夏盡秋來(lái),金風(fēng)漸至,雖然從節(jié)氣上早已進(jìn)入秋季,但白日氣溫依然高的很。
俗話說(shuō)“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”,接連的幾場(chǎng)雨似乎給這個(gè)炎熱的夏季拉上帷幕,涼爽的秋天即將到來(lái)。不過(guò)南方的秋天可沒(méi)那么簡(jiǎn)單,因?yàn)槲覀冞€有“秋老虎”。
俗話說(shuō):“春夏養(yǎng)陽(yáng),秋冬養(yǎng)陰”,秋季進(jìn)補(bǔ)也要安排上啦。
秋天到了,紫薯又上市了,紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分,還有豐富的硒元素和花青素,其中花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑,對(duì)大人小孩都很友好。
![]()
秋季干燥,進(jìn)補(bǔ)可不能少了紫薯的影子,今天我們用紫薯來(lái)煲粥,做法非常簡(jiǎn)單,一個(gè)電飯煲或壓力鍋,所有食材都丟進(jìn)去就搞定啦,很適合懶人黨和宿舍黨哦。香甜軟糯,不管是大寶寶還是小寶寶都很適合吃哦。
![]()
![]()
食材
紫薯、大米、清水
![]()
步驟
紫薯洗凈去皮切塊,大米淘洗干凈。
![]()
紫薯和大米丟進(jìn)鍋里,加水煮粥,電飯煲用煮粥或煲湯功能,電壓力鍋用煮粥或雜糧粥功能。
![]()
時(shí)間到,香噴噴的紫薯粥就煲好啦。
![]()
快點(diǎn)來(lái)吃飯吧~
![]()
香甜軟糯,不管是大寶寶還是小寶寶都會(huì)愛(ài)吃噠。
![]()
小貼士
1、紫薯整體形狀比紅薯要更細(xì)長(zhǎng),比紅薯要稍微“瘦”一些。因此挑選紫薯的時(shí)候,選擇外皮比較光滑的。同等大小的紫薯中,選擇更重的,味道會(huì)比較香甜。
2、紫薯糖含量高,所以不需要過(guò)多的加糖,小寶寶吃可以不加糖。
3、紫薯雖然好吃,但也不宜過(guò)多食用。紫薯會(huì)刺激胃酸分泌,所以濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。紫薯含有氧化酶,吃多容易產(chǎn)氣,導(dǎo)致腹脹、放屁。可以在粥里加點(diǎn)鹽,不但可以緩解吃紫薯容易脹氣的毛病,紫薯的甜味也會(huì)更鮮。
4、紫薯煮出來(lái)顏色呈現(xiàn)的是綠色這不是變質(zhì),其主要的原因是紫薯中的花青素。它是一種可以溶解在水里的有機(jī)色素,在烹飪的過(guò)程中,若是水是偏堿性,紫薯中的花青素就會(huì)與水發(fā)生的化學(xué)反應(yīng),紫薯就變成了綠色或藍(lán)綠色。如果為了顏色,那么可以在烹飪過(guò)程中加上幾滴檸檬汁或白醋,但是變色的紫薯依然是可以正常食用的。
![]()
圖文:呵呵筍
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.