“貼秋膘”還能玩出什么花兒？

我們和食物的關系，不僅僅是一日三餐，而是從觸動、被種草再去拔草的過程。

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作者 | 梁多多

立秋了，該吃餃子了。

啊不是，該貼秋膘了。

“萬事不決吃餃子”，已經(jīng)演變成了周期性的調(diào)侃北方人刻板印象的大型節(jié)目。

幾乎每個節(jié)氣，都有圍繞飲食傳統(tǒng)的一波天然流量。現(xiàn)代市民的生活，早已經(jīng)與指導農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的節(jié)氣失去關聯(lián)，但按照老傳統(tǒng)去安排生活，仍然流淌在人們的血液里。

這給人們提供了文化上的熟悉溫暖感，周而復始的穩(wěn)定感，以及平凡生活中一些熱鬧的儀式感。

今年立秋嘛，網(wǎng)友翻開節(jié)氣表短視頻發(fā)現(xiàn)，今年遇上了閏六月，秋老虎在所難免。有博主分析說，今年立秋得把悶濕蒸曬烤給湊齊了。

那得吃點瓜啊，“啃秋”嘛！西瓜、梨瓜、黃瓜、南瓜，都可以安排上。

又有人說了，按照傳統(tǒng)，要吃“白色”食物。因為秋天對應白色，吃點銀耳、蓮子、梨，好養(yǎng)生。這其中的原理，雖說牽強，卻也有一點營養(yǎng)學依據(jù)。比如，銀耳多糖對干燥黏膜有好處。

當然了，吃肉，是重中之重。

這還需要論證嗎？吃肉一時爽，一直吃肉一直爽！每一口五花肉、牛肋條、羊排、三文魚都在體內(nèi)引爆宇宙大爆炸，肥油化作黃金礦脈流淌在血管里，瘦肉纖維直接進化成鈦合金肌。

立秋，只是讓我們享用蛋白質(zhì)、脂肪更增添了一個理由。

食物本身，就是最具感染力的內(nèi)容。

我們總能找到一個犒勞自己的理由！

正在考慮這兩天吃什么呢，就刷到陳記順和的直播間，正在趁著立秋做直播活動，推薦下火牛骨冬瓜盅。冬瓜，白色，合適。

再看到店里的其他特色，鮮切牛肉，賣相非常不錯啊。就差臨門一腳了。

直播間突然介紹，鍋底是特色潮鹵。啊這就有點意思了。

工作一整個夏天，并沒有讓人變瘦，貼秋膘是否太善待自己了？但是whatever，當代打工人保持身心健康的方法，就是一頓美食。

再說了，每天回到家癱在沙發(fā)上開始刷抖音享受真正的夜生活的時候，就會發(fā)現(xiàn)全世界都不允許你減肥。

美食，是我們最輕松地去理解世界和探索世界的工具，是打工牛馬面對繁忙工作的小小釋放。

只能說在這種時候，人類最無還手之力的東西，首先就是烤肉。

紋理鮮明的肉片、滋滋作響的烤肉聲，只恨現(xiàn)在還沒發(fā)明出能把手伸進去拿東西的手機屏幕。

但沒關系，今時今日，只要下單買券，看到了確實可以馬上吃到。人類基因里的最原始的代碼，就這樣被極速滿足。

更有商家，像樸家白丁，還在夏秋之際追上了今年火熱“山系”潮流，推出了定價22塊9的“山野系”烤肉：香茅薄荷牛五花、泰式薄荷松板肉。

這兩款烤肉使用了北方尤其少見的香料，香茅和薄荷，還能和烤菠蘿配合一起吃。

就算人沒有辦法出門旅游，但依然可以心懷世界。這也是另一種層面的，你不就“山”，“山”來就你。

看完大山，還有大海。立秋之后，魚類繁殖生長期結(jié)束，就意味著開漁季的到來。

七欣天早就開始準備，在舟山東極島開始了“船蟹節(jié)”直播，為用戶專門推出東海船蟹、墨魚仔、清水魚等新鮮捕撈起來的海鮮套餐。

在家里吹著空調(diào)，還能看著達人和主播趕海捕蟹，誰能忍住不享受一下當季的大海呢？而且，現(xiàn)在的海鮮價格也和以往大不相同，就算身處內(nèi)陸，也能吃上對錢包友好的一頓美食。

流程絲滑到，“有的時候也不是特別想吃東西，就是覺得不買虧得慌。”

