北京
尿酸高的患者可以偶爾少量吃果醬，但需嚴(yán)格選擇低果糖、無添加糖的純水果果醬，并控制食用量(建議每次≤15g，約1小勺)。
家常低嘌呤果醬制作方法
1. 草莓低嘌呤果醬
材料：新鮮草莓200g、代糖(赤蘚糖醇/羅漢果糖)10g、檸檬汁5ml。
做法：
① 草莓洗凈去蒂，切成1cm小塊，放入鍋中(不加油);
② 中火加熱至草莓變軟出汁(約5分鐘)，用勺子壓碎部分果肉(喜歡顆粒感可保留塊狀);
③ 加入代糖(若用)和檸檬汁，轉(zhuǎn)小火慢煮10-15分鐘(期間不停攪拌，防止糊底)，直到果醬呈濃稠狀;
④ 關(guān)火晾涼，裝入消毒后的玻璃罐冷藏保存，3-5天內(nèi)吃完。
嘌呤控制：草莓嘌呤<10mg/100g，總果糖約4-5g/份(約15g果醬)，安全低負擔(dān)。
2. 藍莓低嘌呤果醬
材料：新鮮藍莓150g、代糖(赤蘚糖醇)8g、檸檬汁3ml。
做法：
① 藍莓洗凈，放入鍋中中火加熱3分鐘至微微爆開;
② 用勺子輕壓藍莓釋放汁液，加入代糖和檸檬汁，小火煮8-10分鐘至濃稠;
③ 晾涼后裝罐冷藏(保質(zhì)期同草莓醬)。
嘌呤控制：藍莓嘌呤<10mg/100g，總果糖約3-4g/份(約15g果醬)。
3. 柚子低嘌呤果醬
材料：新鮮柚子肉100g、代糖(羅漢果糖)5g(可選)、檸檬汁2ml。
做法：
① 柚子肉撕成小塊，放入鍋中中火加熱2分鐘出汁;
② 加入代糖和檸檬汁，小火煮5-8分鐘至濃稠;
③ 晾涼裝罐(冷藏保存)。
嘌呤控制：柚子嘌呤<10mg/100g，總果糖約2-3g/份(約15g果醬)，幾乎無負擔(dān)。
4. 低糖草莓奇亞籽果醬
材料：新鮮草莓500g、代糖30克(赤蘚糖醇)、奇亞籽30g、鮮檸檬汁15m.
做法：
① 將草莓切成小塊煮軟出汁。加入代糖和新鮮檸檬汁繼續(xù)熬煮。
② 煮熟加入奇亞籽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
③ 果醬裝入干凈玻璃瓶中，密封后放入冰箱冷藏保存。
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