河南
文章轉自人民網
11月3日，一場以“我為海南菜代言”為主題的海南菜品鑒會在三亞成功舉辦。活動由海南老字號品牌拾味館·海南菜發起，匯聚了當地十多位資深餐飲人士，共同探討海南菜的現狀與未來，推動海南菜從“地方味道”邁向“文化名片”。
本次活動分為“美食達人”與“餐飲同仁”兩場品鑒環節，圍繞海南菜的傳承與創新展開深入交流。與會嘉賓涵蓋海鮮餐飲、地方特色菜等多個領域的代表，共同為海南菜在新時代的發展建言獻策。
三亞市海鮮餐飲協會執行會長兼秘書長、三亞市餐飲產業促進會負責人 汪裴
拾味館海南菜聯合創始人、拾味集團常務副總裁、海南優到供應鏈科技股份有限公司董事長 龔季弘
有與會代表回顧道：“很多游客來到三亞的第一餐，就是海南菜。”三亞作為熱帶濱海旅游城市，餐飲業態兼具活力與挑戰，當前正通過多種方式推動行業提質升級，致力于將三亞打造為更具影響力的美食目的地。
活動中，嘉賓以“角馬過河”為喻，鼓勵餐飲人突破思維定式，勇于面對挑戰。一道年銷量可觀的“海南鯛魚扒”，正是不斷突破傳統、創新海南菜的成果體現。與會者一致認為，海南菜要在堅守傳統精髓的基礎上，積極擁抱現代餐飲趨勢，以更開放包容的姿態迎接各地食客。
有專家指出，餐飲人應回歸初心，從“內部視角”轉向“外部視角”，真正圍繞消費者需求重構經營邏輯。三亞擁有獨特的區位優勢，內地消費者對這里的美食抱有高度期待，如何借助這一優勢，打造出打動人心的海南味道，成為行業破局的關鍵。
品鑒會不僅是思想碰撞的平臺，也是一場風味交融的盛宴。多道經典與創新融合的海南菜引發了對“何為海南菜”的深度探討，也展現了海南菜的多樣性與可塑性。
與會餐飲人達成共識，將攜手推進海南菜的標準化、品牌化與國際化進程，在傳承中創新，在創新中突破，以“味覺”為媒介，助力海南菜走向更廣闊的舞臺。
在海南自貿港建設進入關鍵階段之際，三亞餐飲界正加強合作、互學互鑒，共同為海南菜的未來繪制嶄新藍圖。
特別聲明：以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布，本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
