豬價“旺季不旺”行情分析

11月進入下旬，回顧肥城生豬市場，根據直連直報統計監測數據顯示，2025年7月初，標豬報價短暫回升至15.2元/公斤，價格創下了春節以來的高點！下半年，在傳統消費旺季“金九銀十”期間，今年卻顯得格外不同，尤其在國慶，中秋雙節過后，價格一度下探至11元/公斤，創下近四年來新低。

10月下旬，豬價止跌上漲，標豬報價順勢回升至12.5元/公斤，進入11月份，第1周生豬平均價格12.4元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌28.74%。截止目前，標豬均價11.9元/公斤。

一、影響因素分析

（一）供應端。根據統計數據，截止到今年第三季度，我市生豬存欄量19.58萬頭，同比增長23.45%；能繁母豬存欄量2.21萬頭，同比增長18.18%。以我市生豬集中屠宰點為例，山東銀寶食品有限公司目前每日屠宰量在300頭左右，較往年同期屠宰量增加22%，豬肉產品供不應求，導致價格較低。

（二）需求端持續疲軟

1.季節性因素。雖已入冬，北方天氣偏暖，但尚未進入腌臘旺季，居民家庭購銷增量有限，抑制了消費潛力，市場替代性消費普遍，需求增長有限。

2.消費結構變化。截止11月第三周生豬價格統計，生豬出欄價格在5.8-6元/斤，較往年同期8-8.5元/斤左右的價格下降29%；豬肉價格在8.9-9.3元/斤左右，較往年同期14元/斤左右的價格下降33%；加之不少大型商場比如信業、新合作等都以折扣促銷的形式，將豬肉價格降價銷售，以折扣的力度引流，拉動豬肉的消費量，導致豬肉價格趨于穩定。

3.替代品沖擊。過去豬肉是中國人餐桌上的絕對主力，豬肉消費占肉類的比重超過65%，隨著消費水平的提高，人們對于肉類品種的偏好發生改變，年輕人偏好雞胸肉等替代品，老年人因健康問題減少肥肉攝入，進入冬季人們喜愛火鍋對羊肉需求增加，加之禽肉、雞蛋價格同步下滑，也對豬肉需求形成了一定分流。

4.終端消費。餐飲采購未明顯增量，家庭消費以按需購買為主。

5.成本端。飼料價格持續走低，一定程度上緩解了養殖成本壓力，但豬價仍低于多數養殖場的成本線，虧損局面持續。

二、后市展望

當前豬肉市場處于 "產能過剩 + 需求疲軟" 的雙重壓力下，價格低迷，從消費者來看當前是豬肉消費性價比高的時期，可適當儲備。從豬肉需求來看，四季度是傳統的豬肉消費旺季，天氣轉冷提振鮮肉消費需求，促使居民提前啟動腌臘、灌腸活動，從而帶動鮮品豬肉需求回暖，供需雙增迎來轉機。

三、總結與建議

總的來說，豬價支撐存在，養殖戶更應理性看待反彈。建議養殖戶通過優化飼料配方來降低成本，進入季節轉換階段，生豬養殖疫病增加，根據自身情況合理規劃出欄節奏，關注成本控制和疫病防控，切勿盲目壓欄。

（肥城市畜牧獸醫事業發展服務中心 劉濱）