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12月12日,市政府新聞辦召開“改革攻堅看招遠”系列新聞發布會,聚焦大秦家街道激活鄉村產業振興新動能相關工作開展情況。
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近年來,大秦家街道立足朱范村百年傳統釀造醋工藝,精準把握鄉村產業振興核心需求,創新實施“黨建+、文化+、科技+”三大發展模式,成功破解傳統產業“小微散弱、單打獨斗、鄉土局限”等發展瓶頸,將“小醋壇”打造成“大產業”。目前,“朱范醋”已榮獲省級“一村一品”稱號,實現產量80噸、產值突破200萬元,帶動周邊50余名村民就業,人均年增收2萬元以上,為縣域傳統產業轉型升級、鄉村全面振興提供了可復制的實踐樣本。
堅持“黨建+”強基賦能,筑牢產業發展“壓艙石”
街道始終以黨建為引領,構建“組織+機制+品牌”發展體系,推動釀醋產業從分散經營向規模化、標準化、品牌化轉型。一是整合資源破困局。針對原料種植分散、品種老化問題,由村黨支部牽頭成立種植專業合作社,流轉閑置土地20畝,打造5個黨員示范責任田,培育推廣“富硒地瓜”“高油酸花生”等特色品種,帶動原料畝均產量分別提升8%和6%;依托龍頭企業配套建設2座標準化釀造工坊,上線自動化流水線等專業設備,形成“規模種植-品種改良-精深加工”全產業鏈條,原材料收率提升10%以上,年產食醋占全市市場份額的56%。二是創新機制聚合力。推行“片區責任制”,將釀造工坊劃分為4個片區,由黨員承包管理,建立“基礎工資+品質績效”激勵機制,帶動片區工人年均增收2萬元;組建黨員攻堅小組,選派技術骨干赴外地學習現代發酵技術,攻克醋酸菌種定向培育等難關,優化18道工藝標準,出醋率同比提升8%。三是品牌賦能拓市場。實施“線下老字號振興+線上新品牌孵化”戰略,線下對接40余家商超終端,在景區鋪設專柜8處,進駐濟南、青島等城市地標,輻射6個省市;線上搭建抖音、快手直播平臺,開展“非遺活態展演+文化溯源帶貨”,線上銷售額突破10萬元,占總營收的25%。
堅持“文化+”融合增值,激活傳統工藝“生命力”
以百年醋藝文化為核心,通過非遺活化、文旅融合、創意賦能三大路徑,讓傳統工藝煥發新活力。一是非遺傳承守底色。實施“老匠人帶徒”計劃,組建“非遺守護團”,開展“非遺技藝擂臺賽”5場,培養青年傳承人6名;設立10萬元保護資金,梳理百年技藝傳承脈絡,整理古法典籍2冊,修復老器具10余件,推動技藝數字化存續,帶動產品溢價率提升20%,成功揭牌市級“研學旅行釀造醋科技成果示范基地”。二是文旅融合擴影響。在金鎮設立非遺工坊,一比一復原民國初期醋坊場景,設置5大體驗區,開放定制醋壇彩繪、個性醋飲調配等特色項目,年接待游客12萬人次;在北京新發地農產品市場開設固定展銷區,單日最高售醋1000斤。三是創意定制提價值。推出“朱范醋高端禮盒”系列,融合村莊歷史與工藝元素,年銷量2萬余箱;承接個人、集體、企業專屬訂單,提供發酵時長、祝福語刻印等4項定制服務,單筆最高訂單達5萬元,創新定制產品營收占比達35%。
堅持“科技+”提質增效,按下產業升級“加速鍵”
