北京
天津就是一個巨大的刨冰之城。
如果說天津人早上的快樂是加兩個蛋的煎餅果子給的，那么晚上的快樂則完全都是刨冰給的。
只有去了天津你才會發(fā)現(xiàn)，這里夏天路邊最多的居然不是燒烤攤，而是刨冰攤。
甚至很多地方連半夜都在排隊。
這陣勢可以說完全不輸廣東的糖水文化。
天津刨冰的經(jīng)典搭配是杏和酸棗泥， 所以口味普遍偏酸。
只不過天津人更像是在把它當飯吃。
各種配料琳瑯滿目， 最后一般還會加幾勺酸梅湯。
別說份量大到已經(jīng)完全可以果腹了。
甚至連打包方式都像極了蓋飯。
最重要的是這里的刨冰也幾乎沒有網(wǎng)紅店，除了幾家知名老字號之外，一般來說招牌越舊越地道。
除此之外如果你仔細觀察還會發(fā)現(xiàn)，幾乎每家刨冰店不遠處總有一家炸串店。
因為很多天津人都會把它當成刨冰的標配。
但是跟別的地方都是咸口的不同，這里的炸串普遍裹的都是番茄醬。
準確的說是酸甜辣口味。
這也是為什么一個裝滿紅色醬料的不銹鋼盆子會成為天津人判斷一家炸串店正不正宗的唯一方法。
它的受歡迎可以說完全不輸刨冰。
哪怕是連鎖店都人滿為患。
因為從某種程度上說，番茄醬加一切就是天津人的日常。
用網(wǎng)友 @momo 的話說就是：“愛吃酸可太適合天津了。”
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