古詩(shī)文中女兒酒名之三

1、《五百石洞天揮麈 十二卷》第一冊(cè)

刻本篇數(shù)寥寥，存詩(shī)之嚴(yán)，可想其詩(shī)佳處，美不勝收。古體如《觀岳武穆書出師表真跡》、《戲柬單小泉茂才》、《英德江夜見月》、《龍頭巖和施星江》、《十五夜飲楊玉堂》、《文如昆仲園中醉歸作》、《劉鏡舟與海臣諸君今歲暇各攜錢一百五十出游過(guò)酒肆輒沽飲名百五會(huì)且邀余，余因邀玉堂，故為挑之，頃復(fù)有詩(shī)依韻和答》、《送朱嵋君還蜀》、《許容生孝廉饋咸菜有詩(shī)次韻》、《義馬行，為陳將軍作》以上七言，《翠巖陳古樵諾余摹文待詔畫久不見報(bào)戲和查初白乞王麓臺(tái)畫山水韻速之》、《大廟峽連江口湞陽(yáng)峽準(zhǔn)提閣荷花池上作》、《二月十二日潘鴻軒招同羅六湖陳蘭甫呂拔湖顏?zhàn)咸撟鳌贰ⅰ锻跣∪酗嬇畠壕七m兼蓄女兒香倪耘劬因乞之，余乃乞酒走筆戲?yàn)榧娉市」缺炔俊贰ⅰ队声Z潭泛舟過(guò)石門登靈洲山寶陀院歸泊橫沙七首》、《小寒前一日學(xué)海堂觀梅同作》以上五言，皆上駟也。欲總錄之，窘于篇帙，只得割愛，僅為之標(biāo)題如右。朗山名良玉，廣東漢軍舉人，與徐鐵孫觀察榮同為粵防之表表者。

2、《紹興縣誌採(cǎi)訪稿》第七冊(cè)

紹興酒

今紹興酒通行海內(nèi)，可謂酒之正宗，而亦有橫生訾議者，其于紹興酒之致佳者，實(shí)未曾到口也。世人每笑紹興有三通行，皆名過(guò)其實(shí)者：如刑名錢谷之學(xué)，本非人人皆擅絕技，而竟以此橫行各直省，恰似真有秘傳；州人口音實(shí)同鴂舌，亦竟以通行遐邇，無(wú)一人肯習(xí)官話而不操土音者；即酒亦不過(guò)常酒，而販運(yùn)竟遍寰區(qū)，且遠(yuǎn)達(dá)于新疆絕域。平心而論，惟口音一層萬(wàn)無(wú)可解，刑錢亦究竟尚有師傳；至酒之通行，則實(shí)無(wú)他酒足以相抗。蓋山陰、會(huì)稽之間，即紹興本地佳酒，亦不易得，惟所販愈遠(yuǎn)則愈佳，蓋非致佳者亦不能行遠(yuǎn)。余嘗藩甘隴、撫桂林，所得酒皆絕美，聞?dòng)P(guān)以外則益佳。若中土近地，則非藏蓄數(shù)年者不堪入口。最佳者名女兒酒，相傳富家養(yǎng)女，初彌月即開釀數(shù)壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁，則至過(guò)亦十許年。其壇率以彩繒，名曰花雕。近作偽者多，竟有用花壇裝凡酒以欺人者。凡辨酒之法，以輕為貴，蓋酒愈陳則愈縮斂，甚有縮至半壇者。從壇旁以椎敲之，真者其聲必清越；偽而敗者，其響必不揚(yáng)。甚有小錐刺壇，輿出好酒而以水灌還之者，視其外依然花雕，而一文不值矣。凡蓄酒之法，必?fù)衿綄?shí)之地，用木板襯之；若在浮地，屢搖之，則逾月即壞。又忌居濕地，久則酒味易變。凡煮酒之法，必用熱水溫之。貯酒以銀瓶為上，瓷瓶次之，錫瓶為下。凡酒以初溫為美，重溫則味減。若急切供客，隔火溫之，其味雖勝，而其性較熱，于口體非宜。北人多冷呷，據(jù)云可得酒之真味，則于脾家愈有礙。凡世皆嗜飲者所宜知也。今醫(yī)家配藥，用酒必注明無(wú)灰酒，僉言惟紹興酒有灰。近聞之紹興人，力辦紹興無(wú)灰，其偶有灰者，以酒味將漓，用灰制之，非常法也，語(yǔ)似可信。

3、《官話萃珍》第一冊(cè)

女真子入藥、女兒酒、女筋斗（耍戲人）、女?子（唱曲人）、男婚女嫁、烈女傳、女兒經(jīng)（書名）、丫鬟使女、皇上選繡女、貞節(jié)烈女、女兄之夫曰女壻、妃嬪宮。

4、《隨園全集》第四十八冊(cè)（綠秋草堂詞選一冊(cè)、玉山堂詞選一冊(cè)、崇睦山房詞選一冊(cè)、過(guò)雲(yún)精舍詞卷一至卷二）

傾杯樂(lè)·女兒酒

花共芳名，香輸春色醉。鄉(xiāng)先儒認(rèn)青甕，摹金畵彩翠筠輕絡(luò)銀泥封滿。那人生小，悤悤辦幾何時(shí)過(guò)似水年華？爭(zhēng)換夜沈寒？嫩自詡瓊酥，能辨觴掩處，小鬟斟淺，料說(shuō)與郎知，還面赧笑語(yǔ)，罷雙頰潮生，疑是胭脂初染。憶舊日，曾屢喚憐，此際婦寧謀晚？好奪取紅一點(diǎn)，狀元新宴。