白松黑露，醉美怒江：人神共居「丙中洛」松露威士忌品鑒之旅

2025年11月7日，我們從麗江啟程，奔赴怒江，參加“中國第九屆松露節系列活動”。

清晨，玉龍雪山在薄霧間若隱若現，如入仙境。

途經大理，蒼山云霧繚繞，宛若“玉帶纏腰”，我們的車仿佛穿行于一幅流動的水墨畫中。

午餐在永平享用了黃燜雞與鵝肝。永平大白鵝的鵝肝肥腴細膩，入口即化，猶如冰淇淋般柔滑。它與法國朗德鵝同屬灰雁馴化品種，養殖歷史已近八百年。

抵達怒江！

“怒江先鋒書店”——這座被譽為最孤獨也最浪漫的書店，已成為詩與遠方的象征。

書店坐落于瀘水市西岸的山巔，從海拔800米的六庫一路攀升至1800米，行車途中前排視野仿佛直沖云霄。抵達書店，宛如一場上山的朝圣。

或許你只是站在這里，吹吹山風，望望遠山與流云，愁緒便悄然消散。

晚餐由“第九屆中國國際松露節組委會”安排在陽坡村的“先鋒書店”旁。我們品嘗了以松露與獨龍牛烹制的山野珍饈，手捧醇香的松露威士忌，俯瞰夜幕下壯麗的怒江大峽谷。此情此景，正是詩與遠方最愜意的寫照。

11月8日，我們早早起床，期待一場怒江大峽谷的日出。太陽雖羞怯未露，漫天云霞卻已絢爛整片天空。

上午，“松露咖啡與松露酵素”分享會在瀘水市的“啰嘿茶咖空間”舉行。丙中洛松露香氣獨特，搭配馥郁的老窩火腿與酥脆法棍，再啜飲一口松露咖啡與松露酵素……從舌尖到心間，盡享松露帶來的多重沉醉。

分享會后，我們大快朵頤怒江手抓飯，佐以松露威士忌，聆聽傈僳族敬酒歌，氛圍瞬間拉滿。

下午，沿怒江北上，途經老虎跳。我們在江邊拍攝了一組“白松黑露”松露威士忌與白蘭地的產品圖，讓咆哮的江水也見證松露的菌香。

知子羅，一座定格時光的“記憶之城”，廢棄的州府靜立于云端。在這里，時光仿佛倒流五十年。

11月9日，若人間真有仙境，那一定是丙中洛——十座雪山環抱，人神共居之地。

這是一場穿越三江并流的旅程，也是一次東方與西方的對話。蘇格蘭的靈魂之水，邂逅丙中洛的山林至寶。千年風土，一朝相逢。當日下午，“白松黑露·松露威士忌品鑒會”在松贊丙中洛山居優雅啟幕，共鑒這場風土與時間的盛宴。

松贊丙中洛山居海拔1750米，坐落于貢山縣中洛鎮東風村，毗鄰藏傳佛教普化寺，背倚傳統藏族村落。窗外，田園如扇面般展開，梯田盡頭是綿延的碧羅雪山，怒江在雪山腳下奔流不息。

雪山、峽谷、田園、村莊、教堂……在這片神仙之地，來自世界各地的松露愛好者齊聚一堂。桌上有酒店精心準備的水果、干果、餅干、甜品，還有專為品鑒會特制的“松露秋栗方”。

品鑒會的主角，是“白松黑露生物科技（云南）有限公司”首創的全球首款松露威士忌、松露XO、青稞松露威士忌與松露大麥酒。開瓶剎那，貢山松露的“亞洲頂級香”彌漫整個山居。

眾人品鑒松露菌酒，眺望窗外皚皚雪山，終于明白為何松露是歐洲上流社會瘋搶的頂級食材——原來，松露威士忌才是世界美酒的天花板。

11月10日，清晨被窗外云海驚醒，我們驅車至鎮后半山腰，在一戶村民家的二樓，用手機記錄下丙中洛的仙境畫面：云海自石門關起，沿怒江曲線蔓延，丙中洛鎮在云海邊緣若隱若現，美如一幅會呼吸的畫。所謂“人神共居”，在這一刻具象化為令人窒息的美。

上午九點，我們跨過怒江吊橋，徒步幾公里抵達丙中洛鎮甲生村松露基地，參加“2025貢山松露開山儀式”。

儀式在丙中洛鎮對面半山腰舉行，與鎮子隔著咆哮的怒江。在這里，我們換了一個視角，重新凝視這片“人神共居”之地。

嘎娃嘎普雪山屹立于丙中洛西側，海拔5128米，是丙中洛十大神山之首，也是怒江州最高峰，終年積雪。

開山儀式由活佛祈福開啟。在松露獵人的帶領下，我們走進生長松露的山林，尋找深埋地下數十公分的松露，開啟為期五個月的采收季。作為世界優質黑松露核心產區之一，貢山黑松露采收可持續至次年3月，此次開山標志著新一輪規范、有序的采收全面啟動。

有人挖到人生第一顆松露時，激動地大聲歡呼，引得眾人圍觀拍照。藏族、怒族、傈僳族、漢族等各族群眾載歌載舞，共慶松露豐收。

在開山儀式現場，我們還體驗制作了《舌尖上的中國》拍攝過的“怒江石板粑粑”。以當地特有的青黑色頁巖石板為炊具，烘烤時加入現挖的松露，制成“松露石板粑粑”。

當《舌尖》經典美食邂逅亞洲頂級的丙中洛松露，一場火塘邊的味覺盛宴就此開啟。野生蕎麥的清甜與松露的濃烈香氣在齒間交織，輕抿慢嚼，每一口都是中國火塘風味的奢華詮釋。

下午，我們從丙中洛鎮出發，穿出石門關，沿“丙察察”線向西藏方向行進。一路皆為人間仙境：東方瑞士“霧里村”，中國最美村莊“秋那桶”。說不清這里是人的居所，還是神的天堂。

人神共居·仙境霧里！這里是東方的“瑞士”，茶馬古道上的田園村莊。

雪山、峽谷、田園、村莊、教堂、溪流……中國最美村莊秋那桶，就是人間仙境本身。

山谷有風，木屋有煙，人間，剛剛好。

11月11日，返程。清晨，整個怒江峽谷上空鋪滿彩霞，云帶沿江飄蕩于山腰。還未離開，就已開始想念——怒江！