北京
這個芝士球球也太好吃了吧~酥松濃郁，一口一個，做法也超級簡單。
它是一款閑暇時候非常非常不錯的小點心，也可以當茶點。
芝士球球
配料：低筋面粉150克，黃油70克，蛋黃1個，細砂糖60克，鹽1克，奶油芝士（cream cheese）75克
奶油芝士=奶油奶酪，是一種常用來制作芝士蛋糕的軟質芝士，也有叫奶油干酪，中文名可能略有不同，但英文名都是cream cheese，可以按英文名來買就不會錯了。
首先，軟化的黃油里加入鹽和細砂糖，先用打蛋器手動攪和攪和，再開動打蛋器高速打發。
黃油打發到蓬松以后，加入蛋黃。繼續攪打。最后，加入軟化的奶油芝士，再次攪打，成為蓬松的黃油芝士糊糊，攪打就完成了。
接著將面粉過篩，和黃油芝士糊糊拌在一起， 充分拌勻，成為濕潤的面糊。
用刮刀挖一小塊面糊，在手心搓成小圓球，放在鋪了油紙的烤盤上。每個小圓球大約8-9克重，不要太大，不然不容易烤透。
小圓球都做好以后，將烤箱預熱到上下火180℃。
烤盤放入烤箱中層，上下火180℃烘烤25分鐘左右，直到小球變成金黃色就可以出爐了。根據自己烤箱實際情況調整烘烤溫度和時間，小球冷卻以后是完全酥松的口感，如果中心發軟，可以放回烤箱再烤一會兒。如果小球上色過快，可以適當降低溫度。
這款小球球奶香濃郁，充滿芝士香。常溫密封保存可以保存大約2個星期，無論是當一款平時吃的小點心還是送朋友都很方便。快來試試吧。
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