8人腹瀉、嘔吐、發燒！涉知名餐廳！廣州門店超50家！

　　近日

　　香港衛生署衛生防護中心通報了

　　兩起食物中毒事件

　　有消費者在大家樂分店

　　購買了外帶袋子炒飯及盆菜后

　　出現了腹瀉、腹痛、嘔吐和發熱等癥狀

　　初步調查食物處理過程有交叉污染風險

　　門店已即時清潔消毒

　　根據 香港衛生署衛生防護中心的這份通告

　　本次食物中毒事件中

　　受影響的四男四女年齡介乎3至69歲

　　7人已求醫

　　1人需要留院觀察

　　其大便樣本驗出了沙門氏菌

　　8人現時情況穩定

　　相關部門已到涉事門店開展調查

　　檢視食物烹調流程和衛生

　　并抽取食物及環境樣本化驗

　　經過初步調查發現

　　是有關食物在處理過程中

　　存在交叉感染的風險

　　香港食物安全中心已即時

　　指示有關處所暫停供應涉事食物

　　清潔消毒處所

　　及向餐廳員工提供食物安全和環境衛生教育

　　涉事門店已進行深層清潔和消毒

　　重新檢視并重申食品生產及制作流程

　　確保所有出品均符合集團的衛生標準與指引

　　另外

　　大家樂集團負責人還表示

　　中國內地的大家樂所有餐品（包括盆菜）

　　均嚴格遵循國家食品安全標準

　　并在內地獨立生產與運營

　　目前一切正常

　　請廣大市民顧客放心食用

　　食用時務必按照盆菜產品標簽

　　儲存和食用

　　（圖源：@大家樂CafedeCoral ）

　　大家樂

　　去年也發生了一起食物中毒事件

　　這不是大家樂第一次出現食物中毒事件

　　去年1月也發生過

　　去年1月28日

　　14人因進食盆菜

　　出現了發燒、腹痛、嘔吐和腹瀉等病癥

　　當時初步調查結果也是

　　懷疑在制作盆菜的過程中

　　存在生熟食物交叉污染的風險

　　門店立刻停止了當天盆菜出貨

　　將訂購的盆菜分流到其他分店

　　并提醒消費者

　　在進食盆菜前必須徹底加熱

　　確保食物安全

　　大家樂創始于1968年

　　在廣州有多間門店

　　去年大家樂發布了盈利預警

　　預告半年度EBITDA將會按年下跌約30%

　　純利預計要暴跌65%-70%

　　截止2025年3月底

　　營業額和純利分別是85.7億元和2.3億元

　　按年減少了1.4%及29.6%

　　2025年4月1日-2025年9月30日

　　企業營收同比下降5.4%至40.36億港元

　　歸母凈利潤同比下滑67.6%至0.47億港元

　　毛利率由上年同期的10.3%下滑至8.2%

　　（圖源：大家樂）

　　大家樂品牌于 1968 年始創于香港

　　1992年成功進駐中國內地市場

　　門店覆蓋廣州、惠州、深圳、東莞、

　　中山、江門、佛山、

　　肇慶、珠海、澳門等地

　　經過數十年的發展

　　大家樂集團（0341.HK）

　　成為了亞洲最大的餐飲上市集團之一

　　窄門餐眼顯示

　　截至2025年12月

　　大家樂共有371家門店

　　主要分布在廣東、香港、澳門

　　（圖源：窄門餐眼）

　　而在大家樂微信小程序上搜索發現

　　廣州門店有52家

　　（圖源：大家樂+小程序）

　　安全飲食提示

　　除了在外面要注意飲食安全外

　　在家里我們更要多留心

　　一、選擇正規渠道購買食材，并且在購買前，多留意生產日期和保質期，避免買過期、變質或者來源不明的食物，尤其是肉類、海鮮等易腐品。

　　二、做飯時，生熟分開，把食材徹底加熱煮熟后再吃，尤其是豆類，一定要煮透。

　　三、在常溫下，熟食存放不要超過2小時，剩余食物要及時放進密封容器內，放在冰箱的冷藏或者冷凍格里。

　　四、冰箱儲存食物不要太滿，避免超負荷運轉，確保冷藏室溫度控制在4℃左右，冷凍室的溫度控制在-18℃以下。

　　五、把食材放進冰箱的時候，應分層放置。比如上層放即食食品，下層放生肉和水產等生鮮食品，并且全部都用保鮮膜或者保鮮袋包裹好，避免交叉污染。

　　六、按需購買食材，及時清理冰箱里過期、變質的食物。

　　七、如果出現食物中毒的癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，一定要立即停止食用可疑食品，并盡快到醫院就診治療

　　你去過大家樂吃飯嗎？