商業雜交之下，為什么農民還要“有種”？

種子，是植物物種延續的關鍵載體。人類的繁衍生息也離不開種子，我們的各種食物，無論是米面糧油還是蔬菜瓜果，都來自一顆小小的種子。不同的種子種出來的食物，也有著不同的口味。在今天的玉米、西瓜、西紅柿身上，我們嘗不出“消失的童年味道”，這可能就是種子更新換代的結果。原來根植于地方的老品種，經過長期自然或人為選擇，吃起來口感更好。

那么這些老品種為什么漸漸消失了？對于人類賴以生存的種子，或許我們并不是那么了解。

20世紀下半葉，隨著人口增長和糧食壓力加劇，一場以“高產”為核心目標的農業變革在全球展開。以雜交水稻、雜交玉米為代表的新品種被迅速推廣，它們在單位面積產量、整齊度和抗病性上遠遠超過傳統地方品種。在中國，雜交水稻的普及曾帶來接近“翻倍”的增產，被視為解決溫飽問題的關鍵技術突破。對農民而言，選擇高產、穩定、易管理的品種，可以短時間內增加收益；對國家而言，這是糧食安全的重要保障。

但高產邏輯也悄然重塑了種子的命運。雜交種往往需要每年重新購買，難以自留；適應性被標準化，地方風土逐漸退居幕后。在產量成為首要指標的體系中，那些生長慢一些、產量低一些，卻風味獨特、適應本地環境的老品種，開始被認為“不劃算”“不先進”，并在短短幾十年間退出了田野和餐桌。我們吃得更飽了，卻也在不知不覺中，吃得越來越相似。

作為人類關鍵的農業生產資料，種子牽動著糧食安全、法律體系、生物多樣性、農民生計、食品安全等多個層面。從一粒大米到復雜的基因工程，種子遠沒有我們想象中那么簡單。

本期節目是一期集合了五湖四海的朋友們遠程錄制的播客，我們希望通過聲音帶大家跟隨種子從泰國到黔東南、從河北保定到菲律賓。誰決定我們種什么，誰就決定我們吃什么。去感受種子的故事。它是農業的歷史，也是未來的選擇。

關于種子，我們其實有很多問題：

• 老品種為什么會在幾十年間迅速消失？

• 商業雜交種如何改變了農民對糧食的選擇，又如何影響了我們的日常飲食？

• 什么菲律賓農民會將新品種“黃金大米”告上法庭？

• 為什么有人會說：“保護老品種，就是保護人種”？

• 在當下的糧食體系里，老種子還有復興的可能嗎？

如果你對此也感興趣，歡迎收聽這期關于土地、糧食、多樣性，以及“誰擁有生產資料”的真實對談。愿每一顆種子被看見，也愿選擇種植與選擇吃的自由被保留。

本/期/嘉/賓

陳希｜來自貴州黔東南·昭希舍。在洋洞村從事生態農業和鄉村建設，自留 20 余種在地水稻與雜糧，運營洋洞兒童公益圖書館。

李管奇｜農民種子網絡·東部辦公室負責人，長期參與全國各地的農家種就地活態保護與倡導工作。

陳子彧｜來自河北保定沃翠園家庭農場。和家里人一起經營147畝農場，跟隨父親留了63種老品種，并為保定市種子站保育183個品種。

本/期/主/播

杰泥｜愛吃老玉米，關注社會和環境。

時/間/軸

02:34種子離我們有多遠？它們又如何決定了我們的飲食？

07:57老種子為什么需要被保護？新的來了舊的是否必須被淘汰？

09:54那些正在消失的老品種：保定的紅高粱、黔東南本地皮厚味濃的大西瓜……

18:58相比商業品種，老品種種植的成本更高還是更低？

26:32無法再留種的商業雜交種，給農民們帶來的是什么樣的生產與生活？

31:52商業雜交種是如何出現的？迅速通關種業100年簡史。

48:57為什么菲律賓農民會把轉基因水稻“黃金大米”告上法庭？一場東南亞農戶的反抗行動。

57:50泰國“低產水稻”試驗田的震撼：幸福的當地農戶，原來老品種保育還能這樣做。

61:57老品種如何在氣候變化中展現韌性？小農場的大意義

64:08我們為什么要關心種子？關乎所有食物的味道、記憶與未來。

（左）陳希在貴州黔東南保留的老品種水稻；（右）左邊是準備移栽的紅禾糯的秧苗（根系多而密），右邊是凈水香秧苗（根系粗而長）。圖源：陳希

收割黑禾糯米和挖老品種紅薯。圖源：陳希

老品種小麻紅米灌漿后。圖源：陳希

老品種雞蛋小土豆。圖源：陳希

清明過后到田里撈小魚，小蝦，田蚌。圖源：陳希

插秧結束后的黔東南田野。圖源：陳希

河北保定的種子銀行。圖源：陳子彧

菲律賓民間組織MASIPAG在分享菲律賓“黃金大米”訴訟的故事。農戶、科學家和MASIPAG一起通過法律訴訟，阻止了“黃金大米”進入社區。圖源：陳子彧

拜訪泰國一家合作社，當地的婦女熱烈歡迎我們。圖源：陳子彧

在東南亞拜訪時所見的老品種絲瓜，國內已經不怎么找得到了。圖源：陳子彧

子彧與泰國punpun農場創始人Jon和妻子Peggy的合照。這也是他第一次走出國門與其他國家的農友交流生態農業的種植經驗。圖源：陳子彧

100個喂養我們的人

是誰，在用他們的雙手、智慧和生命，支撐著我們的一日三餐？他們的生活又有著怎樣的挑戰與憧憬、困惑與希望？

你碗中的米飯，盤里的蔬菜，手機里下單的每一份餐食，背后隱藏著一個龐大而復雜的現實世界。為了觸摸這個世界的真實脈絡，食通社的播客食日談開啟了系列節目——“100個喂養我們的人”。通過追隨100位從業者的鮮活經歷，繪制出一個關于“食”與“農”的職業圖譜，呈現食物背后最真實的生命經驗。

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播客音樂：岜農

本期制作：曉晶

本期編輯：杰泥、玉陽

推文版式：明林

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