河北圍場：藥膳盛宴暨廚王爭霸賽 探尋千年食養的味覺密碼

6月21日，河北省圍場縣塞罕正黃芪國際藥膳康養文化交流活動暨廚王爭霸賽在圍場休浣假日酒店與哈里哈鎮森林宿集燃情啟幕。

這場以"康養"為核心的美食盛宴，不僅深度融合圍場特色食藥物質資源與精湛烹飪技藝，更重磅發布兩條精品自駕旅游線路：自駕旅游線路一：國家一號風景大道疏林草原穿越線路，本條線路串聯起木蘭圍場廣袤草原與牧場風光，游客可沉浸式領略獨特獵苑文化。自駕旅游線路二：環塞罕壩人工林海穿越線路，該條自駕線路將木蘭圍場深厚的文化底蘊、絕美的生態景觀與康養體驗巧妙融合。兩條線路以多元魅力全力擦亮“自駕天堂，木蘭圍場”文旅金字招牌。

圍場作為塞罕壩精神的發源地，擁有得天獨厚的生態與文化資源，這里地處冀北山地與內蒙古高原過渡地帶，森林覆蓋率超60%，廣袤無垠的塞罕壩林海宛如綠色的海洋，孕育出黃芪、靈芝、沙棘等百余種天然食藥物質，這里更是清代皇家獵苑“木蘭圍場”的核心區域，承載著千年御膳文化底蘊，滿族、蒙古族等多民族飲食智慧在此交融匯合。獨特的氣候、地貌與人文環境，為藥膳產業的蓬勃發展提供了天然沃土，也讓此次康養盛宴成為圍場生態資源與文化遺產轉化的生動實踐。

當日上午，塞罕正黃芪藥膳食養文化交流活動在休浣假日酒店率先拉開帷幕，來自省內外的10支優秀藥膳烹飪團隊齊聚一堂，每支團隊由4名技藝精湛的廚師組成。

比賽現場，珍菌養生雞茸湯，蕎面白蘑蒸餃，砂仁黃芪燒豬肚，沙棘雪蜜釀仙參，北芪麥冬刺五加丸等百余種菜品進行集中交流評比展示，選手們以圍場本土黃芪、靈芝、沙棘、羊肉等特色食材為核心，將食養理念與烹飪藝術巧妙融合，精心雕琢出一道道兼具獨特風味與養生價值的特色藥膳。

由中國藥膳大師與國家級烹飪評委組成的專業評鑒團隊，從傳承創新、功能性及推廣適宜性等多個維度，對參賽作品進行現場綜合評定。最終，評選出“最佳藥膳創新團隊”“最佳藥膳制作團隊”各1名，8支團隊榮獲“優秀藥膳烹飪團隊”稱號。與此同時，備受矚目的“圍場十大特色藥膳”食譜也重磅揭曉，這些凝聚著圍場千年食養智慧的“味覺密碼”，將助力圍場食養文化走出深山、飄香四海。

當日下午，圍場哈里哈鎮森林宿集同樣熱鬧非凡，廚王爭霸賽在此火熱開賽。活動在悠揚的蒙古族馬頭琴演奏與極具民族特色的薩滿祈福舞中拉開帷幕。本次比賽6支參賽隊伍同臺競技，比賽分為三輪，首輪比賽中，參賽隊伍通過抽簽確定指定菜品，評委們從專業角度對菜品進行現場點評，為選手們提供寶貴建議。第二輪比賽則充滿挑戰與創意，選手們抽取圍場特色食藥物質和核心食材，在限時內創作創意藥膳。第三輪比賽現場韓國與日本團隊壓軸登場，呈現異國藥膳美學，開啟跨文化康養對話。

賽場上，有的團隊憑借對火候的精妙把控，讓黃芪的甘香與羊肉的醇厚在砂鍋中完美交融，賦予傳統燉菜全新養生韻味；有的將靈芝孢子粉巧妙融入面團，搭配沙棘果醬塑形，以山巒云海的意境擺盤，將藥膳化作舌尖與視覺的雙重藝術品；更有團隊大膽創新，將粵菜的清鮮、魯菜的醇厚與圍場野生白蘑、蕨菜等食材結合，打造出兼具地域特色與多元風味的創新藥膳，為現場觀眾呈上一場兼具文化深度與味蕾震撼的康養盛宴。經過激烈的比拼，圍場“金勺獎”、最佳藥膳傳承獎、國際融合創新獎、圍場藥材特別應用獎、最佳創意獎、最佳藥膳功效獎等獎項花落各家。

活動期間，《家政女皇》節目組親臨圍場，圍繞當地特色美食、藥膳文化及食材故事，深入挖掘圍場牛羊肉、黃芪、靈芝等優質本土食材魅力，共錄制7期美食專題節目。這些節目將面向全國觀眾播出，全方位展示圍場美食的獨特風味與深厚文化內涵，為圍場特色美食走向全國搭建起廣闊的傳播平臺。

此次活動以美食為橋梁，在圍場這片承載著塞罕壩精神與千年御膳文化的土地上，將生態資源、文化底蘊與現代康養理念完美交融。舌尖上的藥膳盛宴，不僅是烹飪技藝的較量，更是圍場食養文化的鮮活傳承；車輪下的自駕路線，不僅串聯起草原林海的絕美風光，更鋪就了一條全域康養文旅的創新之路。圍場將繼續深耕“康養+美食+旅游”的特色模式，誠邀八方來客踏上這場味蕾與身心共養、美食與美景交融的奇妙旅程，在御苑膳香與林海風光中，邂逅圍場獨一無二的魅力。（孫占軍）