“不用去內(nèi)蒙，北京也能吃到了！”

— 內(nèi)蒙也吃鴨貨鹵味？

— 那可不咋！

...18年辣鹵鴨貨品牌進京...

· 內(nèi)蒙香辣鴨貨北京首店 ·

近日，工人體育場十字路口旁冒出了一個顯眼的紅色大招牌：辣嘴鴨！通過內(nèi)蒙同事介紹，蒜蒜得知這家店是來自內(nèi)蒙通遼的鴨貨品牌?，創(chuàng)立于2008年，至今也有18年的開店歷史了~

一般的鴨貨店，比如咱們常見的絕味，還有小分隊之前給大家介紹過的（戳一下跳轉(zhuǎn)），都是檔口或小店模式的，至多有1-2個座位。但這家辣嘴鴨，居然是一家大店！堂食位多多的。鴨貨種類也是相當豐富，還提供各種鴨雜炒飯！炒面！蓋飯...

· 必點招牌的風干系列 ·

第一次來推薦點【風干鴨脖 12.9元/根】、【風干鴨腿 12.9元/個】或【風干鴨鎖骨 6.9元/個】嘗嘗，這個風干系列是店里的招牌。特色是鴨肉緊實耐啃，辣度合適，外面裹著巨量芝麻，嚼起來油香十足。

愛吃鴨脖的人都懂，他家【風干 鴨脖 】上的肉有多多！對于愛脖人，這些因為撕扯而產(chǎn)生的鴨肉絲，有一種致命的吸引力。蒜蒜覺得脖比腿和鎖骨都更好吃，可能因為肉和骨頭的比例最對勁？啃起來是比較上癮的。缺點是吃多了確實容易膩，需要搭配清爽飲品。

/ 加強版：更干酥耐嚼

【椒麻香酥風干鴨 12.9元/份】算是風干系列的一個旁支，鴨肉已經(jīng)撕好小條，質(zhì)感更硬更酥脆，跟咱平時吃的那種風干牛肉干似的。吃起來完全就是在用牙齒榨取鴨肉纖維里油水的一個過程。這個也很香，適合牙口比較好的人下酒。

/ 鴨脖界的 “ 糖葫蘆”

這盤兒都是糖醋口兒的，【糖醋鴨脖 6.5元/兩】2兩起賣，鴨脖外裹著一層蜜糖，粘了不少芝麻，乍一吃雖然很甜，但酸味兒也強勁，竟有些越咂摸越香的感覺。【瘋狂的小黑雞架 6元/兩】也是酸甜味兒的，肉更貼骨一些，你就啃吧，嗦吧，能嘬半小時。

【麻辣鴨頭】和【甜辣鴨頭】都是8元一個，他家鴨頭特別瓷實，肉緊緊的，需要下點功夫啃。

/ 各種味型的葷素鹵味

最靠里還有一個大冰柜，里面是各種口味的葷素鹵味！有鴨肉鴨雜、各種豆制品、丸子、蔬菜，每種都是1兩起點。口味分為麻辣類、甜辣類、爽口類、海鮮類4種，基本都在冰柜上清楚地標出來了。

根據(jù)我們的試吃，發(fā)現(xiàn)就算都屬于麻辣類，不同食材也有不同調(diào)味。堂食的話店里會分開擺盤防止串味兒。比較推薦麻辣十足的【椒麻三角骨】、辣零食味兒的【鮮嫩筍尖】、酸溜溜的【爽口土豆絲】...

· 香噴噴鴨雜炒飯一份！·

【鴨雜炒飯 25.9元】默認中辣，這炒飯我們很推薦，米炒得油油潤潤，粒粒分明。雖然看著顏色很重，但并不會過咸，辣味兒卻很夠。不太能吃辣的朋友記得點單備注。而且里面鴨肉和鴨雜的塊兒還挺大，真是料足啊！

如果店里有位朋友，正在以【鴨雜炒飯】+【風干鴨脖】+可樂的組合，悠閑地一人食著。那咱們不用福爾摩斯上身也知道，這是位老吃家！

【鴨腸炒面 20.9元】看著像一盤拉條子hhhh，比起炒飯，炒面的味型有點單一。面條比較耐嚼，鴨腸不多，洋蔥、青椒、胡蘿卜、雞蛋等配料都很新鮮。

炒面吃幾口就有點膩了，建議配些辣味鴨貨一起下肚。

/ 其貌不揚的茄子蓋飯

【肉末茄子蓋飯 22.9元】本不含任何鴨貨元素，想著上桌之后可以拌點鴨肉醬（小料臺免費自取）嘗嘗。結(jié)果...此飯根本無需多余操作，本就已經(jīng)足夠純粹好吃！醬香口炒得咸淡正好，醬汁拌飯?zhí)煸斓卦O，每口都是特別接地氣的那種噴香！

/ 提供免費冰棒

飯后可以自取免費的中街冰棍兒，估計等天氣再熱點兒，冰棍兒們就很搶手了！

/ “ 鴨氣十足 ”的小細節(jié)

店里的自助小料臺上提供免費檸檬水，我們?nèi)サ臅r候水是溫熱的，已經(jīng)泡出了些許苦味。還有小零食、鴨肉醬、梨罐頭（推薦拿一點，非常清口）可以自取。

最可愛的是店里遍布著鴨鴨元素，大家到店也可以搜尋一番~

作者丨 蒜仙女

攝影丨鐘panpan 設計丨克拉

*文中圖片及文字為小分隊原創(chuàng)

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辣嘴鴨

地址：朝陽區(qū)三里屯街道三里屯路11號

預估人均：54元左右

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