,可以立體加熱米粒,使每一粒米都透芯可口。
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IH電磁加熱電飯煲的加熱效率更高,受熱均勻,溫度控制更精準,煮出的米飯口感好,只是價格相對偏高,一般都在中高端電飯煲上使用。
中高端電飯煲常采用多段IH加熱和上蓋+多段IH加熱等,其中分段越多,電飯煲煮出的米飯口感越好。
2、內膽材質
內膽的材質直接影響到煮飯的效果以及電飯煲的使用壽命。電飯煲內膽材質主要有鋁合金、不銹鋼、紫砂內膽、復合內膽、精鐵內膽等。
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鋁合金內膽的受熱均勻,價格便宜,是中低端電飯煲常用的材質。目前鋁合金內膽一般都會有不粘涂層,其涂層容易變薄脫落,使用的壽命相對較短。
不銹鋼內膽一般選用304或316不銹鋼制成,相對比較重,不易變形,但煮飯時容易粘鍋,清洗不方便。不過目前很多使用不銹鋼內膽的電飯煲則利用冷凝式防止粘鍋,避免不銹鋼內膽不易清洗的缺點,而且特別耐用,只是價格相對較高。
復合內膽則使用多種材料加工而成,不同品牌使用的材質也各不相同,一般都采用雙層、三層、四層等結構,可以更好地保留食材的營養。不過復合內膽一但損壞,中間夾層極易析出重金屬,對身體有害。
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精鐵內膽煮出的米飯口感更好,部分中高端電飯煲采用這種內膽,價格略貴,如果保養不好,極易生銹。
陶瓷內膽煮出的米飯口感也不錯,加熱后會有余溫。不過陶瓷內膽加熱的速度較慢,而且易碎。
3、其他功能
中高端電飯煲越來越智能,而且功能也十分豐富,比如預約定時、一鍵清洗,以及煲湯、蒸魚、蛋糕等多種烹飪功能,給我們帶來美食享受的同時,還提升了我們烹飪的效率,使用更加方便。
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4、品牌
大品牌的電飯煲質量更有保障,而且安全性和售后服務都有保障。中高端品牌中,美的、蘇泊爾、九陽、松下、福庫、虎牌等都是不錯的品牌。
其中美的赤炎稻香系列電飯煲,采用316不銹鋼零涂層內膽、304不銹鋼上蓋板、304不銹鋼蒸釜等,食品可接觸部位全部使用不銹鋼材質,無涂層,安全性高,而且使用壽命長。
另外美的稻香風冷凝水防粘、赤炎立體雙熱源、米粒激活技術3.0 ,都可以確保內膽不粘,煮出的米飯口感更香甜。
九陽是0涂層電飯煲的發明者,內膽采用316L不銹鋼材質,硬度比普通的316不銹鋼提升3.5倍,更耐磨、耐腐蝕、耐劃傷。九陽專利的風冷系統,利用冷熱溫差,形成懸浮水潤膜,實現了國標II級不粘水平。
九陽電飯煲采用上下雙加熱系統,頂部采用遠紅外加熱,增強熱輻射,遠紅外線包鍋煮,使米飯更加飽滿香彈。
福庫是韓國國民級電飯煲品牌,采用IH電磁加熱,約1.8倍真高壓,打鐵名匠內膽,可以是米粒充分吸收水份,還原柴火飯,功能豐富,不但口感好,而且使用也非常方便。
虎牌是日本的品牌,擁有百年的歷史。虎牌電飯煲通過改良土鍋,采用上乘黏土制作的陶土顆粒土鍋涂層,還原柴火飯的香味。
最后,挑選電飯煲時,還需要注意電飯煲的容量,根據家庭的人數以及飯量的大小來選擇電飯煲的容量,另外還需要注意電飯煲的能效等級等,根據自己的預算來選擇適合的電飯煲。
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