立足傳統與現代融合,構建“智能生產-標準管控-綠色循環”三位一體升級體系,推動產業向智能化、標準化、低碳化轉型。一是智能生產提效率。建設“醋坊質量控制系統”,在窖池安裝溫濕度傳感器、pH值監測儀等4類智能設備,實時采集10項工藝參數,生產效率提升20%;保留“蒸、酵、熏、淋、陳”五步古法,研發新型固液分離過濾裝置等14項實用新型專利,產品合格率連續三年保持99.8%以上。二是標準管控穩品質。邀請農業專家和釀造能手組建團隊,制定2項團體標準,細化42項技術指標,編制可視化SOP操作手冊,將傳統“看天吃飯”的釀法規范為18道標準化工序,工藝穩定性提升至70%。三是綠色循環降成本。架設智能太陽能集熱系統,縮短醋醅干燥周期15%,年節電3萬度;創新“兩廢兩用”模式,將醋糟和果皮壓制成生物質顆粒替代傳統燃料,降低成本35%,細碎果渣加工成青貯飼料供應養殖場,聯動糞污制成沼液回田,形成“種植-釀醋-養殖”生態閉環。
朱范醬油醋已成為基層踐行鄉村振興戰略的鮮活范本。從黨建引領筑牢發展根基,到文化賦能激活傳統基因,再到科技加持破解轉型難題,其核心在于找準“傳統優勢”與“時代需求”的結合點,以系統思維破解鄉村產業發展的共性難題。這種以民生需求為導向、以本土優勢為根基的發展模式,不僅夯實了鄉村振興的產業支撐,更探索出基層治理與經濟發展同頻共振的有效路徑。大秦家街道的探索證明,鄉村振興不必舍近求遠,立足本土資源、深耕特色產業,以創新思維打破局限,就能讓“小產業”承載起“大夢想”,為推進農業農村現代化、實現共同富裕寫下堅實注腳。
新聞發布會答記者問
?記者:朱范村傳統釀醋產業曾面臨“小微散弱”的困境,請問在黨建引領下,具體通過哪些舉措實現了規模化、標準化發展?
發言人——
朱范村傳統釀醋產業之所以能破解“小微散弱”困局,核心在于構建了黨建引領的“資源整合、機制創新、品牌賦能”發展體系。一是筑牢原料根基,通過村黨支部牽頭成立種植專業合作社,流轉閑置土地打造黨員示范責任田,培育推廣特色新品種,解決了原料種植分散、品種老化的問題,為規模化生產提供了穩定保障;二是強化生產支撐,依托龍頭企業建設標準化釀造工坊,上線專業生產設備,形成“種植-加工”全產業鏈,同時推行“黨員片區承包”管理模式,將生產效益與工資掛鉤,激發了生產積極性;三是突破技術瓶頸,組建黨員攻堅小組赴外地學習先進技術,攻克菌種培育等難題,優化工藝標準,提升了生產效率和產品品質。通過這一系列舉措,成功實現了從“小作坊”到“規模化產業”的轉型。
?記者:在推動傳統工藝活化與文旅融合方面,朱范醋有哪些創新實踐,取得了怎樣的成效?
發言人——
我們堅持以文化為紐帶,推動傳統醋藝與文旅、創意深度融合,主要有三大創新實踐:一是非遺活態傳承,通過“老匠人帶徒”“技藝擂臺賽”等方式培養傳承人,同時對百年技藝進行數字化整理保護,讓古法工藝得以延續并實現價值提升;二是場景化體驗打造,在金鎮復原民國醋坊場景,設置多項互動體驗項目,讓游客沉浸式感受釀醋過程,年接待游客達12萬人次,既傳播了醋文化,又帶動了產品銷售;三是跨界融合推廣,線下進駐城市地標和景區,線上通過直播開展文化溯源帶貨,同時推出高端禮盒和定制服務,滿足不同消費需求。這些舉措不僅讓傳統工藝“活起來”,更讓“朱范醋”品牌知名度顯著提升,實現產值突破200萬元,帶動了周邊村民就業增收,真正實現了“文化賦能產業,產業傳承文化”的良性循環。
來源:今日招遠 記者:王志嵩
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