美食，是我們在工作日的時候構(gòu)建周末生活的方式。

很多人經(jīng)常會刷著刷著抖音就囤一堆券，本質(zhì)上只是想到了幾天后的自己，也許能去這里吃個冰淇淋，去那里吃一頓大餐，這是一種具體的生活感的確認。

比如DQ的冰淇淋，直接賣122.85元的15次卡，能讓人每次過去都用不到10元的價格吃一次冰淇淋。吃不完還能支持階梯式退款。

消費不高，但能夠提供一次小型出門的理由，不能說不是一種劃算的情緒消費。

尤其是當看到距你幾百米的店鋪，推送出你一直想吃的五常大米冰淇淋，搭配上軟糯的麻薯。誰能無動于衷呢？

終于到了周末，點餐不用局限在辦公室周圍幾百米了。但也不想走得太遠，雖然立秋了，但北京天氣還是很熱，還是刷刷短視頻找找思路。

秋天的第一杯奶茶，已經(jīng)喝過了。奶皮子酸奶，對，紫光園的奶皮子酸奶，這個網(wǎng)紅酸奶已經(jīng)在店里喝過，非常細膩，先囤幾杯再說。

不知不覺已經(jīng)囤了很多券，看著訂單列表很有安全感。有點像前幾年，只要看到一冰箱的存貨，就莫名心安。

紫光園，北方人貼秋膘的執(zhí)念啊，已經(jīng)點進直播了，再來一只紫光園烤鴨不算過分吧。

馬上點開紫光園抖音店鋪，頁面上列出了北京182家線下門店，最近的一家在最頂上，離家只有幾百米的距離？平時怎么沒有注意到，哦，原來在地鐵站口的另一個方向。

一人餐、兩人餐、多人餐，紫光園的套餐券都已經(jīng)分好類。

點開兩人餐，烤鴨團購有兩種，都只要一百多。半套烤鴨套餐，更適合需要控制體重的日常需求，還有熱菜和砂鍋，半份酸辣湯。

但貼秋膘就要吃整只烤鴨，還有二選一的熱菜，兩杯奶皮子酸奶，兩個人吃正好。不需要預約？馬上出發(fā)。

吃什么和想吃什么，可能是這個世界最復雜的問題，據(jù)說生理上的影響因素除了饑餓感，甚至還有腸道菌，但更大的影響來自心理因素。

故鄉(xiāng)盛產(chǎn)小麥，每到春季就饞鮮麥做的“輾轉(zhuǎn)”，家住江南，想吃的可能是青團，其實都是貪念一口鮮或是家鄉(xiāng)的味道；秋天的奶茶，冬天的火鍋，立秋的肘子，是日常生活的儀式感；看球的啤酒，追劇的零食，是情緒的助力。

這不，立秋時節(jié)，據(jù)抖音生活服務數(shù)據(jù)顯示，8月1日至6日，與“貼秋膘”“啃秋”“咬秋”等習俗相關的餐飲美食團購訂單量激增。

其中，抖音團購紅燒肉、肘子訂單量分別同比增長103%和48%，羊肉訂單量同比增長了32%，西瓜訂單同比增長了41%。不少消費者選擇提前下單囤券，在“立秋”當天用一頓扎扎實實的美食犒勞自己。

我們用食物來和世界保持一種弱聯(lián)系，中間的媒介是手機和視頻，刷到故鄉(xiāng)的視頻，就會想買鏈接里的故鄉(xiāng)美食，刷到劇集切片，就想要囤零食。或者僅僅是在直播中看到附近的店出了新品，也是家人聚餐的好由頭。

對網(wǎng)友來說，自己的需求在休閑時順帶就被滿足了。“看到即買到”的即時滿足感，正在重塑消費者的行為邏輯。

想要，手指輕點即可下單；不知評價如何，直播詳盡介紹，詳情頁用戶評價一目了然，多層次的內(nèi)容增強信任感，幫助決策；不知如何兌換？系統(tǒng)基于基于地理位置，自動推送最近門店。

我們和食物的關系，不僅僅是一日三餐，而是從觸動、被種草再去拔草的過程。

這個過程摩擦力低到甚至無感，消費者的種草-決策-購買-消費全鏈條可以在抖音完全實現(xiàn)。

這也是品牌的品銷合一機會，展示自己的特色，做好訂單承接，好的短視頻內(nèi)容隨著上新、優(yōu)惠、天氣、節(jié)氣、節(jié)日，進入人們信息流和生活，品牌們也不會錯過例如貼秋膘這樣的營銷題材。

這個消費轉(zhuǎn)化場景，不光能觸達更多興趣人群，更可以精準地促進轉(zhuǎn)化。

這是我們這個時代的消費方式，一種娛樂和消費沒有邊界的消費方式，也是一種越來越普及的生活方式。

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