【甘快看】行進中國｜從風沙屏障到餐桌新寵 民勤沙蔥真夠味！

八一村沙蔥種植大田。人民網 席娟娟攝

沙蔥是個什么蔥？

初秋的風吹到甘肅省武威市民勤縣大壩鎮八一村的沙蔥大田后，被一株株青翠鮮嫩的沙蔥擋住了去路，蔥香味濃郁、口感稍辣的沙蔥正在廣袤的沙土地上編織著別樣的豐收故事。

沙蔥花。人民網 席娟娟攝

沙蔥原本是戈壁沙漠里的野生植物，天生自帶耐旱抗寒基因——無病蟲害、耗水量少、根系發達，且能為荒漠筑起防風固沙的綠色屏障。而民勤縣恰好位于騰格里與巴丹吉林兩大沙漠之間，常年干旱少雨的氣候為沙蔥生長提供了理想的溫床，也造就了當地沙蔥特有的風味，受到越來越多食客的喜愛。

餐桌上的涼拌沙蔥。人民網記者 邵蘭攝

緊握“特色興農”金鑰匙，民勤縣將沙蔥產業作為節水增收的優勢主導產業，推行“溫室大棚+露地”種植方式，通過“基地+農戶+合作社”模式，實現了沙蔥的四季種植。

“我家有20多畝地、7座溫室大棚，全都在種植沙蔥。”八一村沙蔥種植專業戶葉會香有著15年種植經驗，“沙蔥具有耗水量少、生產成本低、收益周期長的特點，一次投入多年受益。這幾年市場銷路好，我們種植信心也更足了。”算起收益賬，葉會香眼角眉梢都是笑意。

當地沙蔥產業的蓬勃發展，不僅讓種植戶的錢包鼓了起來，也讓越來越多的農戶在家門口的田壟間、加工車間里端穩就業“飯碗”。

工人正在采收沙蔥。人民網 席娟娟攝

八一村是民勤縣沙蔥產業核心區。在該村的沙蔥種植基地，10余名工人正忙著進行采收、裝袋、稱斤、裝車等工序。“農閑時間，我都會來這里采沙蔥，一般按袋計酬，每天至少掙200多元。”村民田大姐熟練地用剪刀剪下一簇沙蔥，輕撣泥土后，沙蔥被整齊地碼進手邊的竹籃里。

為了讓沙蔥產業實現全產業鏈發展，民勤縣以“創品牌、延鏈條、拓市場”為發展策略，注冊“漠上花”沙蔥商標，并培育建成富民源等13個沙蔥專業合作社。2025年，民勤縣大壩鎮累計發展溫室沙蔥700座、露地沙蔥3000畝、拱棚沙蔥50座，帶動全縣沙蔥人工種植規模達到1.5萬畝（設施沙蔥6000畝，露地沙蔥9000畝），產值達2億元以上，成為全國最大的沙蔥人工繁育產銷基地。

“我們嚴格按照綠色、有機、無公害的標準種植，在生長期使用農家肥、有機肥等肥料，讓沙蔥綠色無污染、口感濃郁鮮爽。”八一村黨支部書記甄作軍說，“我們不僅要種出品質上乘的沙蔥，還要拉長產業鏈，讓每一株沙蔥都能實現價值翻倍。我們已經和多家企業合作，開發出多款深加工產品，同時依托線上線下多種渠道，讓沙蔥及相關產品遠銷寧夏、內蒙、新疆、河北、廣州等地。”

沙蔥醬。人民網 席娟娟攝

“沙蔥怎么吃啊？”

“可以做涼拌沙蔥、腌沙蔥、沙蔥炒雞蛋、沙蔥牛肉餅……燉煮羊肉的時候放沙蔥更具風味。”

網絡上，越來越多的美食愛好者已經開始用沙蔥復刻美食，民勤沙蔥的名片也越擦越亮。

科學種植、集中采收、冷鏈儲運，原本在沙漠邊緣頑強求生的沙蔥，如今正式蛻變成了帶動一方經濟高速發展的“綠絲絳”，走出大漠戈壁，走向了全國。

王彤、王紹紹、邵蘭、席娟娟

責任編輯：黃璐

來源： 人民網